宴請女性朋友，選什么紅酒好？
想到這個問題，很多朋友會愁眉苦臉。
因為女士們總抱怨，這個紅酒很澀，這個紅酒很酸，弄得這些朋友不知道怎么挑紅酒了。
不過，這個問題讓鄭小塔我來回答，我會毫不猶豫地說，
“選梅洛紅酒！”
商務宴請、朋友聚會場合上，只要有梅洛紅酒出現，女性朋友們幾乎都會喜歡上。
跟女孩約會吃飯，你要準備紅酒，我的建議也是首選梅洛紅酒。
或者，你也可以留意下飯局上的紅酒。
同樣是紅酒，梅洛紅酒跟赤霞珠紅酒、西拉紅酒、蛇龍珠紅酒，一起出現在酒桌上，女性朋友們更寵愛的，還是梅洛紅酒。
可能，你會疑惑為什么？
聽我慢慢道來。
1
梅洛紅酒是什么
在講原因之前，我們先得了解下，什么是梅洛紅酒？
前段時間，有個朋友聽了我這個建議后，在餐廳里請一幫女同事吃飯。
點單時，他跟服務員說，“我要一瓶梅洛牌的紅酒，嘿嘿，這個姑娘們喜歡喝”。
話還沒說完，周圍幾個懂酒的女同事笑翻了天。
這讓朋友很是困惑。
拜托！
梅洛，不是一個紅酒品牌呀！
它是一個釀酒葡萄的名字！
跟赤霞珠、黑皮諾、長相思、雷司令一樣，梅洛就是一種釀酒葡萄，如下圖。
那什么是梅洛紅酒？
這瓶紅酒是由百分之百的梅洛葡萄釀造而成，所以，它就叫做梅洛紅酒。
（有些國家允許在梅洛紅酒中，添加極少量的其他葡萄紅酒，也可被稱為梅洛紅酒）
比如，酒店里常見的智利蒙特斯精選梅洛紅酒、澳洲黃尾袋鼠梅洛紅酒，等等。
蒙特斯 Montes（如下圖）、黃尾袋鼠 Yellow Tail ，才是紅酒品牌。
所以，我那個朋友點酒時，應該說，“我要一瓶蒙特斯牌子的梅洛紅酒”、“有沒有黃尾袋鼠品牌的梅洛紅酒”。
這樣說才對嘛！
如果，你在紅酒酒標上看到“Merlot”的英文字樣，如下圖，代表著這就是一瓶梅洛紅酒。
“梅洛”，這個中文名字，是從它的英文名字 “Merlot” 翻譯過來的。
有時，你還會在餐廳的各種酒單上，看到“XXX美樂紅酒”、“XXX梅鹿輒紅酒”，其實，這些同樣是指梅洛紅酒。
“美樂”“梅鹿輒”，也是“Merlot”的中文翻譯名字，只是不常用。
2
梅洛紅酒，味道夠柔
飯局上，女性朋友們喝開心了，讓我形容下梅洛紅酒的味道特點。
我會用兩個字概括，“柔美”！
這也是我為什么說“女性朋友適合喝梅洛紅酒”的主要原因。
很多人不知道的是，梅洛紅酒，其實是一款很女性化的紅酒。
就像星巴克的拿鐵咖啡一樣。
（關于星巴克拿鐵咖啡，可以看這篇文章《為什么星巴克，有這么多的“拿鐵咖啡”？-星巴克-快速成為約會專家-》）
我們常見的赤霞珠紅酒、西拉紅酒，口感太過于“強勁“雄厚”“結實”。
才剛入口，酒液就已經在口腔里“左右開弓”“橫沖直撞”，“霸道”地讓女性朋友們直呼受不了。
而梅洛紅酒，則顯露出“柔情似水”的一面。
“絲綢般的柔順”，或是，“輕撫絲綢的那種細膩感”，是人們對優質梅洛紅酒的典型評價。
我更喜歡用巧克力在口中融化后的那種“流質感”，來形容梅洛紅酒的味道，好似德芙巧克力的廣告語，“縱享絲滑”。
這樣的紅酒，女士們能不喜歡嗎？
當然，我還會繼續跟女性朋友們解釋，梅洛紅酒這種“柔美”味道的由來。
真得感謝梅洛葡萄的“特性”——單寧中等或偏高！
赤霞珠和西拉葡萄，都是高單寧，釀成的紅酒多少有些“沖”，讓很多姑娘不喜歡，這個我在《中國人喝最多的紅酒，為什么是赤霞珠紅酒？-朋友聚餐-快速成為約會專家-》講過。
特別是國內很多酒局上，還活躍著很多廉價低劣的赤霞珠紅酒、西拉紅酒。
這些便宜紅酒喝起來，真當是“棱角分明”（酸澀明顯），打破了姑娘們原本對紅酒的美好幻想。
“紅酒不好喝”，這種誤解也是這么來的。
2019年，是鄭小塔我做品酒師培訓的第5個年頭。
我有不少學生，是公司辦公室主任或是經理助理，因為職業需要，他們來學習葡萄酒知識。
在商務接待方面，我也會直截了當地給他們建議，
“最好準備幾種紅酒，分而待之，男性喜歡陽剛，給男客人上赤霞珠紅酒、西拉紅酒，而女性喜歡柔美，給女客人倒梅洛紅酒。”
“同時，用餐時也講解下這樣做的用意，突出我們對客人的用心。”
3
梅洛紅酒，國際主流品種
宴席餐桌上，貼心的你，給女士們準備了梅洛紅酒，也別忘了做下介紹。
“梅洛紅酒，是一種全球流行的紅酒”，你可以這樣做開場白。
梅洛葡萄，是國際主流的釀酒葡萄品種之一，跟食用葡萄界的巨峰葡萄一樣有名。
什么叫“國際主流”？
就像是娛樂圈中的鞏俐、章子怡、湯唯，她們是國際化的明星，活躍在世界舞臺，好萊塢電影中都有她們的身影。
你看！
法國出產梅洛紅酒，意大利、西班牙、葡萄牙也有出產。
美國的葡萄園種著梅洛葡萄，澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非、中國也有種植。
幾乎全世界能釀葡萄酒的國家，或多或少，都在釀造梅洛紅酒。
梅洛紅酒，是口紅圈的YSL，手袋中的香奈兒，汽車界的豐田，是紅酒界響當當的人物。
可不像意大利、格魯吉亞、摩爾多瓦的一些地方小眾釀酒葡萄，飯局上一聊起，連資深酒友都會困惑，“這是什么葡萄？啊，我都沒聽說過！”
這一番介紹，讓女士們對梅洛紅酒開始熟絡起來，更加細細品味她的味道，也讓場面上的氣氛更加活躍。
你看在眼里，心里也有了滿足感，再也沒有比自己的精心準備，得到大家的認真對待，更讓人開心的了。
“而且，這種梅洛葡萄，還釀出過世界頂級紅酒呢”，你又繼續介紹道。
法國的柏圖斯紅酒 Petrus，跟拉菲紅酒并稱為世界酒王，但價格賣得拉菲還要貴，也是梅洛葡萄釀造的。
里鵬紅酒 Le Pin，美國富豪最熱捧的波爾多紅酒之一，年產量據說只有7000瓶，也是梅洛釀的。
馬賽托紅酒 Masseto，國際紅酒界冉冉升起的新貴，被人贊美為“意大利的柏圖斯”，一樣是梅洛葡萄的杰作。
“就好像名師出高徒，強將手下無弱兵，天王巨星般的梅洛葡萄，釀造出眾多世界名酒，也就理所當然啦”，你最后補充道。
聽了你的這番話，平時只不過把紅酒當做應酬工具來喝的女士們，忽然對梅洛紅酒萌生了敬意。
同時，對你的印象，也有了新的改觀，“跟他吃飯，能學到好多哦！”
4
梅洛紅酒，“賢內助”
“鄭小塔，你說梅洛紅酒是‘賢內助’ ”，女領導滿臉的不可思議。
“對呀，梅洛紅酒，就是一位偉大的‘賢內助’ ”，我指著飯局上的梅洛紅酒，又一次重復道。
有些事情要說出來，大家才知道。
梅洛紅酒，一直就是“成功男人背后默默無私奉獻的女人”呀！
在紅酒世界里，素有“赤霞珠是國王，梅洛是王后”的說法。
但最初的時候，壓根兒不是這樣！
全靠梅洛紅酒的鼎力相助，赤霞珠紅酒才建立了如此豐功偉業，才有了舉世聞名的波爾多紅酒！
這個故事要從三四百年前講起。
那時候的法國波爾多還是一片沼澤地，后來荷蘭人來了，攔海設壩，排干海水，形成了一片片葡萄園。
在選擇種植什么葡萄上，波爾多人們選擇赤霞珠。
誰讓赤霞珠肯吃苦、好生養、種哪哪活呢，波爾多這種剛排完海水的地里，可不是什么葡萄都能種好的。
就這樣，赤霞珠開始了它的艱苦創業生涯。
但種著種著，突然冒出個大問題，在波爾多的這種氣候下，赤霞珠葡萄不容易成熟。
釀出的赤霞珠紅酒，總有些生青味道，類似于青椒的氣味，讓皇室貴族們喝得不太愉快。
而且，波爾多氣候跟姑娘心情似的，瞬息多變，一會兒降水多，一會兒下冰雹，弄不好，地里的赤霞珠葡萄就顆粒無收了。
“那時候的赤霞珠可糾結了，這么好的出人頭地機會，恐怕到最后，要拱手讓人了”，我擺出一副無可奈何的樣子。
“鄭小塔，那后來怎么樣了”，女領導聽得有些焦急。
這時候，梅洛葡萄出現了。
她挺身而出，“我來幫你吧！”
在釀好的赤霞珠紅酒里，混入一定比例的梅洛紅酒。
神奇的事情發生了！
混合后的紅酒更加濃郁醇厚，那股討厭的生青味好像不見了蹤影。
而且，梅洛葡萄容易熟透，混調后的酒液，又有一種飽滿圓潤感，讓最大的顧客英國人大呼，“好喝！過癮！”
就算當年的赤霞珠葡萄收成不佳，也不用擔心，梅洛紅酒多加一些唄，口感更柔順，那些歐洲貴婦喜歡著呢！
于是，在梅洛的全力支持下，赤霞珠一舉成名，成為葡萄酒世界的王者，聞名于全世界。
他們混合而成的紅酒，就是現在大名鼎鼎的波爾多紅酒，比如拉菲紅酒、瑪歌紅酒。
（關于拉菲紅酒，可看《關于法國拉菲紅酒，最全的信息都在這里了！-高端商務宴請-快速成為約會專家-》）
這種混合的方式，也叫做“波爾多經典混釀”，誕生出一大批世界名酒，比如美國酒王作品一號 Opus One，智利酒王活靈魂 Almaviva，等等。
“所以啊，每一個成功的男人背后，都有一個不平凡的女人，赤霞珠現在能名滿天下，當初梅洛這位賢內助，真是功不可沒”，我看著女領導說。
“趙總（女領導的丈夫）現在生意做得這么大，其實背后也是你的功勞！”
“默默無聞，無私奉獻，趙總的成就，還不是你的心血鑄成的！”
“就像這梅洛紅酒，讓人敬佩啊！”
女領導聽著，開心地笑了。
“來，鄭小塔，讓我們為梅洛紅酒干杯！為無私付出的賢內助精神干杯！”
