臨近年底，今年的白酒行業并沒有迎來往年的欣欣向榮，反而一跌再跌臨近冰點，白酒好像正無可挽回的踏入新一輪下跌周期。
原本作為資本寵兒、社交剛需的白酒，卻迎來了一波又一波的爭議，當代年輕人對白酒的意見似乎越來越大。
我們不禁發出疑問：為什么現在的年輕人，不愛喝白酒了？
物欲橫流的年代，白酒成了老派的象征
白酒是中國的國酒，在國際交際上，也必定有著白酒的身影。即便在這樣的光環加持下，也不能改變愛喝白酒的年輕人越來越少的事實。
同樣作為世界幾大蒸餾酒，葡萄酒、威士忌、伏特加等舶來品，是當代年輕人標新立異的象征，而中國傳統白酒，卻成為了古板、老派的代表，也沒能在全世界流行起來，這到底是為什么呢？
其中一大原因便是白酒“土”！
世界上的所有蒸餾酒，無非就是原料豫釀造方法的區別。蒸餾酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。釀造方法總體來看，都是發酵、蒸餾、貯存，有時候還需要一點勾兌技巧。
理論上看，白酒于伏特加都是糧食釀造，但味道上卻天差地別。
這是因為，白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動加入霉菌參與發酵的品種。酒曲的原料是發霉谷物，用酒曲釀酒，會讓白酒中有大量醛類，醛類和醇類發生酯化反應，也就形成了復雜的，不同于其他蒸餾酒的濃郁香味。對于不經常喝酒的年輕人來說，這個味道更接近一種臭味，喝不習慣。
另外，雖說白酒香型眾多，醬香、濃香、清香、米香等等，香型不同，風味口感也有所不同。但問題在于，不管是哪種香型，都很難像金酒威士忌一樣加冰、空口喝，也不大能兼容果汁、雪碧、冰紅茶。
所以老一輩人喝白酒總需要點下酒菜，這對于從小喝飲料長大的入門選手來說，白酒太過單調，不懂變通，又不好喝，自然不愛喝。
酒桌文化下，喝白酒卻變味了
喝酒，原是一件放松的事情。快節奏的生活中，需要酒來放緩節奏，調劑生活。四下無人的時候，獨酌兩杯小酒，是對生活的享受。
年輕人討厭的并不是酒，而是各種酒桌上的各種“隱形權力”、“潛規則”。
聚餐、陪同吃飯時坐在酒桌上才發現，而酒桌無疑是江湖中的江湖。
不僅有坐錯位的尷尬，甚至有時被人叫起來換座位，都不知道自己錯在了哪里。還有面臨敬酒的考驗：敬酒的順序，什么時候敬酒，敬酒時說什么話，這都有講究，稍有不注意，剛剛建立起的形象滿盤皆輸。
一場酒局，就是一次試探，一次反饋，一次確認，對于涉世未深的年輕人而言，當然會談“酒”色變。
當“酒桌文化”嫁接到職場，便成了滋生猥褻侵害的溫床，“酒后鬧事”，借著勸酒犯罪的案例仍舊歷歷在目，讓不少年輕人對白酒望而卻步。
因此，一種將喝白酒視為非正常現象的青年文化正在蓬勃發展。
財務壓力之下，白酒已成奢侈追求
減少喝酒不僅僅是因為對白酒風險，酒桌不良習慣的厭惡，還與當下年輕人的生活方式發生了變化息息相關。
在 2000 年代初進行研究時，在一個酗酒和派對吸毒的時代，彭尼記得年輕人討論過享樂主義，以及他們希望通過“無人打擾并享受美好時光”來切換自己的生活。對于那時候的人來說，喝酒是享樂主義不可缺少的一部分。
但現在的情況正好相反，白酒高端化依舊是行業的主流方向，日益上漲的白酒價格使其成為了身份的象征。但是對當下年輕人來說，各種生活壓力已經讓他們的業余生活自顧不暇，他們需要靠薪水維持生活。
雖然白酒種類繁多，涵蓋了各個檔次，但是檔次低的白酒不好喝，有的還是酒精酒冒充純糧酒，而那些品質好的白酒價格都太貴。
就拿最受歡迎的茅五劍來說，沒有幾個年輕人喝得起，年輕人大多都是剛步入社會的職場新手，收入有限，自然舍不得喝白酒，于是就只能選擇相對便宜的啤酒和果酒。
閱歷不足，尚難喝出酒中滋味
“年少不知酒滋味，喝懂已是滄桑人。”年輕時不愛喝白酒，一嘗白酒便覺得辛辣，忍受不了，但白酒是需要細細品味的，不應被辛辣的固有印象嚇跑，而是要去慢慢品味它。
一些年輕時幾乎不喝白酒的人，到了中年，很多也會多少喝一點兒。當我們從毛頭小子過渡到有為青年的時候，漸漸地就會喜歡上白酒，這其實是一種細膩，只有有經歷的人，才能品味出白酒的諸味。
我們小時候，很不懂長輩們為什么都愛喝白酒，直到走進社會，挑起重擔，歷經滄海桑田，品過酸甜苦辣，才深深明白：為什么越成熟的男人，越愛品嘗白酒的滋味。
人到中年，上有雙親下有兒女，這時的喝酒可不是和二十歲那般喝酒，人生失意，需借酒下肚；感慨生活，長談失意，回望幸福，來杯白酒；把酒對月，人生幾何。
白酒的味道是豐富的，只有細心品味才能感受得到，人到中年，歷經沉浮，看透世事，對于白酒的品鑒，也更有萬般滋味在心頭吧。
酒都是中性的，沒有高下優劣之分，喜歡白酒、啤酒、紅酒等等，都不過是口味問題。讓“酒”變得復雜的，是人們賦予的功能意義。
至于年輕人愛不愛喝白酒，這本身也不是問題，只不過如果等他們“長大”了，被迫“愛”上白酒，這才是問題。
