由白字酒混合椰子汁制成，配合獨特全白色瓶子包裝。源于一九八零年。在短短十九年已成為全球排行第五十三位，在力嬌酒類中，全球排行第五位。由于酒精度較低及帶有甜味，非常適合初飲烈酒之人士飲用。馬利寶椰子混合性強，除用來調配雞尾酒外，更可混合湯力水，菠蘿汁或加冰塊飲用。
椰子酒的做法
椰子是熱帶作物，也是東南亞地區的特產。椰子的品種也多，其中，可可椰子就是一種利用價值相當高的植物，可以制作飲料、點心，也可以榨油、制造活性碳等。椰子酒就是在椰子還未成熟時，用刀片將其花芽剖開，取其汁液為原料，再經過自然發酵而釀成的酒。
除可可椰子外，大王椰子、尼芭椰子、菠利椰子等也可以用來釀酒。
制作方法 釀酒前，先用繩子系住椰子的花芽，使其朝下，幾天后剖開，提取汁液。這是一種有嫩竹香味的新鮮液體，含糖15~18%。
汁液的提取方法與提取橡膠液一樣。將竹筒之類容器懸掛在椰子花芽下面 ，花芽每小時滲出大約50~65毫升的汁液。汁液滴入竹筒后，就直接在竹筒內自然發酵釀酒。為了抑制雜菌增殖，也可添加栲樹皮來幫助酵母發酵。
取液的竹筒一天早晚更換醬危淮穩∫毫吭00~700毫升。每更換一次，就用薄刀片將花芽切除。釀成的酒可以就這樣從竹筒中倒出出售，也可以灌入罐中，涮侵屎笤倬⒔停瞥刪憑ǘ任0%的酒。也可進行蒸餾，只是經過蒸餾的酒，酒味較淡，飲用時可添加些干葡萄及香甜料等。
菲律賓“壘堆”島特產的椰子酒，最大特點是釀造時間較長，要1~3年，不進行蒸餾。經3年釀造的酒，有濃厚的葡萄味。
椰子酒的功效
椰子的營養價值很高。在我國古代，中醫就認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以，對于辦公室的MM來說，椰子真的是對付空調病的強大幫手哦！
