首先肯定地回答，假酒沒有這么牛。喝到葡萄酒讓你嘴唇、牙齒、舌頭染上紫色，甚至黑色，真有種武俠片里中毒的感覺讓人怕怕。經常在酒會上看到我的同事們一個個都中毒的樣，我只是笑而不語。
對于見到這種情況就說是假的，我只想說，好不容易喝瓶高品質的酒，結果還懷疑這酒不對。葡萄酒的顏色就是來自葡萄的天然色素，不要懷疑天然色素的著色能力，經歷千年的敦煌壁畫，還在那里證明著天然色素的不朽神力。而我們自己的衣服有些一洗就退色，這才是化學色素可恨的地方。所以假酒想讓你嘴唇染色估計還得花點本錢去研發。
嘴唇、牙齒、舌頭染上紫色有下面幾個原因。
1、恭喜你終于喝到瓶濃郁度高、顏色深、成熟度高的高品質葡萄酒。
2、你喝得太多了。
3、真要我說出原因來？好吧，你該好好刷牙了。（后面解釋原因）
第一個原因
紅葡萄的皮和桑葚一樣，含有大量的花色素苷。花色素苷（Anthocyanin）是苯并吡喃（penotyriliun）的衍生物，廣泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉紅、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現黑色。有的還具有藥用價值，具有無毒、無副作用等優點。 人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了發紫發黑的嘴唇就顯出來了。一般情況下，舌頭和嘴唇發黑程度越重，說明：這酒的葡萄成熟度好，是年份較好的葡萄酒，也或是特定深色的葡萄品種，比如Syrah，也有可能是葡萄釀造時浸皮時間長。這些所有的因素都是釀造高品質葡萄酒的因素。所以恭喜你終于喝到一瓶高品質的葡萄酒了。
第二個原因
再差的葡萄酒，只要是天然的葡萄酒，你喝多了，色素必然會沉積在你的嘴唇、牙齒、舌頭染。只會因你喝多少，喝的葡萄酒品質高低、濃郁程度而定。可以看老三的文章《談談葡萄酒的沉淀》，也談到濃郁度、色素這些。
第三個原因
真的要我講，那我就講吧。葡萄酒素色更容易黏著牙菌斑、舌苔這類不干凈的物質上，這些口腔因素更容易造成素色沉積。非要我去揭示這個，干嘛呢。有空去翻翻你電腦里存的冠希老師拍相片吧，清純玉女張大美女張嘴來一個舌胎隆重發黃的舌頭，要是再喝一口葡萄酒，那必須變黑，這提起來飯也不想吃了。
怎么減少染色？
喝酒前做好口腔清潔，刷牙記得不只是牙齒，一定要耍舌頭，因為上面更容易滋生。。。 ，不清潔的口腔也會影響你的味覺。另外，在喝酒的時候可以吃些其他高纖維食物，幫助清潔口腔。或者干脆不要介意這美酒給你的唇印。
【作者簡介】老三＆飲者，滴酒不沾卻愛杯中物的酒類達人，縱橫酒海多年。所有文字只是一家之言，僅供參考和討論。老三微信：275547616。
