2月14日晚8點，由舍得酒業獨家贊助的微酒直播第二場——“老酒：換個思路‘去’庫存”正式開播。
這場直播的主講人陣營有盛初咨詢資深合伙人、平臺總監、戰略委員會成員劉自龍先生；舍得酒業副總裁蒲吉洲先生；曾品堂創始人、酒文化收藏家曾宇先生；以及阿里巴巴拍賣業務酒類負責人羽里先生。
據統計，本場直播在14日下午七點半開通直播間，僅2小時就有超過1.7萬人行業人前來圍觀，評論區的留言互動達到了2854條，加入老酒社群的申請持續刷屏；而直播結束后，還有1500余人回看該場直播，累計收看人數達到1.85萬！
顯然，本場微酒直播又火了！
下滑圖片查看留言截選
之所以火，原于本期話題引起了行業的廣泛共鳴。
當下，酒水行業最大的問題是因疫情而導致的消費場景喪失。無論終端商還是經銷商，庫存都是核心問題。
在微酒看來，從酒的庫存保值和增值角度，也就是從老酒的時間價值上來重新看待庫存是新的庫存處理思路。通過對庫存的正確分類，評估不同酒的庫存風險以及制定不同的應對策略，在目前有著積極的現實意義。
用老酒思維去庫存，具體該怎么操作？具備什么條件的廠商，可以分享老酒市場的蛋糕？經銷商想要經營老酒，有沒有可以提供賦能的平臺或廠家？請跟隨記者的筆記，回顧直播的精彩內容。
01
玩轉老酒思維去庫存
在盛初咨詢資深合伙人、平臺總監、戰略委員會成員劉自龍看來：老酒消費的底層邏輯是清晰的，且大勢將成，其理由有三：
第一：老酒現在規模化的趨勢非常明顯，規模化將會進一步加快老酒的發展，這個趨勢愈加明晰；
第二：老酒大眾化的趨勢在加速，消費需求從原來的小圈子進入了大眾市場；
第三：老酒正規化的趨勢會進一步加速。
而經銷商從經營短期產品屬性向重視長期時間價值屬性的轉變，則是老酒消費熱的大勢的基礎。
劉自龍指出，經銷商用老酒思維來去庫存的核心在于梳理庫存，即篩選出有老酒投資價值的產品。
首先，在品類層面，除啤酒不太適合外，白酒、葡萄酒、黃酒都可以，尤其是白酒；其次，在品牌層面，老四大、老八大、老十七大白酒是優選方向；最后，在產品層面優選如53度飛天、52度普五、智慧舍得等主力產品，以及優選具有特殊意義的產品，如生肖酒、限量收藏版等。
而在曾品堂創始人、酒文化收藏家曾宇看來，除搶占疫情后“補償性消費”的市場熱點外，帶著老酒思維去處理庫存，也是止損增益、升級生意模式的新路子。
曾宇表示，從短期來說，要用經營老酒的思維來重新梳理現有庫存產品，篩選出大品牌、上升品牌以及主流瓶型，因為這些產品的酒質好、老酒基酒多，適合投資；而以中長期論，則可考慮利用老酒來升級生意模式，順應市場消費主流、增加老酒運營、利用老酒拓客、利用老酒理念和倡導酒類投資。
曾宇認為，換個思路，從去庫存到順勢介入老酒生意是一箭三雕的好棋：第一，分類去庫存，能將當前的損失降到最低；第二，在維持原有客流的基礎上，能拓客找到新渠道；第三，能對現有經營模式進行升級，找到新機會。
02
舍得篤信老酒有前途
繼劉自龍和曾宇后，舍得酒業副總裁蒲吉洲從企業自身的角度對老酒進行了闡述。
在消費趨勢的判斷上，蒲吉洲認為：此次疫情過后，必將迎來一個補償性消費的高潮，白酒消費者將傾向于飲用更健康的、性價比更高的好酒。“喝好酒、喝老酒”會成為越來越多人的首選。
出于長期的老酒戰略，舍得酒業現已儲存了12萬噸的優質基酒，并堅持原酒壇儲至少5年以上才會使用。其中，品味舍得（藏品）原酒儲存年限達八年以上，智慧舍得（藏品）的原酒儲存年限高達十年以上。
而在疫情過后，舍得酒業將進一步深化老酒戰略，選擇有理念、有團隊、有資源的大商作為合作伙伴，對其進行授牌，為其提供以下四個方面的服務。
1、在全國進行強勢品牌宣傳；
2、在全國范圍開展多場次、多維度、高標準的老酒培育工作；
3、采取廠商“1+1”、一地一策、阿米巴等多種靈活的合作模式；
4、庫房前置，緩解經銷商資金壓力，降低首單準入門檻。并提供自有貸款平臺，多角度、多維度的為經銷商拓寬融資渠道，降低融資成本。
03
想要搶抓老酒機會，阿里拍賣有建議
從科學去庫存到真正介入老酒，具體操作上的問題還有很多。對此，中國最大的在線拍賣平臺——阿里拍賣的酒類負責人羽里針對老酒商家、品牌廠家和經銷商分別給出了自己的建議：
老酒商家——
1、重視用戶的獲取與培養。包括買家用戶的獲取積累能力、玩家用戶的專業服務能力，以及藏家用戶的需求分析能力；
2、重視品牌的打造與營銷。品牌影響力決定用戶心智、品牌影響力決定老酒售價、品牌影響力決定行業地位；
3、重視平價老酒的供應鏈和渠道效率。得平價名酒得用戶，得直播拍賣得效率。
品牌廠家——
1、重視老酒用戶的心智培養；
2、重視老酒商家的合作與拓展；
3、重視老酒渠道的商品開發；
4、重視老酒市場的營銷造勢；
5、重視老酒的業務常態性與持續性。
經銷商——
1、把庫存概念改造包裝:梳理庫存，以時間維度，用老酒概念銷售；
2、利用自己的終端渠道網點、人員等優勢，與老酒商合作，提供渠道分銷老酒；
3、建立老酒商家銷售網絡體系，通過老酒商去庫存，跑貨，做下水道。
04
記者手記
“老酒：換個思路‘去’庫存”是微酒近來所推出的第二期直播。
識別二維碼回看
微酒的初心，是做酒業的推車人，尤其是在酒業遭受疫情影響的現在——當酒業的車輪陷入泥沼時，微酒愿意用盡力量，把它推出去；當酒業飛馳在大道上時，微酒愿意為它喝彩鼓掌！
盡快讓大家從疫情中走出來！這是我們當前的心聲，也是我們連續十多天無休，第一時間報道酒業抗疫行動、一口氣推出13篇“戰疫特輯”和開通直播的原因。
接下來，我們將聯合盛初開通《盛初直通車》的欄目，解讀酒商們最關注的“行業熱點”，呈現最深度的“實戰案例”，發布最前沿的“研究成果”。
同時，微酒也會邀請業內標桿企業做客直播間，一起探討、分享創新之道，提供品牌、產品傳播的陣地，為酒商提供更多元的行業信息。
希望我們所做的一切，能讓你感受到春天的暖意！
