作者xiaobaozi980820
大家好，大家是不是有個疑惑，白酒和洋酒都是酒，他們除了有的顏色不一樣，到底區別在哪里？今天小編給大家好好講講，白酒和外國的洋酒到底有什么區別~
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原料不同
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。比如伏特加的原料是谷物或馬鈴薯，威士忌的原料是大麥，而朗姆酒的原料則是甘蔗。
但是白酒則是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。相比國外的烈酒，從原料上說白酒就復雜的多，釀造工藝上也是同樣。
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釀造工藝發酵劑及加工方法
白酒是酒曲（霉菌）的自然接種和發酵，而蒸餾酒則是酶、釀酒酵母等現代化培養。
發酵方式：白酒為多菌種自然固態發酵，其它蒸餾酒多為純菌液態控制發酵。
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風味
白酒經過固態法發酵，其中多種微生物的存在生成了大量香味物質，所以白酒的口感一般都比較復雜，具有層次感，也會有一種外國人難以接受的香氣和味道。
而蒸餾酒若以伏特加為代表，則更突出純粹二字，酒精味道更為濃重。
看完之后是不是覺得對二者的區別有了點了解？小編還要買上幾瓶拿回家去再研究研究~~
