茅臺最早是地名，坐落在貴州赤水河畔，鎮子里有幾家酒坊，它們釀造的白酒都被叫作茅臺酒。1952年，公私合營，國營茅臺酒廠成立。茅臺起步并不順利，一直到70年代，都被山西汾酒壓制。
50年代到70年代，還沒有廣告營銷，一款酒要有好口碑，主要靠酒的味道好。茅臺命好，有個好廠長帶頭搞研發，60年代又有無錫輕工業學院發酵專業支持，茅臺開發出三款味道，醬香窯底醇甜。好產品有了，又趕上80年代酒廠拿到定價權。茅臺開始漲價，90年代一瓶最低價200。汾酒則相反，搞薄利多銷，成功占領中國市場半壁江山。幾年后，低價汾酒泛濫，品牌掉價。茅臺超越汾酒，成為白酒龍頭。
茅臺的提價策略在2000年后更瘋狂，出廠價連漲9次，立誓要把茅臺酒往奢侈品方向打造。茅臺成功了！現在的茅臺賣的不是酒，是社交，是人設。年輕人不喝茅臺，是他們還沒長大。隨著茅臺酒價格越來越高，茅臺具有了金融屬性。有數據顯示，60%的茅臺酒沒有被喝掉，而是被經銷商，被消費者收藏了！
白酒未來的發展方向是：高品質、高質量。
無論是品質還是質量，其實都是兩個維度，一個是企業產品的品質和質量，這是基礎和支撐；另一個維度則是企業管理和文化縱深的品質和質量，這保證了企業能走多遠。
雖然說現在隨處可見茅臺酒，但中國很多地方的白酒，都有汾酒的“影子”。
之前，在我國不少產地的名酒，酒名仍帶“汾”字，如“漢汾”“湘汾”“濱汾”“豫汾”，有的干脆直接以“汾酒”命名，如“紅星汾酒”“玉泉汾酒”“湘潭汾酒”“南昌回籠汾酒”等等，可見汾酒在全國酒業中的影響之深遠，為我國釀酒業作出的貢獻之巨大。
但是現在，論影響力，茅臺已經遠遠把汾酒甩在身后了。
