西域（即現在的新疆）是我國葡萄酒的主要產地，至今已有二、三千年的歷史。在我國漢朝至元朝期間，西域葡萄酒一直做為珍品經絲綢古道向歷代皇室們不斷進貢。唐朝時期，胡人（西域人）還曾在長安設立了酒店，銷售西域葡萄酒。
葡萄酒在我國現階段即是一個奢侈品也是一個時尚品，現代社會人們喝葡萄酒講的是健康與時尚，在眾多的產品中每一個品牌產品背后都有其內在價值。做為擁有幾千年歷史的西域葡萄酒，其文化底蘊與內涵需要人們進一步去認識、了解。
西域：中國葡萄酒的發源地
據史料考證，我國在公元前206年以前就開始種植并有了葡萄酒的生產，關于葡萄酒的記載國內最早見于《史記?大宛傳》，《大宛傳》記錄了西漢時期張騫出使西域時所見。史記中所描述的文字大意是：張騫在西域時看到一個叫大宛的國家用葡萄釀酒，富人儲藏葡萄酒多達萬余石，葡萄酒可以儲藏十多年不壞，平時富人們喝的是葡萄酒，馬吃的是苜蓿。
這里的富人可以理解為尊貴的、有地位、有權力的達官貴人。于是漢使將葡萄引入中原，并讓外國（指西域）來的使者在皇宮旁種上葡萄及苜蓿。
雖然張騫出使西域后將葡萄種植及釀造技術引入中原，但由于葡萄原料生產具有較強季節性和地域性，葡萄酒的釀造技術并沒有在內地大面積推廣。而是一直靠著來自西域儲國的進貢成為皇宮貴族飲用的珍品。至東漢時期，陜西一個叫孟佗的人用一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任為涼州刺史，可見葡萄酒在當時是非常珍貴的。大詩人蘇軾因此寫下了“將軍百戰不竟侯，伯良一斛得涼州”的感慨。
在內地，葡萄酒的釀造一直是斷斷續續維持下來的。唐太宗攻破高昌時將葡萄栽培及葡萄酒的釀造方法引入內地，唐朝和元朝時期葡萄酒的釀造方法在內地得以大規模推廣，但生產還是主要集中在新疆一帶。元朝熊夢析在《析津解志》中詳細記錄了西域的釀酒方法：
從以上資料中可以看出，西域是我國葡萄酒的發源地，西域是我國葡萄酒的主要生產地，西域葡萄酒是歷代王朝皇宮貴族飲用的珍品。
好酒要看產地：北緯44度下的葡萄酒園
從世界葡萄酒發展歷程來看，葡萄酒是與人類的文明共同進步的。歷史學家認為早在7000年前人類就有了葡萄酒。多數歷史學家認為波斯（即今日伊朗）最早種植葡萄酒的國家。
西方關于葡萄酒記錄有許多，在《圣經》中最多可達521處關于葡萄酒的記錄，其中較為著名的有諾亞醉酒的故事；還有耶酥在最后的晚餐上所說 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。《圣經》中的文字記載說明基督教已把葡萄酒視為圣血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。
歐洲最早種植葡萄并進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在古希臘《荷馬史詩》中多次提到葡萄酒。如古希臘的葡萄酒神是迪奧尼索斯(dionysos)，古羅馬的酒神是巴克斯(bacchus)。
有歷史學家將古羅馬帝國的衰亡歸咎于古羅馬人飲酒過度而人種退化。西方葡萄酒的發展到至今有新舊世界之分。新世界”指美國、澳大利亞、新西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家。“舊世界”則指法國、意大利、德國等有著數百年葡萄酒釀造歷史的國家。
而最著名的產區是法國波爾多、美國加州等地。這些地方之所以出世界名酒， 一方面與葡萄酒文化、葡萄酒品質有關，更重要的是其有著適合釀酒葡萄生長的優良環境。比如說澳大利亞姆吉地區擁有全澳大利亞、被稱為“零污染”的自然環境。
那里白天陽光充足，傍晚，由東海岸飄來的霧流又使葡萄園變得涼爽。特殊的溫差條件和水分適度的氣候、蓄水力弱卻宜于干燥的土壤、加上純凈優美的生長環境，使得各種名品葡萄在這里果味更加濃郁集中，以致達到的成熟。
不論是北緯44度的世界著名產區法國波爾多地區，還是澳大利亞的姆吉地區，優秀葡萄產區的特點可以總結概括為“陽光充足、土壤干燥、晝夜溫差大、無污染”等，也就是說好葡萄酒的釀造離不開優秀的葡萄產區，這是不可替代的。
我國西域種植葡萄至少有2500年以上的歷史，在我國能夠與法國波爾多地區處于同一緯度的黃金產區只有新疆天山北麓，也只有這一帶才能被稱得上是真正的北緯44度。英國葡萄酒專家杰西絲?羅賓遜在《世界葡萄酒地圖》中這樣說道：中國的新疆、美國的加州、法國的波爾多是釀酒葡萄的黃金區域，并稱為世界三大葡萄產區。
而這一產區已由新天酒業歷經10年培育種植了15萬畝釀酒葡萄基地，其中包括天池酒園、瑪河酒園、伊犁酒園等，也就是說新天酒業早已占據了這具有悠久的釀酒歷史、一無二的、的資源。無有偶，1975年考古工作者在我國新疆天山北麓，從一座距今2000年的古墓中發掘出一套釀酒器具。計有球形青銅壺、扁形陶瓷發酵器和木制壓榨葡萄的工具。這似乎進一步說明，早在2000年前的西域人就已經發現天山北麓一帶是種植葡萄的優秀地區。
西域葡萄酒：生來只為伴王侯
1886年生物化學學家馬斯德指出：“葡萄酒是最潔凈，最保健的飲料” ，我國古代早就有了“葡萄酒益氣調中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”的記述。現代科學大量的研究也證明，葡萄酒中的白藜蘆醇含量的高低已成為優質酒和劣質酒的標準。并不是所有的葡萄酒中都含有這種成分，在酒和劣質酒中測不出它的含量。
新疆的特點是日照充足、晝夜溫差大、純凈的天山雪水灌溉，因日照充足葡萄成熟充分，晝夜溫差大不利于病蟲害生長（一年中極少打農藥），純凈的天山雪水灌溉了葡萄原料的自然、健康，所以新天葡萄酒的農藥殘留物幾乎為零。
這些自然條件正是生產優質葡萄酒的必然條件。從西域進貢的葡萄酒成為王宮貴族飲用的珍品來看，從東漢的孟佗用一斛酒換來涼州刺史的官位來看，從新天葡萄酒在國際評酒大賽中屢次摘金奪銀來看，說明西域葡萄酒的品質是與生俱來的，西域葡萄酒優異的品質決定它是生來只為伴王侯，即使不是王侯也是宮廷貴族、高檔人士，而不是普通老百姓所能飲用得起的。
這就是地域的差異，品質的差異或者說是文化的差異，這也是西方如波爾多、加帕山谷產區的葡萄酒為什么能夠賣上昂貴價格的根本原因。所以我覺得，明白了這一點，也就明白了為什么有 “中國葡萄酒的未來在西部”的說法。
