相信有許多人平時應酬少不了喝酒，上頭也是常有的事，所謂“上頭”，就是喝酒后第二天會感到頭痛。通常我們判斷好酒的標準一是口感好，醇厚，二是“不上頭”，因此讓人喝完后頭疼的白酒相對比較差的。
為什么會有這種區別？發酵不都是一樣的嗎？還是酒含有的成分不一樣嗎？又該如何選擇不上頭的酒呢？
白酒上頭原因：
1、雜醇油含量過高
任何白酒中都會含有雜醇油，只是含量高低不同。當它含量較高時則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且會造成人體中毒麻醉的傷害，使神經系統充血，令人頭腦昏漲。所以人們常有這樣的感受：明明前一天喝的酒已經醒了，但腦袋非常漲、疼！
2、醛類物質含量過高
白酒中大約有12種醛類，白酒中的醛類物質主要包括乙醛、乙縮醛、糠醛。其中乙醛和乙縮醛占總醛的98%以上。它們對白酒的香氣起到平衡和協調作用，是必不可少的重要組成部分。但如果酒中醛類含量過高，飲用后會造成口干舌燥，喉嚨痛和胃痛。
3、酸酯比例不協調
酸酯比例不協調，容易造成飲用后不舒適。有機酸的存在，有利于乙醇在人體內進一步酯化，酯類對神經系統有抑制作用，可以鎮靜止痛，從而減輕頭痛感。 市場上某些中低檔白酒人工加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，喝了這樣的白酒，就容易不舒服、口干、頭痛等。
4、神經毒素
由于使用劣質原材料或工藝不達標，容易使酒中含有一些使人“上頭”（中毒）的毒素。蒸餾類的酒揮發性的毒素較多，所以一般操作得當的純釀白酒不會有所謂的后勁，主要是因為成品神經毒性的物質少。
以上就是為什么市面上有的酒喝了容易頭疼的原因？
其實，一瓶好酒的背后靠得就是”良心和技術“
我來給大家勢力安利一瓶”純凈順口不上頭“酒吧！它從包裝到酒體，都是經過”精雕細琢“呢，最重要的是它”不上頭“，在釀酒時，就針對性的減少雜醇油、醛類物質，把酸酯比例協調好，還嚴格把控生產環節衛生檢驗標準從而減少神經毒素的產生。任何東西都有好壞等級之分，酒也不例外，那么我推薦的這瓶【百年糊涂藍純】就是良心好酒，帶去應酬，第二天也不會怕頭疼啦！
