假如突然世界末日
假如你只剩下半小時
你可以選擇品嘗世界上任何一瓶葡萄酒
你的選擇是什么
正如“Don’t Dream It’s Over”歌中所唱的“you will never see the end of the road”, 于我們而言一切的美好沒有盡頭，即使世界末日，它也一直永存。
本期采訪嘉賓
顏曉燕 Summer Yan
任桃樂絲中國市場總監
踏入葡萄酒行業整整11年，職業生涯起源于澳大利亞，曾為澳大利亞葡萄酒管理局第一任中國市場經理。后擔任桃樂絲中國中國市場總監。兩個女兒的母親，崇尚有品質的家庭生活方式，熱衷酒莊旅行。
Pinor :
您會選擇哪一瓶葡萄酒？
Summer Yan：
翰斯科神恩山（Hill of Grace）
Pinor :
選擇這瓶葡萄酒的原因？
能否介紹一下這瓶酒的產區、酒莊、品種、特色和年份？
Summer Yan：
我的葡萄酒職業生涯起源于澳大利亞葡萄酒，是澳大利亞葡萄酒讓我真正的愛上葡萄酒和葡萄酒背后的家族、文化及生活方式。所以如果是世界末日，我會選擇一款摯愛的澳大利亞佳釀，以感恩澳大利亞葡萄酒改變了我的職業生涯、改變了我的人生。
作為澳大利亞十二大家族酒莊之一，翰斯科已經有150多年的歷史，這個德國家族來到南澳伊頓谷的時候就開始種植葡萄，直至今天，家族第五第六代仍然堅守家族的事業。”神恩山”，名字取自葡萄園附近的一座教堂，以表示感恩之意。神恩山葡萄園為150多歲的單一西拉葡萄園，每年的產量極其有限，有人說“即使你有錢，也不一定能買到神恩山”。曾經到訪過這片葡萄園三次，每當面對極為粗壯的各種身姿的神恩山老藤，再遠眺神恩山教堂，總有種心靈的凈化，被大自然的神奇力量所征服。莊主夫婦Stephen & Prue Henschke, 常把我稱作他們的中國女兒，我也一直敬佩和仰慕這一對樸實的有著濃濃愛的夫婦，Stephen釀酒，Prue管理葡萄園，不論他們的葡萄酒獲得多少世界贊譽，他們仍然兢兢業業，不辭辛勞。
2013年9月，Summer在神恩山葡萄園
伊頓谷是整個南澳較小的一個產區，差不多二十多家酒莊，海拔比隔壁的巴羅薩谷高，氣候涼爽，透著一種靈氣，也讓這里的西拉品種更為含蓄更為優雅。因為神恩山西拉平均窖藏潛力有30年，所以說我最想喝哪個年份，其實沒有特定的。1958第一個年份，甚至是今天的最新年份2012年，當然，我有收藏著90及00年代的不少年份。
Pinor :
您之前是否喝過這款酒，在什么場景喝的？如沒喝多，那您希望這瓶酒在什么環境和誰享用？
Summer Yan：
在過去的十年，品嘗過神恩山很多次，但是每一次我都能在一個非常安靜的環境里去慢慢的享受她的美和她的變化。印象最深刻的有兩次，一次是2013年9月在翰斯科酒莊，慶祝神恩山第50個年份上市，與莊主夫婦及評酒家一起品鑒了50、60、70、80、90、00年代的神恩山，真的極為嘆服她的陳年潛力；還有一次是2012年在好友結婚20周年上喝的，邊聽著兩人20年的故事，邊品著杯中20年的神恩山，心情相當美好。
當世界末日的時候，我希望和我的愛人在夕陽下山時一起享用，我們的女兒們圍繞著我們，聽著那首“Don’t Dream It’s Over”。
Pinor :
這時候如果有一個機會，不飲用這款葡萄酒的話，可以多存活8個小時。您是選擇葡萄酒，還是多待8個小時？
Summer Yan：
如果多存活8小時，我能做什么呢？世界已經到了末日，我什么也改變不了。那么，還不如坦然接受，過那最溫馨的一刻，就是有我的愛人和我們的小孩，一起享用一頓我精心準備的美味，當然還有“神恩山”。
2013年8月，Summer在西安與翰斯科女兒
Christine Henschke（左一）合影
品樂侍酒訂閱號：pinorpinor
