多少人會以如此單純的眼光看待著這個世界。然而真相總是殘酷的——啤酒的口感和風格，可不光跟顏色有關系！今天，就讓火爆網為大家揭開啤酒顏色的秘密吧~
1.廠家惹的“禍”
精釀啤酒作為一種舶來品，在傳入中國時，一些廠商由于認知的不足，在命名與宣傳時，對精釀啤酒進行了非常簡單粗暴的顏色劃分，因此導致很多人現在依然會以顏色來區分啤酒的類別。
2.啤酒顏色來源
大麥芽、啤酒花、酵母與水是精釀啤酒的四元素，其中，麥芽的顏色對啤酒的顏色起到了決定性的作用。淡色麥芽釀出來的啤酒顏色更淺，經過烘烤的黑麥芽，則顏色更深。
除此之外，在釀造過程中，有時會添加一些水果、植物、糖分等增加啤酒的風味，加上發酵工藝和釀造容器的不同，這些都會在一定程度上影響啤酒的顏色。
3.和口感無關
19世紀前，啤酒的釀造狀態比較單一，不同顏色的啤酒釀造就會選用相應種類的大麥，直到發明了比重計——emmm，總之是一種測量液體比重的儀器。
機智的釀酒師突然發現：通過比重計，他們完全可以更省錢啊！
因為，相比深色麥芽，淺色麥芽的浸出物更多，通過兩者比重的有機搭配，完全可以釀造出不同顏色的啤酒。
也就是說，即使黑啤中，也是以淺色麥芽為主。
下面，就讓我們來看看精釀啤酒的“顏色”區分吧~
黑啤
說到黑啤，我們總會想到“德國黑啤”。在德語中，Schwarzbier和Dunkel都具有黑色之意，但兩者的風味與口感卻大相徑庭。
Schwarzbier顏色很深口味更干，dunkel更側重于麥芽的風味。
英式美式的黑啤包括porter和stout，除了烘烤麥芽的風味之外，還結合了有特色的酒花和酵母風味。與德啤不同的是，他們采用了上發酵，所制成的啤酒風味更加豐富并具有層次感。
白啤
正確的說法應是小麥啤酒，是往麥芽中添加較大比例的小麥之后采用上發酵技術釀造而成。
之所以被稱為白啤，是因為它的顏色偏白，口感較清涼，富有濃郁的水果香，酒花的香味也比較突出。
但由于成品酒沒有經過過濾，因此外觀會比較渾濁，呈現出一種白色乳濁狀。
黃啤
我們平日里經常接觸的“工業啤酒”便屬于“黃啤”，以至于很多人以為啤酒就應該是黃色的。
但黃色啤酒遠不只有“工業啤酒”，大部分采用淺色麥芽釀造的啤酒都會呈現出黃色。口感上不同類型的黃啤在平衡感和酒花特性方面有各自的呈現。
其實，顏色只是啤酒的一種呈現方式，在啤酒的風格和口感選擇上，顏色只是影響因素之一。
因此，不要再“以貌取酒”了！嘗試著用更開放的心態去品嘗精釀啤酒吧！
