我國白酒有著千年的歷史,經過時間的沉淀,發展到今時今日,可謂是群星綻放。但要說到這其中白酒變化最大的地方,不是香型、也不是品牌,而是包裝。
古時候的酒都是陶壇包裝,酒館中賣酒以酒壺或者酒碗作為計量單位。
到了有品牌意識之后,七、八十年代,白酒的包裝也還非常簡潔,就如同今天的啤酒瓶一般,光瓶身上貼上一致標簽,上面簡單印了名字和介紹。
這種酒雖然其貌不揚,但是品質卻沒得說。因為當時堅持固態法釀酒,所有的白酒都是純糧食釀造出來的,沒有使用任何添加劑。
然而發展到如今,白酒的包裝花里胡哨,讓人看得眼花繚亂,但是內里卻灌裝都是一些酒精酒、勾兌酒等劣質酒,一些對白酒不了解的人很容易踩坑。
而那些喝酒行家,了解其中內幕的也都是在多次掉入陷阱之后,通過自身總結出來的經驗。
今時今日,難道我們真的很難再喝到那種純糧釀造的光瓶酒嗎?
其實不然,市場上仍舊有很多這樣好酒,今天我們就來聊聊我國4種“光瓶酒”,都是好喝不貴的純糧佳釀,不含1滴添加劑,看看你都喝過沒?
第一款:綠脖西鳳
雖然西鳳酒70%的市場都在陜西當地,但新老酒友應該對它并不陌生,巔峰時期與茅臺,汾酒,瀘州老窖合稱“中國四大名酒”,一時間風光無限。
其歷史距今已有三千多年,是我國鳳香型的代表,雖然后來經歷了一些波折,但目前的底蘊還是在的。
堅持純糧釀造,在繼承老五甑法發酵工藝的同時,不斷結合現代的諸多技術,為使酒質更佳,不僅每年都會更換窖池,還用荊條特制的竹筐作為盛酒的容器。
綠脖西鳳作為西鳳代表性的口糧酒,口感細膩,入口之后還會有一股獨特的蜜香味。
第二款:俠緣酒
這是一款經典的大曲坤沙醬酒,53度的酒精含量,在釀酒原料(紅纓子高粱)和工藝(12987)上都向飛天看齊,方方面面都在彰顯著自身不凡的身份。
好糧釀好酒,優質的原料再配合國家高級釀酒師牟光祿老先生高超的勾調技術,酒質很是優秀,在近幾年大大小小的全國評酒會上屢獲“金獎”,也是對其實力的一種肯定。
據說此酒在出廠前都會先用陶罐儲藏5-10年,真正意義地做到了“新品老熟”,精釀而成的酒,醬香濃郁,入口柔順無刺激感,下咽時也不辣嗓,給人一種很舒適的感覺。
酒廠黔國酒業被譽為“醬香型領軍企業”,實力雄厚,低調釀酒,正是把所有的成本都用在釀酒上,才使得這樣優質的醬酒只有70出頭的價格,更是被當地酒友稱為“為口糧而生”。
平日里因價格而錯過醬酒的酒友,選擇這款純糧釀造,無1滴香精添加的俠緣,不失為一個明智的選擇。
第三款:景芝白干
這款酒可能很多人很陌生,但對于山東人應該是熟悉無比,在當地日常生活中不管是自飲還是宴請賓客時,經常能看到它的身影。多年以來因質優價廉,又被酒友稱為“老黃皮”。
作為芝麻香型的代表,實力不遑多讓,總結出“糧必精、水必甘、儲必久、管必嚴”獨特的釀造工藝,此工藝更是被列入非物質文化遺產。
此酒有多種度數可供酒友選擇,目前市場上最受歡迎的是75度的,乍一看度數很高,但其實飲用時并沒有很刺激的感覺,反而入口比較柔和,散發著芝麻的淡淡香味。喜歡挑戰高度酒的酒友,可以嘗試一下。
第四款:尖莊
它是五糧液旗下比較經典的一款口糧酒,香型也是比較經典的濃香型,在當地更是有“小五糧液”之稱。
此酒的釀制原料和五糧液保持一致,也是經典的五糧,很多酒友因為其包裝簡陋而忽視了它的酒質。
雖然價格低,但酒質還是很優秀的,可以說是與五糧液原料和工藝都相同,只是在勾調過程選用的基酒年份不同。
入口醇和柔潤,糧香突出,沒有什么雜味,后味有一絲略苦,不過在同等價位中,性價比還是很不錯的。
以上四款都是“光瓶酒”,都是好喝不貴的純糧佳釀,其中不含1滴添加劑,各位酒友可以放心飲用,還未喝全的酒友,可以備上一些,在凜冽的寒冬中暖暖身子。