懂酒的人都知道，53°的醬香酒是品質好的。可是也就有著不少人也會有疑問，為什么優質醬香酒大多數都是53°？而這個酒精度有著怎樣的特殊意義呢？
首先來看酒的度數吧，酒的度數意思是酒中含乙醇的體積百分比，一般來看，是以20攝氏度時的體積比表示的。舉例53度的酒，意思是在100毫升的酒中，內含乙醇53毫升。指的是酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。醬香酒53度對比別的酒來說，口感更加好喝，是最醇厚最優質的。經過對比過后，可以品嘗出53度的醬香酒喝起來優雅細膩，回味悠長。
從專業角度來看，濃度53度是酒精和水締結最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子也是締結得比較牢固的。再加上醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子相對來說甚少。醬香型白酒濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是唯一的。一些低度醬香型酒存放些許年份后，醬香還是十分濃郁，也是酒精濃度穩定的原因。
53度醬香酒是如何形成的呢？說起來還是醬香酒的釀造工藝。醬香型白酒在釀造過程中一般是要歷經2次投料，8輪發酵，在第9個月的時候，出酒率是一般都不能達到30%，在接酒55-60度時，儲存期限一般在3年以上，因此成品酒只能達到53度。
Amalee國潮鈺酒都是53°醬香型酒。酒是以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥作為原料，采用傳統的12987坤沙釀酒工藝，入口綿柔優雅，對人體的刺激相對較小，當日喝過酒后，第二天起床過后，既不會頭疼也不會口渴。因此在選擇購買醬香酒時，是需要查看酒精度的，釀造工藝好的醬香酒度數都是在53度的，如果酒精數不在53度，就需要注意一下了，通常釀造工藝的不同直接決定了這個酒的口感。
