喜歡喝白酒和喝白酒是兩碼事，有一些酒友是為了工作，才迫不得已上的酒桌，對白酒的態度則是逆來順受，喝什么不太在意。
而不少資深酒友則是不知道喝什么，因為白酒圈的“套路”越來越多了。
他們雖然有著較長的酒齡，可辨別酒的方法基本還是看酒花分辨白酒或者靠品鑒，其實固液法白酒，口感是越來越趨近于純糧酒了。
很多時候只靠經驗去辨別不會做到十拿九穩。
固液法白酒是有不少于30%的純糧酒和食用酒精勾兌而成，再由食用香料進行調味，所以被稱為勾兌酒。
但現在的食用香料分門別類了，有高粱酒酒精，甚至還有名酒口感調制出來的。
單一的通過口感分辨不能說做不到，但每隔幾年的酒齡還是很容易踩坑，這些也被不少酒友戲稱為白酒圈的“新騙局”。
難道不花點冤枉錢就買不到正兒八經的純糧酒了嗎？
當然不是，不論口感怎么變，瓶身上的記號仍然是一成不變的，雖然勾兌酒變多了，但記住這2種記號，挑酒時候就能一下排除掉。
萬變不離其宗，首先記住看原料表，只要用香料上面就會寫
而只要上面出現食用香料，那果斷放下，就是勾兌酒。不要說酒的價格很貴或者是大牌就盲目信賴，貼牌酒那么多還是小心為好。
添加食用香料的勾兌酒和傳統純糧酒口感上有什么區別？
首先肯定是糧食香，雖然有高粱酒精，但川酒引領了多糧釀造的風潮，現在基本上不會用單純的高粱進行釀酒，最起碼也是高粱和小麥。
所以說在糧食酒的層次感要比勾兌酒豐富很多。
其次就是喝完后的感受，純糧酒一般都有產品質量等級，而等級是由嚴格的指標去衡量的，其中就包含了有害物質的占比。
但勾兌酒基本沒有標注產品質量等級，這也和釀造工藝有關。
固液法白酒的優勢就在于成本低，時間成本少，重心都是向效率一邊倒的，所以酒質對少會有疏忽，提純做得不到位。
所以喝完后會頭疼難受，醉得快醒的慢，甚至第二天頭還暈乎乎的。
二看產品標準好，別聽售貨員的話術，看見20822就不要買
去超市的酒貨架買酒，明明自己想買的是綠瓶西鳳，但售貨員又給你推薦了一款西鳳，包裝很華麗，價格也不貴，這時候千萬別急著心動。
很有可能是貼牌的固液法白酒，所以別嫌麻煩，一定要看產品標準號。
西鳳酒的標準號是“14867”，而固液法白酒是“20822”，雖然都是5個字，但失之毫厘差之千里。
開頭提到了老酒友“無酒可喝”，這也是因為勾兌酒泛濫的原因。
紅星二鍋頭和綿竹大曲，兩者同樣賣十幾，但后者是勾兌酒，所以單從制酒成本上來說肯定是占優勢的。
那肯定是哪個更賺錢，市面上哪種產品會更多，這毋庸置疑。
所以不少昔日的口糧酒現在已經逐漸銷聲匿跡了，雖然令人惋惜，但這是市場發展規律，很難去人為干預。
酒質參差不齊是如今白酒市場面臨的一個問題。
有人花兩位數能買到不錯的酒，有人花一個月工資買到的酒還不如兩位數的白酒，下面給大家分享2款好喝不貴的純糧白酒。
第一款：君中元私藏酒
由于這款酒的“資歷尚淺”，所以注重口感和口碑，在釀造工藝上不敢有絲毫的怠慢。在對酒質的高投入下，不少酒友都成了它的回頭客。
釀造人是茅臺原廠長李興發的弟子曾傳政。
之所以敢拿酒質作為酒廠的底氣，是因為酒雖然好賣，但品牌卻需要釀造工人每一點每一滴的付出進行堆砌，要想長遠這也是唯一的捷徑。
所以挑選原料是優中選優，釀造過程是一絲不茍的。
在進行雜醇油等有害物質的過濾上精益求精，最終把酒質定格在了優級。
但畢竟是新貴，沒有品牌積淀，所以名氣小知道的人不多。
酒液的顏色是微黃色，這是經過多年的窖藏后才會有的。
嘗一口醬香突出，滿口生津；雖然是高度白酒，但有著很好的回甘，一線入喉，意猶未盡，只想再飲幾杯。
第二款：北大倉
北大倉是我國建廠很早的白酒酒廠，到今天已經有接近80年的生產經驗了，所以對白酒品質的把控爐火純青，就算雞蛋里面挑骨頭也很難從酒質中挑出毛病。
不過缺點就是除了東三省后沒有什么名氣。
雖然是純糧好酒，但是知道的人并不是很多，再加上不同省份都有地方酒，種種原因導致北大倉不被人熟知。
但如果貴州的醬酒不是你的菜，那可以試試東北的這款醬酒。
兩地的選糧和釀造工藝都有著細微的差別，所以口感上不能說誰更勝一籌，只能說各有千秋。
