判斷一個酒是不是好酒，是不是假酒，方法很多，不過好多對普通老百姓來說，都不好把握。
對普通老百姓容易操作的就是空杯留香法，大概就是每次喝完酒，不要急著洗酒杯。
可以把酒杯放置一晚不用管它，過一晚后可以聞一下杯子的味道，如果杯子有淡淡的香，那就是好酒就是糧食酒。
如果放置一晚，一聞一股子臭味，那這就是一款勾兌技術不怎么的的勾兌酒。
原理是啥呢？主要是酒精易揮發，酒精揮發后，酒里面的酯和添加劑揮發的慢，如果是糧食酒，是好酒，酯就比較多，于是聞一下，酯香比較好聞。
如果是勾兌酒呢？那些添加的糖和香料就會分解，變酸、變臭。
這個判斷酒品好壞的方法比較好掌握，但是也有條件要求，比如天氣溫度，如果是冬天太冷，就有可能不太好分辨，如果勾兌用料水平比較高，也不是所有的勾兌酒都能辨別出來的。
