提起意大利真正的頂級好酒，ABB是最好的總結，A指的是阿瑪羅尼（Amarone），B指的是巴羅洛（Barolo），另一個B指的是蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunella di Montalcino）。隨著釀酒技術的發展，后來又補充了芭芭萊斯科（Barbaresco）和經典基安蒂（Chianti Classico）組成了現在大家熟知的ABBBC，成為意大利高品質頂級葡萄酒的代表。
阿瑪羅尼紅酒排名
阿瑪羅尼（Amarone）有著“液體黃金”的美譽，和巴羅洛（Barolo）的“酒王”之爭一直沒有停止過，不過相對于巴羅洛（Barolo）在全球的推廣力度和知名度，阿瑪羅尼（Amarone）顯得超級低調，很少參加各種展會、也不怎么參與名家的評分，對于比較常見的推廣活動，阿瑪羅尼（Amarone）確實是一束不一樣的煙火，但是這種低調卻蓋不住阿瑪羅尼（Amarone）的光芒，在全球市場自然有著屬于自己的江湖地位，在歐美市場深受追捧，近幾年在中國市場也漸露頭角，被越來越多的葡萄酒愛好者熟悉。
而說起阿瑪羅尼（Amarone），就不得不提這三個酒莊：寶娜酒莊（Bolla）、朱塞佩-昆達萊利酒莊（Giuseppe Quintarelli）和戴福諾酒莊（Romanno Dal Forno）了。
1.寶娜酒莊（Bolla）
阿瑪羅尼之父：寶娜（Bolla）對阿瑪羅尼的締造、推廣、提升起到了決定性的作 用，在產區擁有功勛酒莊的地位，直到今天寶娜（Bolla）對品質追求干凈、穩定的釀造細節，依然作為秘密掌握在少數核心成員手中。
寶娜酒莊生產阿瑪羅尼之前在威尼托已經是頂級酒莊了，她成立于1883年，靠著在索阿維（Soave）產區大量生產干白而聞名，每年超過1000萬支寶娜索阿維干白出口到美國，當地政府為了幫助寶娜酒莊更好的出口干白，還特意修了一條鐵路到寶娜酒莊門口，可見當時的盛況。
做為一個有錢的酒莊，擴張之路是在1930年開始的，寶娜來到了瓦波利切拉（Valpolicella）開始收購優質葡萄園，生產頂級甜酒雷喬托（Recioto），雷喬托被視作阿瑪羅尼的前身，她當時使用獨特的長時間風干技術，在發酵過程中會被中止發酵，獲得一款金黃色高含糖量的甜酒，因為各種原因，有酒莊在釀造雷喬托（Recioto）的時候忘記或者沒來得及中止發酵，就會使得所有糖份全部轉化為酒精，獲得一款高酒精度的干紅，人們把這樣意外獲得的干紅稱之為美麗的錯誤，雖然人們覺得這樣的干紅也非常好，但是在以雷喬托（Recioto）為主的時代，并沒有人重視這個美麗的錯誤。
1953年，寶娜酒莊的少莊主為他的爺爺老莊主過80歲大壽，少莊主在1950年就開始釀造一款獨特的干紅，使用了雷喬托（Recioto）的釀造理念，風干120天，橡木桶陳釀24個月，在1953年老莊主生日那天正式貼標裝瓶上市，一上市就憑借強大的構架、濃郁的口感、復雜的香氣大受追捧，全球第一瓶阿瑪羅尼（Amarone）正式誕生了。
寶娜酒莊對于阿瑪羅尼（Amarone）的貢獻，不僅僅因為寶娜是阿瑪羅尼（Amarone）的締造者，更重要的是寶娜酒莊利用自己在美國市場的渠道優勢，把阿瑪羅尼（Amarone）引進美國市場，并邀請了在好萊塢最當紅的意大利明星索菲亞-羅蘭做為推廣大使，寶娜阿瑪羅尼迅速在美國的影視圈大紅，使得阿瑪羅尼（Amarone）在高端葡萄酒消費者中大受歡迎，因為產量低，一瓶難求成為常態。
自從寶娜酒莊締造了阿瑪羅尼（Amarone），并在美國取得巨大成功，瓦波利切拉（Valpolicella）產區的酒莊紛紛效仿，開始大范圍釀造高品質的阿瑪羅尼（Amarone），寶娜（Bolla）酒莊做為阿瑪羅尼的締造者，根據自身對阿瑪羅尼的理解，協助產區制定了法規：劃定法律產區、指定葡萄品種、限制混釀比例、規范風干過程、細化陳釀要求、完善過桶時間等細節，直到今天在規定的產區內，嚴格按照該法規釀造的葡萄酒，才能標注阿瑪羅尼（Amrone）。正是這套法規，使得產區好酒頻出，在國際上名聲鵲起，并在1968年升級為DOC、2010年升級為DOCG。
隨著生產阿瑪羅尼（Amarone）的酒莊越來越多，各種思路和創新也不斷涌現出來，釀造風格也是百花齊放，寶娜（Bolla）酒莊在品質和風格上也形成了自己獨有的特色。
經過幾十年的實驗和調整，對于葡萄的選擇、風干的程度、發酵的溫度、混釀的比例、用桶的選擇、陳釀的時間，都形成了自己獨到的細節把握。這些細節也被視作酒莊的秘密，掌握在少數核心成員手中，確保每年都能生產出穩定的、頂級的葡萄酒。
阿瑪羅尼酒莊排名
你知道意大利最貴的葡萄酒是哪款嗎？沒錯，就是昆達萊利酒莊（Quintarelli Giuseppe，簡稱大 Q）釀造的阿瑪羅尼（Amarone）！這種被稱作「液體黃金」的意大利酒，與貴腐一樣，都是因為釀造時間長、過程繁瑣等原因，導致這種酒的釀造成本就比普通的葡萄酒高出不少了。
對我們中國的消費者來說，這種獨特風格的酒還蠻受歡迎的。不過，大家除了傳統代表大 Q 和新派代表戴福諾酒莊（Dal Forno Romano）以外，對其他的還知道多少呢？
其實，除了這 2 家以外，阿瑪羅尼還有很多著名的酒款。今天我們就來看看，在權威葡萄酒搜索網 wine-searcher.com 上，前 10 名最貴的阿瑪羅尼酒款都有哪些吧~
最貴阿瑪羅尼 TOP 10
NO.1
昆達萊利酒莊特選阿瑪羅尼干紅
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG
WS 國際稅前均價：8,788 元/瓶（750ml）
昆達萊利酒莊是一家傳奇的酒莊，是資歷最深、品質最高的阿瑪羅尼釀造者。酒莊的同名創始人朱塞佩·昆達萊利（Quintarelli Giuseppe）更是被稱為「阿瑪羅尼之神」。他對酒的完美主義令他成為無數阿瑪羅尼釀造商的明燈。
這款酒莊特選阿瑪羅尼干紅，是由朱塞佩·昆達萊利先生本人親自挑選的葡萄釀造而成的，它的 2004 年份曾獲得知名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）給予的 95 分好評。但由于老先生的離世，這款酒已經成為絕版，也令它穩坐意大利最貴葡萄酒的寶座。
NO.2
昆達萊利酒莊珍藏阿瑪羅尼干紅
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
WS 國際稅前均價：3,797 元/瓶（750ml）
「阿瑪羅尼之神」可不是口說無憑的，榜單第 2 名依舊出自大 Q。該酒莊極其尊重大自然，從葡萄的栽培、采摘、風干、釀造、陳年甚至酒標的書寫都全部由人工完成。曾經有記者問老莊主朱塞佩成功的秘訣，他回答道：「遵循自己的法則，不追隨潮流」。
這款酒使用朱塞佩先生家人精選的葡萄釀造，需要在橡木桶中陳年 10 年之久，其 1995、2007 年份都獲得了羅伯特·帕克 97 分的高分。目前在市面上只有 14 個年份，也是相當稀有的酒款，更是被愛好者奉為「一生必喝」酒款之一。
NO.3
戴福諾酒莊阿瑪羅尼干紅
Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta
WS 國際稅前均價：2,549 元/瓶（750ml）
戴福諾酒莊可以說是該產區唯一能與大 Q 比肩的酒莊，他們被稱為「阿瑪羅尼雙雄」。雖然說戴福諾酒莊師承大 Q，但其釀造的風格卻與昆達萊利截然不同。戴福諾幾乎完全摒棄了傳統的釀造方式，追求釀造純凈的阿瑪羅尼葡萄酒，他改用不銹鋼溫控發酵罐、全自動風干房，連傳統的斯洛沃尼亞大橡木桶都被換成了法國小桶。這款戴福諾酒莊阿瑪羅尼干紅的 2009 年份曾獲得羅伯特·帕克 99 分的好評，是新派阿瑪羅尼的代表。
NO.4
艾格尼酒莊費拉蒙特阿瑪羅尼干紅
Allegrini Fieramonte
WS 國際稅前均價：2,020 元/瓶（750ml）
艾格尼酒莊（Allegrini）屬于擁有超過 400 年釀酒歷史的艾格尼家族，是產區內至關重要的酒莊之一。現任莊主弗蘭科·艾格尼（Franco Allegrini）被認為是意大利最好的釀酒師之一。這款阿瑪羅尼干紅是該酒莊能真正代表產區風土的佳作，它采用費拉蒙特（Fieramonte）單一園葡萄釀造，那里海拔 400 米，可以俯瞰整個山谷，良好的朝向使得葡萄的成熟度很高，其 2011 年份曾獲得帕克 96 分的好成績。
NO.5
茲美酒莊拉馬托納拉珍藏阿瑪羅尼干紅
Zyme La Mattonara, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
WS 國際稅前均價：1,885 元/瓶（750ml）
茲美酒莊（Zyme）是產區最受矚目的阿瑪羅尼新星，是當地最富有創造力、最能令人興奮的葡萄酒莊之一。莊主塞萊斯蒂諾·加斯帕里（Celestino Gaspari）曾在大 Q 學習釀酒，并贏得了莊主女兒的芳心，成為了朱塞佩·昆達萊利的女婿。這款名為拉馬托納拉（La Mattonara）的珍藏阿瑪羅尼是酒莊的頂級酒款，其 2004 年份曾于 2015 年被酒行最佳意大利葡萄酒獎（The Winesider Best Italian Wine Awards，簡稱 TWS-BIWA）評選為年度 50 款最佳意大利酒之一。
NO.6
托馬斯酒莊德比珍藏阿瑪羅尼干紅
Tommasi De-Bvris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
WS 國際稅前均價：1,867 元/瓶（750ml）
成立于 1902 年的托馬斯酒莊（Tommasi）是威尼托最大最重要的酒莊之一，經營至今已傳承到托馬斯家族第 4 代。該酒莊結合先進的釀酒設備和傳統的釀酒技術，致力于釀造能完美體現風土的優質葡萄酒。這款德比珍藏阿瑪羅尼干紅是酒莊 2008 年推出的頂級酒款，使用單一葡萄園中最精華的 2 公頃葡萄藤釀造，其 2009 年份獲得了帕克 95 分的好評。
NO.7
昆達萊利酒莊阿瑪羅尼干紅
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG
WS 國際稅前均價：1,804 元/瓶（750ml）
昆達萊利酒莊這款相當經典的阿瑪羅尼干紅，會將精選出的葡萄放在木箱或草墊上自然風干，經過壓榨、浸皮，再利用果皮上的自然酵母發酵長達 45 天，最終放入大型橡木桶中陳釀 7 年。其 2007 年份曾獲得帕克 96 分，2003 年份曾于 2013 年被 TWS-BIWA 評選為年度 50 款最佳意大利酒之一。
NO.8
特德斯基酒莊法布里塞拉單一園阿瑪羅尼干紅
Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
WS 國際稅前均價：1,472 元/瓶（750ml）
特德斯基酒莊（Tedeschi）的歷史可追溯到 4 個世紀前，是阿瑪羅尼的代表酒莊之一，目前仍然由特德斯基家族經營。他們采用創新的現代生產方式，將工作重心放在對葡萄園的管理上，釀造出完美體現當地風土的高雅葡萄酒。這款酒莊頂級阿瑪羅尼的釀酒葡萄來自法布里塞拉（La Fabriseria）單一園且只在杰出年份釀造，其 2011 年份獲得了帕克 96 分的好評。
NO.9
湯馬索·布索拉酒莊 TB 奧拓單一園阿瑪羅尼干紅
Tommaso Bussola TB Vigneto Alto, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
WS 國際稅前均價：1,284 元/瓶（750ml）
湯馬索·布索拉酒莊（Tommaso Bussola）成立于 1977 年，由現任莊主湯馬索·布索拉的叔叔創立，并于 80 年代接管了酒莊，他一直遵循叔叔的傳統釀造方式釀酒。90 年代初期，湯馬索采用新派釀造方式，以求釀造出與叔叔截然不同的葡萄酒風格。這款 TB 奧拓單一園（Vigneto Alto）阿瑪羅尼干紅采用的是酒莊最古老葡萄藤采收的葡萄釀造，是酒莊最具代表性的酒款，其 2004 年份獲得了帕克 97 分。
NO.10
安妮酒莊珍藏阿瑪羅尼干紅
Aneri Amarone della Valpolicella Classico DOCG
WS 國際稅前均價：1,032 元/瓶（750ml）
安妮酒莊（Aneri）莊主吉安卡洛·安妮（Giancarlo Aneri）被譽為葡萄酒營銷之王，這家從釀造普羅塞克（Prosecco）起家的酒莊，因其獨特的意大利風味，獲得了全世界消費者的認可。這款珍藏阿瑪羅尼干紅就是酒莊的頂級酒款，曾被意大利前總理作為招待各國貴賓的禮物，并且被眾多米其林餐廳和 5 星級豪華酒店收錄在酒單之上。
在寫這篇文章時，我問了身邊好幾個朋友，大家好像除了「阿瑪羅尼雙雄」的 2 大酒莊外，對其他的釀造商知之甚少。不可否認的是，大 Q 在阿瑪羅尼中的地位實在無人能及。朱塞佩·昆達萊利先生力求完美的精神影響了整個產區。
拉科酒莊（Luca Fedrigo of L’Arco）莊主曾經說：「30 年前，人們嘲笑他。因為當時當地質量平平、產量頗高的阿瑪羅尼葡萄酒在市面上非常受歡迎，而他卻是唯一一個追求高品質的釀酒師。后來，時間證明他的選擇是對的。他反過來幫助許多酒莊轉變釀酒理念，并不吝傳授提高品質的經驗方法。」
他的影響力從榜單中就能看得出，這 10 款酒中，有 3 款出自大 Q，另外還有 2 款師承大 Q 的酒莊（戴福諾酒莊和茲美酒莊）。這么一看，有一半酒款都有著大 Q 的影子。許多酒莊都是在朱塞佩·昆達萊利先生的教導下，開始釀造頂級的阿瑪羅尼！
