科技是生產力水平發展的一個重要的標志，食品行業科技含量的提升就發生在普通百姓的身邊，是最看得見，摸得著的變化，也最能體現社會發展與進步的現象之一。充分的發揮工匠精神，促進國家食品行業生產力的發展，是時代賦予我們的使命。
近年來，隨著國家經濟的發展，供給側結構性改革的進一步深化，我國經濟規模日益增長，酒類行業的產值和產業升級不斷加快。
11月3日，中國釀酒網、《中國酒業》雜志、酒通社舉辦的“2020首屆中國酒業工匠論壇暨工匠之星頒獎盛典”現場，國家食品行業生產力促進中心主任溫凱就新形勢下白酒行業所扮演的角色做了主題演講。
溫凱指出，新時代我國社會主要矛盾是人民日益增長的美好生活需求和不平衡不充分發展之間的矛盾，必須堅持以人民為中心的發展思想，不斷推進全方面的發展和共同富裕，這就對釀酒行業提出了更高的要求。在此基礎上，包括釀酒技藝在內的中華民族傳統工藝迫切需要我們傳承和創新發展，在現代科技的輔助下，不斷加以提升，這就給包括釀酒業在內的食品行業人才需求提出新的素質和業務標桿。酒是食品的重要組成部分，也是五千年中華文化的重要載體，發揮匠心釀造美酒，對弘揚和傳承民族傳統具有非常重要的作用和意義。
“在釀酒行業中真正的踐行者一定是工匠精神的受益者，用修行的價值觀代替浮躁功利的工作觀，用一生去做好做成一件事，是一種真正的偉大”。溫凱表示：“中華民族傳統文化歷來崇尚和保留工匠精神，工匠精神是一種情懷，一種執著，一種堅守，一份責任。體現在釀酒行業這種情懷就是腳踏實地，一絲不茍，精益求精，一心一意的釀造好酒”。
生活水平是衡量生產力發展的重要指標，新中國成立以來特別是改革開放40多年來，在全國人民的共同努力下，我國生產力水平得到快速提升，人民生活發生翻天覆地的變化，酒行業充分依托市場經濟的優勢，在充分滿足消費數量需求的基礎上，不斷優化產業結構，引導消費者從喝夠到喝好，尤其是近幾年，隨著我國釀酒行業調整步伐的加快，餐桌上喝好酒更是成為一種時尚。通過酒行業科技人員辛勤努力，推出了許多質量上乘的經典產品，從而推動了行業技術進步和可持續發展。
科技是第一生產力，國家食品行業生產力促進中心是2002年經科技部批準成立，在國家事業單位管理局登記注冊的全國性科技服務機構，也是科技部認定的國家級示范中心。中心自成立以來，始終植根于食品行業，堅持以行業發展為已任，以促進科技轉化為導向，充分發揮集成科技和行業資源，不斷提升傳統食品行業競爭力，服務于我國食品產業持續和健康發展。中心匯集了一批富有創新意識和服務能力的專業隊伍和由國內外知名學者組成的專家團隊，涵蓋了食品工程與技術，生物工程、食品安全與標準、法律與經貿等專業，涉及糧食加工、休閑和方便食品、飲料、酒類、肉制品、乳制品、保健食品和特殊食品等細分領域。
溫凱表示：“未來國家食品行業生產力促進中心將持續發揮優勢，依托和集成酒行業大國工匠和工匠之星群體智慧和技術特長，努力對行業注入更多的科技含量，積極推動行業科技和生產力水平的提高，為美好生活貢獻力量”。
