伊朗伊斯蘭共和國，通稱伊朗，1501年之前很長一段歷史時間被外界稱波斯，位于西亞，為中東國家，其中北部緊靠里海、南瀕波斯灣和阿拉伯海。伊朗東鄰巴基斯坦和阿富汗，東北部與土庫曼接壤，西北與亞塞拜然和亞美尼亞，以及國際上屬亞塞拜然的納希切萬自治共和國為鄰，西接土耳其和伊拉克。
在伊朗，對飲酒的懲罰包括體罰、罰款和監禁。然而，各種各樣的酒都被走私到這個國家，盡管不斷打擊，但顧客并不短缺。
事實上，伊斯蘭政權在某種程度上被夾在中間：雖然伊斯蘭教禁止飲酒，《古蘭經》(Koran)也將令人陶醉的物質視為魔鬼的杰作，但飲酒是波斯文化和遺產不可或缺的一部分，伊朗人對此感到非常自豪。在先知反對飲酒之后，波斯人甚至沒有停止生產和消費葡萄酒。
因此，雖然近幾十年設拉子葡萄被護送穿越大陸前往法國并進入全球消費的傳說在科學上被是錯誤的，但希拉茲市及其葡萄酒生產的古老歷史自豪地命名為目前世界上受歡迎的葡萄酒之一。真正的葡萄酒鑒賞家不僅會欣賞一杯特定葡萄酒的香味，還會欣賞它的歷史。1936年的《續遵義府志》援引《近泉居雜錄》的記載，詳細介紹了清末民初時期茅臺酒的回沙工藝，并明確指出：“造法不易，他處難于仿制，故以茅臺稱也。”對茅臺酒的性，當時的人們已經有了深刻認識。《中國貴州茅臺酒廠有限責任公司志》稱，此時，“另外一些釀酒作坊也相繼開辦，茅臺鎮的釀酒業得到發展”。
