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關于喝酒，南北方大有差異。
網上流傳一個段子，說是"為了挽留對方，你說過什么卑微的話？"
一個東北哥們回答："行行行，聽你的喝啤的喝啤的！"
管中窺豹，可見一斑，由此可見，南北方喝酒的差異宛如鴻溝。
首先南北方在喝酒用的容器上大不相同。
北方人喝酒用大容器，"大碗喝酒、大塊吃肉"。
行走江湖，抱酒壇的，背大酒葫蘆的，甚至頂個大酒缸的，那多是北方人，撲面而來的雄壯、豪邁，綠林好漢、江湖豪俠形象。
橫刀立馬，開懷暢飲，那是北方契丹的南院大王和他的燕云十八騎，豪俠群狼環伺深陷敵圍。此刻喝酒，必然得用"盛酒二十來斤"大皮袋開懷暢飲，方顯其豪邁；
南方人喝酒用小容器，"綠蟻新醅酒、紅泥小火爐"。
兩人對坐，你一杯我一杯，話都說完了說不定酒還沒喝完，陷入眼簾的是詩意、瀟灑，羽扇綸巾、風流倜儻的詩人形象。
曲水流觴，蘭亭雅集，那是南方紹興的文人墨客在懷古賦詩，感慨人生。此刻喝酒，用僅能盛酒一小口的精致小杯慢慢回味，更知其風雅。
南北方喝酒的另一不同在勸酒。
北方人勸酒，"酣暢淋漓、先干為敬"，一仰脖子，裝酒的大碗見底了。
來自南方的你有些窘迫：大哥海量，小弟甘拜下風，要不我分幾次喝？你端起大碗，努力咽了一大口，差點眼淚都嗆出來了。
北方大哥卻不滿意了：碗里還這么多，你留著游泳養魚呢？趕緊的干了，干了再給你滿上！喝完回家，你差點把膽汁兒給吐出來，外加三天沒下床。
南方人勸酒，"淺嘗輒止、細水長流"，拳頭大的小酒壺還要倒酒在寸高的小酒杯里：“賢弟且飲此杯"。
來自北方的你用兩個手指拈起小杯，倒進嘴里咂把咂吧，硬是沒一點喝酒的氣氛。你內心暗暗思忖"這大哥恁的小氣，一點都不盡興"。
不知不覺酒過三巡，眼睛迷糊舌頭打結頭腦晃悠，改天酒醒你硬是不記得自己是啥時候偷偷醉的。
南北方喝酒度數也不相同。
北方有遼東燒刀子、北京二鍋頭、衡水老白干、山西汾酒等清香型白酒，度數高，香氣清淡，入口略顯粗糙，口感爆裂，后勁大，厚重。
這是因為北方地處高緯度，環境氣候變化較大，天氣寒冷時，喝烈酒能舒筋活血驅走寒氣。
現如今取暖設備建設日漸完善，這也是北方酒度數逐漸變低的一大因素。烈性酒伏特加在俄羅斯極其流行也存在著類似原因。
南方酒的度數則分東西。
西南地區山高路遠，高海拔地區氣候多變，寒冷天氣多。故西南名酒貴州茅臺、四川郎酒等醬香型白酒，五糧液、劍南春、瀘州老窖等濃香型白酒，度數基本在50度以上。
東南部分的白酒則度數低了很多，無論是蘇酒中的洋河、雙溝、高溝，或者是皖酒中的古井貢、口子窖、迎駕等，度數大多在三四十度。
南方酒度數普遍比北方酒低，而且香氣濃厚，香味協調，入口綿柔，余味悠長。究其原因，也不乏南方環境溫和景色宜人等自然原因。
其實南北方喝酒的不同之處還有很多，限于篇幅沒法一一道來，下期我們再把酒暢談。
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