一提到醬香酒，很多人都會想到茅臺酒，想到盛產茅臺酒的地方--茅臺鎮，但是你知道嗎？同樣是醬香酒，它們的類型也是各有不同的。
醬香白酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香白酒依次降低。
一、坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”。也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于20%。
二、碎沙酒，即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”。“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
三、翻沙酒，用“捆沙酒”最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產周期短，出酒率高，品質差。
四、竄香酒，用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品。產品質量差，成本低廉，市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品。
貴父酒嚴格按照醬香酒“12987”的生產工藝，出產的每一瓶純糧醬香酒，都是經過傳統工藝釀造，順應時令，堅守匠心，極為珍貴。這樣的酒喝起來才會不燒心，不上頭。
貴父金樽
