文 | 岳治中
5月10日，備受關注的中國醬香白酒核心產區（仁懷）“十大名酒”，在貴州省仁懷市發布，在這場被譽為中國醬酒產區“巔峰對決”的評選當中，衡昌燒坊?經典成功脫穎而出，被評選為中國醬香白酒核心產區（仁懷）“十大名酒”（以下簡稱：仁懷“十大名酒”）。
讓我們把視野回歸到1952年在北京舉行的第一屆全國評酒會，正是這次評選開啟了中國酒業的名酒時代，此后的中國酒類產業與市場的格局，因名酒的脫穎而出和發展，而發生了深刻改變。
70年后的今天，隨著產業的飛躍，在這個節點上獲評仁懷“十大名酒”，又會給行業帶來怎樣思考、價值與引領？從衡昌燒坊?經典的成“名”之路上可以窺見一二。
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啟示一：實力為品牌助力
2021年9月，仁懷產區被中國輕工業聯合會、中國酒業協會聯合授予 “中國醬香白酒核心產區（仁懷）”（簡稱“核心產區”）稱號，成為全國首個醬香白酒命名產區。
頂級的產區標簽需要名酒來作為支撐，在此背景下今年3月，仁懷產區開啟了“十大名酒”的評選，意在借此進一步推進“核心產區”品牌建設、產品品牌提升和知識產權保護，打造世界醬香白酒核心產區，助推核心區高質量發展。
為此，主辦方對企業的參選資格制定了嚴格的標準。據介紹，根據參評規則，參評產品必須持有注冊商標2年以上，并且是仁懷產區生產的大曲醬香白酒。同時，生產企業在守法經營、誠信納稅、環境保護等方面無明顯過失。
以衡昌燒坊為例，2017年，環球佳釀酒業集團有限公司收購衡昌燒坊，投入巨資對酒廠進行擴建技改，提升產能。
此后，環球佳釀酒業集團董事長鄧鴻以全新的定位、全新的操作手法運作衡昌燒坊品牌，定位于高端醬香白酒。經過近5年的培育，衡昌燒坊年已成為高端醬香型白酒增速最快的品牌之一，并躍升為高端醬香名酒代表之一。
▲ 環球佳釀酒業集團董事長鄧鴻
去年，衡昌燒坊又與仁懷簽訂了“3萬噸醬香型白酒生產基地建設項目框架協議”，計劃用4年時間在茅臺鎮核心區新建衡昌燒坊生產基地、酒莊等。
也正是不間斷的投入，讓衡昌燒坊產能規模持續增長，不斷夯實衡昌燒坊產品的品質基石，為其在消費者心中贏得了良好的口碑。
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啟示二：品牌為市場賦能
據不完全統計，自2017年衡昌燒坊加入環球佳釀的品牌矩陣以來，衡昌燒坊就不斷圍繞品牌塑造開展了一系列動作，包括聚焦高端場所、高端社群、高端活動，啟動全國性廣告投放、規范和完善品鑒活動、布局高端場所、推動高端社群異業合作等。
去年，衡昌燒坊又進一步提升了市場活動的高度和檔次，在全國多地開啟了“衡昌盛宴”，這對于其進一步拔高其品牌在高端人群的認知度、接受度，從核心群體的點對點突破到實現以點帶面，提升千元以上消費者的覆蓋具有極大的驅動效果。
今年3月，衡昌燒坊與新潮傳媒舉行了戰略合作簽約，雙方達成億級戰略合作，依托中國社區最具影響力的媒體流量平臺，衡昌燒坊品牌被新潮傳媒將更為精準、強效的送到上億高凈值家庭人群面前，為品牌升級再添強勁助力。
除了有序的市場推進，衡昌燒坊還通過打造“衡昌燒坊體驗館”的方式加速推進品牌的全國化進程，這種集品牌宣傳、渠道動銷、市場服務等多重功能的推廣道場，有力的提升了衡昌燒坊在核心消費群體的接受度和品牌忠誠度。
而隨著加碼品牌宣傳力度，衡昌燒坊的市場影響力也得到了迅速提升。
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啟示三：品質為企業基石
自2017年起，鄧鴻圍繞“喝起來順、干起來爽、無宿醉感”這一主旨，在衡昌燒坊的基酒、老酒和勾調上可謂煞費苦心。
“我接手后的四年多的時間里，并沒有著急賣酒，而是在保質量、抓生產、讓酒自然積累追隨者。”鄧鴻表示，“從我內心來說，做一個牛的東西，乃至傳世，才是最為核心的目標。”
為此，他提出衡昌燒坊要“種好高粱、釀好酒”不斷提升品質，做好中國醬香型白酒核心產區的名片；不以名酒自居，始終把推廣中國醬香型白酒核心產區的責任放在第一位。
同時，為了打造這個很“牛”的東西，去年底鄧鴻還專門聘請茅臺集團前副總經理、總工程師呂云懷成為衡昌燒坊的首席專家。
據悉，作為中國釀酒與白酒雙料大師，呂云懷當時特別向鄧鴻提出了要求：不當“顧而不問”的首席專家，他將和衡昌燒坊的團隊一道，深入一線，致力于衡昌燒坊品質提升。
也正是通過對品質的不斷追求，確立了衡昌燒坊的高端酒地位，也讓衡昌燒坊水到渠成，做到了高端市場全國覆蓋。
目前，衡昌燒坊三萬噸擴產項目一期工程已經開工，預計一年內完成，這無疑將會為衡昌燒坊的產能與品質帶來新的突破。
如果以5年為一個刻度，那么可以說過去的5年鄧鴻通過不懈努力實現了衡昌燒坊品牌重新崛起，成為行業老品牌煥新的經典案例；如今，隨著衡昌燒坊·經典獲評仁懷“十大名酒”，未來的衡昌燒坊又將以怎樣的姿態帶給行業新的思考與引領？讓我們一起拭目以待。
