點擊藍字關注這個神奇的公眾號～
年份之于中國白酒的魅力是讓人難以抗拒的，消費者的追捧帶來的是亂像重生的年份酒產品，多年前就有企業致函質檢總局及國家標準化委員會，建議及早出臺酒齡國家標準，加大年份酒抽檢力度，維護酒業市場秩序，保護消費者權益。但到目前為止，統一的行業標準與鑒定方法依舊未出臺。
年份酒亂像令消費者無所適從
白酒企業生產的以標注生產日期為準，原包裝貯存的成品酒可以被稱作瓶貯年份酒，雖然不少廠家已經制定了完整的瓶貯年份酒價格體系，但顯然這種“最笨”的方法根本無法滿足市場的需求，若能建立推行完整的白酒年份酒標準體系將是消費者和企業的福音。年份是對中國白酒品質最直接的表達，盡管年份酒存在巨大的市場空間，但是部分企業對年份酒的概念有意曲解、模糊、打擦邊球的現象一直存在，包裝盒上“5年”“8年”“16年”變成了一個不具備實際年份意義的標簽，“瓶貯”年份這種“最笨”“最低效”的方法成了消費者界定白酒年份的的主要標準。
提高準入門檻，監督和誠信缺一不可
建立年份酒標準是一個曠日持久的工作，酒行業上下一直在摸索中。在剛剛結束的中國酒業協會白酒分會2018年理事擴大會議上，中國酒業協會副理事長秘書長宋書玉對協會在年份酒標準建立方面的工作做了匯報。
中國白酒對年份的表達核心是品質，中國白酒呈現給消費者的時候，只要包裝上標有數字，消費者一定會把產品跟年掛上鉤，對此各個企業都有自己的表述方式。盡管行業上下已經做了幾年的努力，但是還是很難統一。
統一不了怎么辦？對此，宋書玉做出了解答：“我們要折中、要過渡，但是這個折中和過渡，內涵是要給消費者呈現出產業的誠信，要誠信表述。年份酒最重要的核心點是兩個，第一個是年份酒的準入，協會要消滅年份酒問題的95%，什么樣的企業、什么樣的條件可以生產年份酒？需要設立高門檻，企業的原酒產能、儲存能力、調酒水平、質量把控水平等都將有嚴格的準入門檻。其次，要加強企業的誠信，這樣能過濾掉90%多的問題，《年份酒標準》最核心的一個貢獻就是企業在年份酒標準當中呈現出年份各表，企業表述方式可以有所不同，但是企業一定要給市場呈現出誠信的表述，年份數字的定義是什么？企業要自主定義、自主表述。
同時，未來協會還將督促建立第三方檢測機構，將產品交第三方監督和檢驗，以實物標準作為檢測樣品。各香型白酒有產品標準，年份酒也將建立產品標準，企業需作出年份酒實物標樣來，交到第三方進行收儲，做成指紋圖譜和相應的一些檢測方法和檢測標，實物標樣封存以后，未來企業所有與之相關年份酒的出廠和市場監督都要與這個實物標樣進行檢測對比，對照它的真實性和品質的穩定性，這是標準體系的重大創新。
年份各表，正面面對消費者
年份各表，敢不敢將包裝上的數字來進行表述？這其實是敢不敢正面面對消費者的問題，這是非常重要的。讓企業自己對標注的年份數字進行表述，并不是王婆賣瓜，也不是自己構建體系，自己構建價格，因為這一切都將以第三方備案作為基礎。這個體系在中國白酒整個標準化體系當中有很多創新點和亮點。《中國酒業》記者了解到，未來協會將通過聯盟的方式，建立健全年份酒知識產權機制的保障，此外，年份酒聯盟和年份酒的商標，已經正式申請，而且獲批了國家33類商標知識產權商標，未來協會通過統一的標識進行標注授權。
“一方面，未來中國酒業協會要大膽的為嚴格按照標準做的企業和產品做背書，這樣我們的年份酒才是健康的發展。另一方面，一些企業通過一個放在標簽上的數字來打年份的擦邊球，應該盡早懸崖勒馬，必須要給消費者一個清晰的表達，這才是我們和我們產業未來需要堅守的東西。”宋書玉在講話中強調，最終將由年份酒準入制、年份酒表達體系、年份酒監督備案、年份酒知識產權保護這四大體系的系統工作來保證白酒年份酒的健康發展，防止一些概念再對產業產生一些困擾。
客服微信：V99-jing
長按識別 關注酒通社
免責聲明：本公眾平臺轉載自其它媒體或個人的文章，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本平臺贊同其觀點和對其真實性負責。我們將力所能及地注明初始來源和原創作者，如果文章作者認為本公眾平臺某部分內容有侵權嫌疑，敬請在5個工作日內以書面形式通知我們，我們將第一時間予以更改或刪除。
感謝您抽出
