法國波爾多是世界最著名的紅酒產區之一，紅酒特點是酒體飽滿，單寧含量豐富，酒精含量高，口感厚重濃郁，主要以混釀為主，主要的釀酒葡萄品種為赤霞珠和梅洛等。
波爾多產區葡萄酒特點
法國波爾多葡萄酒產區是世界上最好的葡萄酒之一。這個葡萄酒產區的葡萄種植面積超過12萬公頃，是法國最大的葡萄酒產區。幾乎90%的波爾多葡萄酒是紅葡萄酒，主要由赤霞珠、品麗珠和梅洛混合釀制而成。波爾多葡萄酒地區也以其蘇特恩葡萄酒而聞名，這被認為是世界上最好的甜葡萄酒或甜點酒。
波爾多葡萄酒代表了某種風格：厚重，酒體飽滿，單寧含量高，酒精含量高，酸度低至中等。這些葡萄酒通常不容易喝，而且通常被認為是后天養成的風格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠組成，來自波爾多左岸，而更容易接近的葡萄酒主要由種植在右岸的梅洛組成。
盡管該地區的許多傳統自創立以來幾乎沒有改變，但波爾多也在最近的葡萄酒潮流中大受歡迎，尤其是濃郁的紅葡萄酒。白葡萄酒種植量急劇下降，現在只占總產量的10 %，其中大部分是索特恩地區的甜酒。這些葡萄酒由長相思和塞米隆釀造，在優雅和價格上與波爾多紅酒相媲美。
波爾多紅葡萄酒
該地區最著名的是其強大而美味的混釀紅葡萄酒，以赤霞珠、梅洛、小維多、品麗珠、佳麗釀和馬爾貝克為特色。根據波爾多產區的不同，這種混釀紅葡萄酒將會以梅洛為主要葡萄或赤霞珠為特色。梅洛混合酒提供櫻桃、李子和煙草的柔和味道，其基本結構由赤霞珠賦予，而赤霞珠混合酒提供強烈的單寧葡萄酒，陳釀精美。赤霞珠正向葡萄酒中的風味可能包括黑櫻桃或黑莓等深色水果以及木質風味。
波爾多白葡萄酒
波爾多地區的白葡萄酒混合了塞米隆和長相思，通常是該地區眾所周知的晚熟甜酒。甜白波爾多葡萄酒的口味包括焦糖、杏、菠蘿和香草。
波爾多紅酒口感怎么樣
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的紅酒。有人會說，除了一瓶瓶標注“Bordeaux”的紅酒，在一瓶瓶來自波爾多的紅酒的背后，凝結著波爾多地區醞釀和培養紅酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，紅酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌，毋庸置疑波爾多紅酒的口感也是很好的，接下來就讓我們一起來看看吧！
波爾多紅酒，飽滿優雅，色澤鮮亮，香氣濃郁
法國波爾多是法國一個重要的葡萄酒產區，很多著名的葡萄酒和酒莊都位于這個產區里面。法國波爾多紅酒口感飽滿優雅，色澤鮮亮，香氣濃郁，吸引了眾多葡萄酒愛好者的目光。
在波爾多一些酒莊中，他們擯棄傳統的波爾多釀造工藝，大膽使用新的釀造方法，形成了波爾多葡萄酒多變的風格。
新型釀造方式下的現代波爾多葡萄酒色澤鮮亮，果味濃厚，口感干凈柔順，似乎勝于陳年的波爾多，其實這也正是現代波爾多所提倡和追求的葡萄酒品質，并且似乎也更符合現代人對葡萄酒的口感期待，鮮活緊致，入口即知，陳化時間無需太久。
由此可知，優質的波爾多紅酒酒體為中等到飽滿，單寧豐富，適合搭配口感稍重的食物，如紅色肉類（牛排、烤豬肉等）、重口味奶酪（切達干酪、藍紋奶酪等）、香草或香料（胡椒、迷迭香、茴香等）和重口味蔬菜（烤土豆、洋蔥、烤栗子等），很值得飲用！
拓展知識：
1、不同產區法國波爾多葡萄酒口感不同
目前波爾多產區擁有38個子產區，而這些子產區中又存在57個法定產區。聞名的產區就那么幾個，如梅多克、波美侯等，這些產區出產的葡萄酒往往價格昂貴，而事實上，那些物美價廉的波爾多葡萄酒往往就產自這些產區的旁邊。原因很簡單，“近朱者赤，近墨者黑”，那些擁有特殊“微氣候”的偉大葡萄園多多少少會對其鄰居有所影響。
2、不同年份波爾多葡萄酒口感不同
廉價酒也需要看年份。“野百合都有春天”，何況在波爾多這樣年份差異顯著的地區呢!因此，即便是廉價的葡萄酒，也要選好年份，選對年份。
3、不同等級波爾多葡萄酒口感不同
波爾多地區不僅對其眾多的產區進行劃分，而且還對酒莊進行了分級，較的就是1855年的酒莊分級制度，也正是這些分級制度讓波爾多葡萄酒的銷量大增，價格因此隨之水漲船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有著不同的分級制度，而梅多克甚至還有兩個。
4、波爾多葡萄酒，歷史上較早的規模化產區之一
法國葡萄酒產區幾千年前就形成了。所說是羅馬人把葡萄藤帶入波爾多，大約公元1世紀時葡萄樹遍布整個羅納河谷，2世紀時葡萄樹遍布整個勃艮第和波爾多，到3世紀時已括抵盧瓦爾河谷，較后在4世紀時出現在香檳區和摩澤爾河谷。值得一說的是，世界上其他地區像現在的格魯吉亞，也很早有葡萄的種植和釀造，但這些地區其實無法稱之為“產區”，只是像農民種小麥一樣，方便在哪種就在哪種一點。而波爾多這些地區，是成規模化，片區化的，這為日后波爾多成為較重要的葡萄酒產區起到了決定性的影響。
