隨著人們生活水平的提高,越來越多的人,開始喜愛喝黃酒,同時,黃酒也是過年過節,送禮的最佳選擇,有檔次、氣派。那么黃酒是什么酒,黃酒怎么喝?下面小編來為大家簡單介紹一下。
黃酒是什么酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。
黃酒產地較廣,品種很多,著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒,無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒等。
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產,屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒怎么喝
每一種酒都有自己的不同喝法,那么黃酒怎么喝?黃酒不適宜大口地喝,一般選擇的是小口品飲,根據身體的需要,還可以進行加熱后飲用,或者在喝黃酒的時候加入生姜片一起飲用更能起到驅寒防感冒的作用。黃酒的喝法有以下四種:
1、直接飲用:黃酒可以直接喝。尤其是吃螃蟹的時候,喝黃酒再好不過了。因為螃蟹比較寒涼,而黃酒恰好就可以中和了這種寒。
2、溫熱飲用:冬季比較冷的時候,黃酒可以稍微的溫一下喝。這個時候因為加熱后,所以黃酒的勁兒沒那么大了,所以多喝幾杯也沒關系的,熱熱的喝下去渾身都暖和。
3、加生姜片:如果是女性朋友喝黃酒的話,可以在喝黃酒的時候加入一些生姜片,枸杞子,紅糖等物一起加入燉煮10分鐘左右,直接飲用溫酒。女性朋友長時間下去,既可以補血養顏又可以活血滋補。
4、加冰塊或者加水稀釋:在香港和日本,流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內。
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