我的故事
我叫盧德波，1994年生在茅臺鎮，從小對白酒就有濃厚的興趣，從14歲就進入白酒行業，寒暑假就跟著“父輩老師傅”學習釀造白酒，那時候天還沒有亮，我就來到酒廠，晚飯時候才回家，總有一身酒糟味。
在老爸的希冀之下，終于考上了大學。我在大學畢業后，骨子里那份對釀酒的深情，毅然選擇回鄉，繼承和發展祖輩傳下來的釀酒事業。
勤勤懇懇一生，釀酒10年.....我最開心的事，就是更多的酒友，品嘗到我自己釀的醬酒！
畫家講究畫風，音樂家及演員講究流派，餐飲業講究菜系，如有名的川菜、粵菜、魯菜等。醬香酒也講究風格。作為90后醬香酒的繼承人，我來談談醬酒的風格。
醬酒的風格:
醬酒，是窖藏講究的酒！
決定酒品質的不僅僅是時間，還有儲藏工藝！藏酒有三大要素，除時間外，還有容器和環境。
容器：我們的酒選擇用陶壇或陶翁來儲藏，優點是空氣容易進入，可以促進酒的老熟，從而保持酒質。且酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越純正。
場地: 源于天然的釀造基地，有著四季溫潤的溶洞儲酒場所，清美甘甜的赤水河，金燦燦的小麥高粱，得天獨厚，渾然天成。
醬酒，是你忍不住想喝的酒！被空氣中彌漫著的酒分子撩的心癢癢，忍不住鼓動老爸打開其中一壇酒，頃刻間，酒香四溢，沁人心脾。
酒體：舀起一瓢酒高高地揚起，再倒入杯中，看到那流線型的酒柱晶瑩、飽滿、順滑，那靈動的酒花在杯中歡騰，均勻、通透，不由得想呷兩口。
酒色：在醬香白酒生產實踐中，對醬香型酒風格的評價一般是：“無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
酒香：其醬香濃郁、醇厚、細膩、典雅，現在的茅臺酒較為側重曲香的展現，但其曲香并不冒頭，其表現為一種醬香、曲香、焦香、花蜜香的復合香味。慢慢地嘬一口，果然綿柔醇厚、回味悠長、飄然入心。
酒味：好的醬香型白酒都是醬香突出，優雅細膩，回味悠長等，大多數酒友的直接感官就是這款醬酒醬香夠不夠濃，回味甘甜、酸或苦，還是酒糟味太重;
順不順喉等比較直接的反饋，并且每一個酒友的舌頭、口腔以及喉的敏感程度不同，盡管是同一瓶醬酒，也可能說出不一樣的口感感覺，“百人百醬”。
總的來說，好的醬香酒講究時間的醞釀，也沒有最好的醬香酒，只有適合自己的醬香酒，適合自己的，那才是最好的。
