我國是最早釀酒的國家，中國上下五千年就是一個酒的文化，從古代的詩詞中便可見一斑。曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼，李白有舉杯邀明月的雅興，杜甫有白日放歌須縱酒的瀟灑，蘇軾有把酒問青天的胸懷……酒能助興，酒能解憂，但還請適度飲酒！
1.對酒當歌，人生幾何？何以解憂？唯有杜康。
這是漢末政治家、文學家曹操以樂府古題創作的《短歌行》其一，通過宴會的歌唱，以沉穩頓挫的筆調抒寫了詩人求賢如渴和統一天下的雄心壯志。
2.李白寫酒的名句
舉杯邀明月，對影成三人。——《月下獨酌·其一》蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。——《客中行》人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。——《將進酒》古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。——《將進酒》呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。——《將進酒》唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里。——《把酒問月》且樂生前一杯酒，何須身后千載名。——《行路難·其三》抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。——《宣州謝朓樓餞別校書叔云》
為什么要把李白寫酒的名句單獨出來呢？因為他寫了太多與酒有關的詩了，在他的游歷生涯中，有兩個伴其始終的“朋友”——一個是長照金樽里的明月，一個是助興解憂的美酒。杜甫說“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，可見其對酒的喜愛，所以他給我們留下很多與酒有關的名句。
8.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉
這是唐代詩人杜甫所作《聞官軍收河南河北》中的詩句，杜甫是現實主義詩人的代表，他的詩“多言愁，其言喜者，很少”。而這首詩被稱為杜甫“生平第一快詩”，全詩情感奔放，處處滲透著“喜”字，表達了詩人無限喜悅興奮的心情。當時唐軍打了大勝仗，不久后持續八年之久的“安史之亂“終于結束，杜甫是一個熱愛祖國而又飽經喪亂的詩人，當時正流落在四川，聽聞這個大快人心的消息后，欣喜若狂，遂走筆寫下這首詩。
9.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
這是唐代詩人王翰的《涼州詞二首·其一》中的詩句，渲染了出征前盛大華貴的酒筵以及戰士們痛快豪飲的場面，表現了戰士們將生死置之度外的曠達、奔放的思想感情。
10.遙知湖上一樽酒， 能憶天涯萬里人
這是北宋歐陽修所作《春日西湖寄謝法曹歌》中的詩句，當時詩人因支持范仲淹的政治革新，寫信痛斥保守派諫官高若訥，被貶謫為峽州夷陵令。詩人的朋友謝伯初（在許州任法曹，法曹是古代司法機關或司法官員的稱謂）寄詩安慰他，他便寫了這首詩作答。
11.一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒
唐代詩人岑參的《涼州館中與諸判官夜集》中的詩句，詩人曾暫駐涼州，結識了一些朋友，后來他赴北庭途經涼州時，就有很多老朋友前來迎送，常歡聚夜飲，這首詩寫的就是詩人與河西幕府的老同事們的一次歡聚夜飲。把夜宴寫得興會淋漓，豪氣縱橫，充滿了盛唐時代的氣氛。
12.煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家
這是唐代詩人杜牧所作《泊秦淮》中的詩句，六朝古都金陵的秦淮河兩岸歷來是達官貴人們享樂游宴的場所，“秦淮”也逐漸成為奢靡生活的代稱。詩人夜泊于此，眼見燈紅酒綠，耳聞淫歌艷曲，觸景生情，又想到唐朝國勢日衰，當權者昏庸荒淫，便感慨萬千，寫下了這首《泊秦淮》。
13.一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回
這是北宋詞人晏殊的《浣溪沙·一曲新詞酒一杯》中的詞句，全詞抒發了悼惜殘春之情，表達了時光易逝，難以追挽的傷感。
14.勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人
這是唐代詩人王維所作《送元二使安西》中的詩句，詩人的元姓朋友奉朝廷之命出使安西都護府，詩人到渭城為之餞行。這兩句詩轉入傷別，卻不著傷字，只用舉杯勸酒來表達內心強烈深沉的惜別之情。
15.借問酒家何處有？牧童遙指杏花村
這是唐代詩人杜牧所作《清明》中的兩句詩，詩人任池州刺史時，曾經過金陵杏花村飲酒。《千家詩》言：此清明遇雨而作也，游人遇雨，巾履沾濕，神魂散亂，思入酒家暫息而未能也。故見牧童而同酒家，遙望杏花深處而指示之也。
16.日日深杯酒滿，朝朝小圃花開。自歌自舞自開懷，無拘無束無礙
這是南宋詞人朱敦儒創作的《西江月·日日深杯酒滿》中的詞句，這首詞寫詞人晚年以詩、酒、花為樂事的閑淡生活，用語淺自而意味悠遠，流露出一種閑曠的情調。整個上片洋溢著輕松自適的情致，行文亦暢達流轉，宛若一曲悅耳的牧歌。
17.欲持一瓢酒，遠慰風雨夕
這是唐代詩人韋應物所作《寄全椒山中道士》中的兩句，全椒即今安徽全椒縣，在唐代屬滁州，當時詩人正在滁州刺史任上。這是詩人寫給老友的詩，他的朋友是在山中艱苦修煉的道士，詩人說，今天郡齋里很冷，忽然想起山中隱居的人。你一定在澗底打柴，回來以后煮些清苦的飯菜。想帶著一瓢酒去看你，讓你在風雨夜里得到些安慰。可是秋葉落滿空山，什么地方能找到你的行跡？
18.料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎
這是北宋詞人蘇軾的《定風波·莫聽穿林打葉聲》中的詞句，當時詞人因烏臺詩案被貶為黃州團練副使已三年，一日與朋友春日出游，風雨忽至，朋友深感狼狽，詞人卻毫不在乎，泰然處之，吟詠自若，緩步而行。這首就是醉歸遇雨抒懷之作，借雨中瀟灑徐行之舉動，表現了雖處逆境屢遭挫折而不畏懼不頹喪的倔強性格和曠達胸懷。
19.莫辭盞酒十分勸，只恐風花一片飛
這是北宋理學家程顥的七言律詩《郊行即事》中的兩句，寫的是詩人在清明這天郊外踏春時的所見和所想。難得的是這一天居然是大好的晴天，所以這首詩寫的是春天原野上清新的景致，進而想起了與朋友相聚的美好時光，遂起了勸說世人珍惜友情、珍惜時光的念頭，“莫辭盞酒十分勸”的句子許是如此而來。
20.為君持酒勸斜陽，且向花間留晚照
這是北宋詞人宋祁所作《玉樓春·春景》中的詞句，為游賞春景之作，我為君手持酒盞勸說金色的斜陽，且為聚會向花間多留一抹晚霞。把對時光的留戀、對美好人生的珍惜寫得韻味十足，是當時譽滿詞壇的名作。
