這幾年隨著老酒市場興起，老酒的價值與日俱增。在京城老酒市場上叱咤的，多是二鍋頭產品。但北京可不只有二鍋頭，一款名叫燕嶺春的醬香型白酒也受到人們的追捧。
說起燕嶺春的歷史，首先要追溯到1974年。當時白酒大師周恒剛先生在華都（當時還叫昌平縣釀酒廠）主持研發“燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒，這是北京乃至整個北方地區的第一款醬酒。燕嶺春酒選用昌平本地優質高粱、小麥為原料，采用河內白曲和多種固體產酯酵母作糖化發酵劑，利用清蒸混燒老五甑操作法，經糖化、發酵、蒸餾、貯存、勾兌釀制而成。由此產出的燕嶺春酒酒體清亮、香氣優雅，口感醇和。在燕嶺春的基礎上，1976年時華都醬酒又學習了茅臺工藝，此后不斷發展，開辟出獨特的北派醬香風格。這也就不難理解為什么燕嶺春酒在老一輩北京人心目中地位相當之高：燕嶺春誕生時，售價達到3.6元一瓶，在當時就已屬于高端白酒的行列。
燕嶺春老酒現在已是千金難求，北京老酒市場上，一瓶70年代的燕嶺春能賣到數千元。為了發揮這一品牌的價值，延續老北京人的記憶，2016年，華都酒業推出了新的燕嶺春酒。新產品在外觀和酒質上基本保留了原有風格，并做了新的提升，有興趣的朋友可以嘗試一下，品一品北派醬香的獨特風味。
