現在隨著人們健康養生意識的逐漸增強，健康飲酒和飲健康酒已經成為了人們的共識。而黃酒因為營養豐富，而且具有通經活絡、祛寒的功效，被人們譽為“液體蛋糕”。很多人知道黃酒的營養價值很高，但是具體是多少呢？對于黃酒你又了解多少呢？下面文章會告訴你，讓你明明白白喝黃酒。
越王朝至今，有文字記載的黃酒歷史已超過2500年，黃酒營養非常豐富，含有21種氨基酸，尤其是人體必須而自身不能合成、只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，其中尤以助長人體發育的賴氨酸，含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒相比要高出2—36倍；紹興黃酒集團與江南大學的科研人員發現，黃酒中還含有活性物質和降膽固醇生物活性物質，以及功能因子GABA，它具有、神經、及提高肝腎機能等功能，世人稱之國粹！此外，黃酒還曾作為國禮多次贈送外國領導人和友人。現在雖然黃酒還未像白酒一樣被消費者普遍接受，但是黃酒所蘊涵的傳統文化、黃酒產業也未能得到很好的保護、推廣和發展。
