2021年9月8日，商務部發布了《關于“十四五”時期促進酒類流通健康發展的指導意見(征求意見稿)》，提出到2025年，基本建成規模化發展、連鎖化運營、標準化引領，多渠道、多業態、多層次、多場景、全覆蓋的酒類流通新格局。基本形成依法經營、公平競爭、放心安全、綠色科學的酒類流通發展環境。培育千億級酒類流通企業1家，百億級酒類流通企業5家，50億級酒類流通企業10家。
根據中國酒業協會發布全國酒業經濟指標數據，中國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量5400.74萬千升，較2019年略有下滑，同比下降2.21%。主要是受到新冠肺炎疫情影響，企業復工復產時間延后。但2021年醬香酒的產能只占所有白酒的8.4%，但銷售收入（1900億元）卻占到白酒總體銷售收入的31.5%；銷售利潤占比更是達到780億元，占比45.8%。
據2021年4月到2022年3月數據，淘系醬香白酒增速達76%。雖然先后經歷了白酒新國標的實施以及疫情再次爆發，以致市場增速放緩，但每月仍能保持同比增長。在淘系平臺上，貴州是醬香酒市場的絕對主導產區。
壹丨
優質醬酒“黃金三角”趨勢明顯，貴州成為醬酒釀造核心地區
貴州是醬香型白酒的發源地和主要產區，擁有幾千家醬酒企業，產能約50萬千升，醬酒的釀造可謂天人合一，茅臺鎮依靠得天獨厚的地理環境，竹林如海，秀水東下，匠心所致，釀造出滴滴醬香瓊漿，在今年1月國務院發布的《關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》中明確提出鼓勵發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。
隨著疫情的不斷影響，導致產業進一步集中，產區也逐漸向優勢地區匯集，貴州地區頭部企業起著帶頭和引領作用。貴州省發改委印發《關于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知》，涉及60多個酒類項目，2022年貴州省重大工程和重點項目名單中涉及酒類項目61個，可以預見，2022-2025年，貴州省的白酒產能將迎來較大提速，這些項目主要集中在仁懷產區、習水產區以及匯川產區。三大主要產區互為依托，形成了全國最大的醬酒產業集群，優質醬酒“黃金三角趨勢”顯現。
國務院關于支持貴州 在新時代西部大開發上闖新路的意見
貳丨
產能化
當前醬香型白酒行業仍然處于消費回暖、需求擴容的階段，醬酒企業需要在品質為保障的前提下，通過擴產能來提升綜合實力，打造強品牌。醬酒雖好，但獨特的釀造工藝限制其產量的輸出，一款優質的醬酒一年只釀造一次，需要經過五年的窖藏，是其保障醬酒口感的醇厚陳香的必要環節。醬酒雖然面臨著較大的市場空需，但醬酒擴產并不是一件簡單的事情，始終要堅持著以品質為核心。
本味坊酒廠實拍圖
2021年，中國醬酒產能約60萬千升，與2020年基本持平，醬酒總供給仍然存在缺口，更是出現千金難買一杯茅臺釀，在未來醬香型白酒品牌的競爭中，產能至關重要，更大的產能意味著品牌整體綜合實力更強，有更多的產品投放市場，當中消費群體更多更廣，未來發展潛力更大，頭部企業也開始紛紛布局，在未來市場上擴大產能。
本味坊酒廠實拍圖
叁丨
全國化
2016年左右，醬香型白酒逐漸進入回暖期，醬香型白酒在全國消費市場部分區域逐漸起勢，在廣東、河南、山東等都有著較好的營銷收入。廣東由于本土缺乏強勢的白酒企業，加之廣東是一個對外來品牌包容性很強的消費市場，消費者對醬酒的接受度高，并且消費價格也較高，由此可見，廣東是未來醬酒市場發展的強優勢地區。此外珠三角，長三角、華北也是醬香型白酒未來主要發展消費市場，未來隨著產能的擴容和品牌優勢的不斷凸顯，醬香型白酒市場將形成全國化銷售布局。
肆丨
多渠道營銷
醬酒企業銷售布局從團購渠道轉向為全渠道，受近幾年疫情的影響，市場隨時充滿著不確定性，傳統線下營銷受阻，線上渠道和特色體驗店發展迅猛，沉浸式體驗營銷、各類品鑒會和新零售方式層出不窮，為多方位拉動白酒消費。
