中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒的香氣如春花又如同夏果般明媚而令人心曠神怡，你通常可以從這類酒中聽嗅到桃子、杏、芒果、荔枝等等的香氣，以及玫瑰花、月季、夜來香、槐花、金銀花等沁人心脾的花香，而成熟后則會帶來金桂花香、蜂蜜、肉桂、丁香的香味。在白葡萄的品種中，較濃艷的香就要數麝香玫瑰和瓊瑤漿了。
搭配這一類酒的菜，通常是比較細膩的食物，而且醬油類的佐料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮，比如說加了蒜和蔥炒的魚，由于酒很香，菜籃一些剛好相得益彰。同樣這類酒也可以來配牛羊肉，比如說小牛肉、羊羔肉，用醬過的牛肉來配也相當可口，就像紅肉般的生三文魚也可以與紅葡萄酒搭配。
這類酒也可以陳年一些時候，普通的2～3年，好的5～10年，陳年后的酒會變得柔和，果香也非常成熟，如老熟的熱帶水果和水果罐頭的氣息，這時候的酒和帶辛辣的食物也能配合得很好，比如放了辣椒炒的菜、帶咖喱的食物。
