kostritzer(卡力特黑啤酒),它不單單是德國schwarzbier黑啤酒的代表，而且據說是德國鐵血宰相俾斯麥生平最愛喝的啤酒(所以也被稱為俾斯麥黑啤酒)，也是德國著名文學家歌德和席勒的最愛。
kostritzer啤酒廠介紹
schwarzbier是典型德國黑啤酒的代表，而一提到schwarzbier德國人自然而然就想起了kostritzer，因為這個酒廠有著將近500年的歷史，而且一直專注于釀造schwarzbier型黑啤酒，除了一些皮爾森型啤酒以外他們不再釀造其它類型，有些偏執的釀造黑啤酒必然會釀造出美味。
kostritzer啤酒廠于1543年在德國東北部的圖林根州的格拉，這是位于柏林以南300公里的圖林根州的一個小鎮，kostritzer啤酒廠是德國最古老的釀造schwarzbier黑啤酒的酒廠之一，雖然它在1991年被bitburger啤酒廠收購，但現在仍繼續釀造者讓德國人欣喜的schwarzbier黑啤酒，在德國人眼里kostritzer幾乎已經成了schwarzbier的代名詞，具體原因我們通過對schwarzbier黑啤酒的介紹來進行說明。
schwarzbier黑啤酒的介紹
schwarzbier是典型的德國黑啤酒，顏色深黑、酒體飽滿、具有濃烈的烤麥芽味道，有些還會有類似巧克力或咖啡的淡淡甜味，比起上發酵的stout或porter它的味道更平淡，更容易被大眾所接受。
schwarzbier是最早的下發酵類型啤酒，酒精濃度一般在5%左右，到今天仍然流行，因為這個類型啤酒只在德國東部一些啤酒廠釀造，搭配面包、奶酪、腌肉等等都是德國人最喜歡的。
kostritzer黑啤酒在多種schwarzbier黑啤酒中脫穎而出受到大家的推崇，是因為它使用了天然純粹黑色大麥發酵而成，沒有使用烘烤過的麥芽或添加劑，所以酒體更順滑、具有特的大麥甜味，而且比一般的schwarzbier黑啤酒味道純粹的多，味道變化也更加舒緩，絕對的樹一幟。
品嘗卡力特黑啤酒
視覺：4分
黝黑的顏色，焦黃色的泡沫，泡沫消失速度快，留下一層很薄的泡沫曾頂在酒液上面，搭配起來很養眼。
嗅覺：3分
一股較強的大麥混合焦糖甜味的感受，找不到其他味道，不是特別吸引人，但很清爽，中規中矩。
味覺：4分
濃濃的大麥芽味道搭配非常淡的啤酒花苦味，之后會體驗到麥芽帶來的甜味，不同于烘烤麥芽釀酒的味覺感受，非常流暢的味覺變化，平淡而喜人。
感受：4分
酒本身很順滑，搭配了味道上的體驗，讓酒從入口開始就有不錯的體驗，單純的味道和細膩的口感，之后留在喉嚨處的那點甘苦和口腔里的麥芽甜味，會很讓人上癮。
綜合：4分
是一款好酒，口味口感都有非常好的表現，在schwarzbier黑啤酒中絕對數一數二，尤其因為schwarzbier黑啤酒是一款佐餐型啤酒，所以在國人的飲食啤酒文化中更加值得嘗試。
