北京2大“倒霉酒”，曾名滿京城，如今老酒千金難尋，這是為何？
一提起北京的酒，大家熟知的就是紅星二鍋頭和牛欄山，這兩款酒可謂是低端口糧酒中的“王者”。這兩款酒經常被人拿來做比較，其實二者之間還有一層緊密的聯系，牛欄山原本與紅星是同一家，后來又分出去了。紅星二鍋頭自問世以來一直堅持古法純糧固態發酵，而牛欄山則是另辟蹊徑，開啟了新工藝白酒之路。
如今，無論是紅星二鍋頭還是牛欄山，它們都各憑本事在白酒市場上各分一杯羹。難道北京的白酒就只有紅星和牛欄山嗎？其實，很久以前，北京還有兩款比紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭更有名的白酒，它們曾經是家喻戶曉的存在，在那個時候，凡是到北京的人都會帶上幾瓶回家，可惜現在北京已經難尋這兩款酒的蹤影了，這兩款酒說起來也是夠“倒霉”的。
今天就帶大家一起來看看老北京的這兩款“倒霉酒”，每一款都是老北京的經典代表。
①通州老窖
北京通州的酒歷史悠久，當地的釀酒歷史已經有800多年了，通州老窖便是產自這里，它是老北京名酒中的一顆璀璨的明星，是老北京人心中的好酒。
該酒于1979年被評為北京市優質酒，它是老北京人記憶中的老名酒，然而，今時不同往日，現在北京已經找不出幾款通州老窖了，如今這款酒已經成了老北京人心中最意難平的老名酒，甚是可惜！
它是一款兼香型白酒，以南方的優質糧谷為原料，初聞清香純正，細聞窖香濃郁，回味帶有淡淡的醬香味，作為一款兼香型白酒，香氣綻放協調豐滿，層次鮮明，是老北京不可多得的一款好酒。
②蓮花白
聽說過蓮花白這款酒的都是上了年紀的人了，在很多老北京人的回憶文章里，經常看到關于蓮花白酒的描述，它老北京人夏天必飲的一款酒。
該酒源于清朝光緒年間，當時是宮廷達官貴人或者名商大賈專用的酒，曾被當作宮廷御酒，開瓶噴香，整體淡雅清新，清潤可口，夏季飲用很解暑，帶有一絲清雅的蓮花香味。
這款酒可謂是命途多舛，幾經轉手之后蓮花白這款酒已經漸漸消失在白酒市場上。
上面這兩款白酒明明很受歡迎，但卻因為各種原因消失在白酒市場上，現在提起這兩款酒，老北京人都深表遺憾，并稱其為“倒霉酒”。
通州老窖和蓮花白在酒質上可圈可點，巔峰時期名揚四海，可惜現在已經見不到這兩款酒了，對于老北京人來說，意難平的白酒可不止這兩款，其中還有菊花白、華燈大曲、燕嶺春以及北京大曲等。
仔細想來，這些酒之所以消失，主要是因為酒企經營不善，在很大程度上又缺少宣傳，在名酒輩出的時代里，沒有名氣遲早會被淹沒在眾多白酒當中。
再看看如今白酒市場上的白酒，像通州老窖、蓮花白這樣的白酒數不勝數，像四川的玉蟬大曲、湖北的黃鶴樓酒、山東的景芝酒以及貴州的緣得仿臺酒等都是典型的代表。
玉蟬大曲
該酒與瀘州老窖同產自四川瀘州，如今已經有70多年的歷史了，玉蟬酒廠擁有300多個百年老窖池，并且繼承200多年的釀酒工藝，是一款好喝不貴的糧食酒。
該酒具有川派濃香型白酒的特點，窖香馥郁豐滿，諸味協調，口感醇厚細膩，是四川老百姓的口糧酒之一。
緣得仿臺酒
緣得仿臺酒產自貴州茅臺鎮，所用的工藝、原料、酒曲都跟茅臺酒相同，釀酒周期長達1年。貴州本地顆粒飽滿的紅纓子糯高粱加上優質小麥和赤水河水，搭配上“12987”大曲坤沙工藝釀造而成，窖藏時間長達7年。
酒液自然明亮，清澈中透露出一絲淡淡的黃色，開瓶濃郁的醬香味噴發而來，直入鼻腔，細聞還有窖香、焦糊香、花果香的復合香味，同時伴著一絲陳香，入口醇和細膩，綿柔不刺激，一口下肚，香氣開始回返，酒香味在口腔鼻腔縈繞不停。
“倒霉”的白酒比比皆是，其中有一部分是好酒，有一部分是差酒，酒企要想發展好，既要保證酒質，也要經營好品牌。
