（“秦含章基金”啟動儀式現場圖）
新中國成立以來，我國釀酒行業得到快速發展，行業的輝煌凝結著無數酒界精英的心血。以秦含章先生為代表的老一輩釀造業科學家和工程師憑借超凡的毅力和執著，為釀酒技藝的傳承和發展作出了巨大貢獻。2017年，中國酒業協會宣布成立“秦含章基金”，由中國酒業協會、江南大學、中國食品發酵工業研究院及各大知名酒廠共同發起，設立于“江南大學教育發展基金會”名下，2018年11月13日正式在江南大學啟動。
（在“秦含章先生返校座談會”上秦含章（第一排中）、高景炎（第一排右）、季克良（第一排左）三位先生寫下墨寶贈予江南大學生物工程學院）
物換星移，韶華匆匆，轉眼已過三年。“秦含章基金”的設立致力于推動我國釀酒產業科技進步和高級人才隊伍建設，包含國家級酒業最高科技獎：“秦含章科學技術獎”、“中國酒業科技獎”。同時還設立“秦含章獎學金”，用以獎勵和資助在校優秀大學生、碩博士生，獲得獎學金的學生將作為釀酒行業的優秀人才向基金理事會企業和單位重點推薦。“秦含章基金”使我國釀酒行業人才生生不息。正如中國酒業協會宋書玉理事長所說：“秦含章基金”的成立將全力助推釀酒行業進入新的征程，為我國從釀造古國到釀造大國與強國邁進做貢獻。
（榮毅仁先生親授的聘書）
秦老與江南大學的淵源頗深，他與江南大學的情緣始于1948年，受榮德生先生邀請，參與創建私立江南大學，并出任農產制造系主任，以及編寫農產加工的全部課程。1958年，時任輕工業部教育委員會副主任的秦含章前后參與組建了15所輕工院校，其中包括無錫輕工業學院，也就是現在的江南大學，為國家培養了一代又一代專業精英人才，這些人才逐漸成長為行業不可或缺的中堅力量。無論是曾經的輕工院校還是如今的“秦含章基金”，都是飽含秦老對釀酒行業的無限熱愛和殷切期望。希望莘莘學子以及業界人士能夠銳意進取，學習與傳承秦老匠心極致、專注敬業的匠心精神，推動中國酒業健康發展，走向輝煌。
秦老一生教書育人、著書等身、桃李滿天下，被釀造界尊稱為一代宗師、酒界泰斗，他的教誨及大國匠心精神深刻地影響著從事中國釀酒行業的幾代人。如今，秦老雖已仙逝，但其精神永流傳——茅臺醇厚的醬香里有他傾注的心血；汾酒純凈清香的美酒里有他付出的汗水；現在更有秦老后人承襲著秦老記憶中的味道、遵照秦老的口述心法，為懂酒、愛酒之士釀造的高品質良心好酒——仙秦酒。每當我們端起杯，喝起酒來的時候，總會情不自禁地想起他，他的音容笑貌、他的挺拔身姿就倒映在這些美酒里，倒映在他熱愛了一生、奉獻了一生的美酒事業之中。高山仰止，景行行止，秦老在酒界的卓越貢獻與其高尚的人格，將持續激勵中國酒業前行，人生有道變圣賢，人生有酒憶含章，讓我們舉一杯仙秦美酒，遙敬泰斗之志。
