經常喝酒的人通常會在飲酒后感到頭痛,可能沒有多少人知道飲酒會導致頭痛,喝酒頭痛的原因是什么?接下來,隨小編一起來了解一下,這樣以后就可以避免出現喝酒頭痛了。
喝酒后上頭的“罪魁禍首”
白酒中的醛類
醛有香味,低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜過高,過量,則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味,飲用這種酒后會引起頭暈。
丙烯醛俗稱甘油醛,不但辣得刺眼,并有持續性苦味為辣味,丙烯醛是催淚物質,對人體危害大,必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。
白酒中的雜醇油
雜醇油是異類高沸點的混合物,具有特殊的強烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格,如果酒基處理十分干凈,即根本沒有或十分缺少高級醇,白酒的味道則十分淡薄,使酒無醇厚感;過多則會導致辛辣苦澀,給酒帶來不良的影響,而且對人體有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇強,能使神經系統充血,使人頭疼,其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起白酒上頭、口干的又一原因。
食用酒精方面的原因
低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精,國標是異戊醇<80mg/L,而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0,俄羅斯為2~5mg/L,而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此,低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。
酸酯平衡方面
酸酯平衡是中國白酒的傳統特色,中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律,因此人們飲用后對身體的副作用很小,濃香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低,更有甚者“俄得克”酒無酸酯或少。從這些酒類的酸酯分析中,我們可見酸酯關系之奧妙。
其實,白酒上頭,除了以上白酒品質問題之外,消費者“天生酒量小”也是原因之一,即乙醇在體內擴散和代謝過程中,一部分進入腦部外。好酒不上頭有科學依據,可以很大程度避免酒后上頭,但也與個人體質有莫大的關系。
一旦一個人喝了太多酒,大腦的血液供應就會立即不足,然后大腦血容量的減少會導致大腦中乳酸菌、氧離子和甲基溴的電離。腺苷、硫代葡萄糖苷和兒茶酚胺很快就會積累。這種物質本身是一種引起疼痛的物質,這種物質將繼續導致心腦血管擴張。