白酒歷史悠久，擁有廣大的消費人群，但是卻沒有像威士忌和白蘭地一樣在全世界流行起來，這是為什么呢？
我們先來看看亞洲三大烈酒應該是：中國白酒、日本清酒和韓國燒酒。
其中韓國燒酒絕對已經在歐美市場有較大的市場份額了。在歐美，韓國燒酒已經確立了白酒老大的地位，韓國從時尚性口味性出發，借韓劇、電影、體育賽事等，將韓國燒酒大量出口到世界各國。使歐美人對韓國燒酒產生了認同感，韓國的燒酒已經多年榮登世界最暢銷烈酒排行榜第一位，這已是不爭的事實。
日本清酒在美國一直有著一定的銷量，這和他們兩國之間的關系有很大關系吧。近幾年日本清酒也成為了歐洲市場的新寵。
在西方人的眼中只有韓國的Soju和日本的Sake。麻煩告訴我中國白酒用英文怎么說？
記得一次和一個老外交流中國“白酒”，只能說Chinese Spirits,他知道了這是一種中國烈酒。再問這個怎么讀，結果老是讀成了“白有”。在老外心目中，經濟強大的東方大國只是他們本土產品強大的出口銷售目的地。至于中國什么產品，我們老外就不怎么知道了。
中國白酒并不是沒有走出國門而是沒有走進西方世界
目前，我國白酒行業目前的出口狀況不容樂觀。從絕對量上來看，出口量和出口金額都呈現出不錯的增長趨勢，但從相對量來看，2019年，白酒出口量為1.64萬千升，白酒產量為785.9萬千升，我國白酒出口量與在國內產量的比重僅0.2%;而出口金額為6.65億美元，白酒銷售收入為5617.82億元，出口金額占白酒當年銷售收入比重僅為0.12%。
可以看出，白酒基本是出口到香港和澳門了，以及華人多的國家。簡單的說，白酒出口也基本都去了華人的口中了。
很多人說原因在白酒本身的味道不符合外國人的口味。其實世界上那么多的烈酒種類：白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒等，它們的口感并不能說就是符合全世界人的口感。但他們卻能銷往全世界。所以說口感、味道、香味什么的都不是問題。
也有人說是度數太高，確實日本清酒和韓國燒酒都是20度左右的低度酒。但是白蘭地、威士忌、伏特加也是40多度，甚至有更高的度數。所以，度數也不是主要問題。
我們先還是看看歷史吧。
貿易和征服
幾個主流的烈酒，諸如威士忌、白蘭地等，基本都是同時期開始的。因為蒸餾技術大約都在10世紀左右從東方或中東傳入歐洲，但蒸餾酒技術大約都起于我國的宋元時期。而規模化成熟的烈酒生產和消費市場則是在15世紀，也就是我國明朝時期。
所以，烈酒的起步歷史大家都差不多。也就是占領全球市場的問題上，白酒沒有輸在起跑線上。但現實上我們沒有做到，那我們輸在哪里了？
我們先談談威士忌、白蘭地、金酒、伏特加，這些本身出土于歐洲的酒，本身就隨著16世紀歐洲航海時代的殖民和貿易，把人、物產和文化都植根到了新大陸。
再比如朗姆酒，雖產于巴西，但是一樣是歐洲人自己的航海貿易需求（自己喝，交易）把朗姆酒帶到了歐洲。
墨西哥的龍舌蘭酒怎么走到全世界了，同樣是大西洋彼岸、西班牙的征服者有關。是歐洲人帶來的蒸餾技術才有的龍舌蘭，成為殖民者的日常用酒。那回老家不得帶一些嗎？
雖然我們的鄭和下西洋雖然比歐洲的大航海時代早很多年，但是沒有做到開發新大陸和殖民，幾乎也只是一帶而過，甚至明代最后成了“片板不許下海”的禁海時代。
我們再看看白酒的歷史，大約是在元代引進蒸餾技術，明代興起，清代定型的。明清兩代很少有進口貿易，多的是出口貿易。茶葉、絲綢、瓷器抽干了歐洲的白銀。就是巨大的貿易逆差才帶來了鴉片戰爭。
而白酒在這個時代沒有自己走出去，我們也沒有去征服殖民歐美大陸，帶不出去人、物產和文化。
文化和科技的自信
那么有人就會說了，那日本清酒和韓國燒酒為啥就能來到歐美。
這也是近些年的事情了，日本和韓國電子、通訊科技、影視文化可以說是相當的可以的。所以，日本韓國很容易走向全世界。讓歐美人最先認識了日本和韓國，了解了他們。
記得在盧浮宮，一個西亞或中東人（在那以慈善捐款，騙錢的），跟我說一堆套近乎，問我是不是日本人。當時我很不爽，就想問候她一家才是日本人。但是可以看出，在他們眼中亞洲面孔他們更多的第一印象是“日本”，就是只有日本，不知大中華啊。
你沒有強大的精神和物質的輸出，別人為什么買你的酒。除非只有你有的，比如當年的茶葉、瓷器、絲綢。但是，茶葉現在被印度等國占了歐美市場，你被替代了。為什么會被替代？因為你只輸出商品，沒有輸出文化。歐洲人喝的是奶茶，不是功夫茶，泡茶。這是為什么？你沒有把茶文化輸出，沒有把中國文化，西方人按他們的文化來喝茶了，現在好了，奶茶已經把一代年輕人都喝倒了。為啥沒有輸出文化，因為你的綜合實力太差嘛！茶葉都如此何況白酒呢？
白酒的自我修養
白酒歷史也有幾百年了，當然很多白酒宣傳都有上千年了。但是我們現在還在說什么糧食酒、勾兌酒、年份酒，沒有一個很好的行業標準體系。咱老百姓都不信的東西，老外還不懵逼么。
威士忌酒瓶上標一個15年，人家有官方標準，怎么樣才可以標注15年。
那么！來來！說說咱們白酒15年、30年吧。想統一一個年份標準，次次的努力研究出來的都是胎死腹中，沒有得到整個行業的認可。為什么，還在窩里斗，標準一出，我怎么忽悠，怕動力自己的利益啊。
在酒行業，我接觸到過很多的品鑒和培訓課程，而白酒的極少。就算有，白酒的品鑒就是大魚大肉、胡吃海喝。培訓都是什么官方協會的拿錢買證走過場。哪里來的文化和只是的傳播？
日本清酒已經走進全球酒類教育最強的WSET課程（不知的同學自己搜一下），白酒沒有規范的標準體系，沒有規范培訓體系。怎么傳播呢？
如今我們科技和經濟能力多很強了，但也受到了很多干預，但我們的實力已經走出去了，不再只是一老土的有錢買買買的形象走出去了。
我想，白酒要先做好自己，做好行業標準體系，讓國人先明白，國人才能把這種白酒文化帶的出去。
