對于熊玉亮來說，一年中的大部分時間都是在酒廠，或者是在去往酒廠的路上。作為酒類生產和消費大省河南的行業組織領導者，熊玉亮給人的印象永遠是胸有成竹。而他所作的工作也永遠是圍繞豫酒展開。他不是酒廠領導，卻統領著上億產值的河南酒；他不是哪個品牌的代言人，卻處處為豫酒品牌說話。他率領河南全省酒類企業南征北戰，東伐西討，走出去，請進來，屢立戰功，哪里有河南酒，哪里就有他的身影。
十七年前從事家具行業多年的熊玉亮服從“分配”踏入酒類，雖與老本行家具同屬輕工行業，但卻有著天壤之別，用他的話說：前半生搞固體，后半生搞液體。
不久前，《中國酒業》(微信：zg91zz)記者有幸采訪到這位“豫酒的形象代言人”，聆聽他對行業及河南酒業市場現狀的諸多觀點與看法。
《中國酒業》(微信：zg91zz)：2015年整體酒業的形勢，名酒銷售得比較好一些，二線品牌還是處在一個調整的階段，作為區域品牌這一塊，您怎么評價河南的市場現狀？
熊玉亮：從2012年進入深度調整期，豫酒還是整體反應比較遲鈍的。大部分企業適應慢，但是也有個別企業，比如說仰韶，反應比較及時。在不久前召開的“全面品牌管理”論壇上，我提出：豫酒在品牌個性和風味上面，沒有跟上時代的要求。上個世紀90年代末期，大量川酒入豫，導致豫酒的風格喪失，到現在豫酒的風格問題還是沒有解決。仰韶的陶香算是對區域風格的一種大膽嘗試，目前看來，收到了不錯的效果。但我覺得豫酒的反應總體上還是遲鈍了一些。
再一點就是，中原地區已經逐步形成了大品牌格局，全國各地的品牌都往中原走，各地的酒在河南能夠找到最大的消費市場。洋河在河南市場20多個億，瀘州系列20多個億，茅臺、五糧液20多個億，還有古井10多個億，其中古井在河南的銷售占全國的六分之一多，所以大品牌在河南精準定位，表現非常搶眼。這令河南地產酒的壓力巨大。現在本來就是品牌化時代，尤其是白酒，品牌銷售越來越明顯，這就更令地產酒品牌的壓力雪上加霜。
所以地方品牌，我希望在個性化方面能有所突破，如果單純地生產濃香或醬香，那么河南完全沒有優勢。作為河南的酒行業組織，這幾年我們一直在探討：中原是南北東西的交匯之處，是一個大融合的地方，河南不排外，包容開放，所以我們想把豫酒的定位放在兼香方面發展。仰韶的彩陶坊，就是典型的例子。仰韶陶香在香型和技術創新方面走出了一條路子。是豫酒發展最快的一家企業，每年以30%的速度發展。其他豫酒則表現平平，缺乏特殊的亮點。彩陶坊在豫酒品牌中一枝獨秀。
《中國酒業》(微信：zg91zz)：河南地處中原，具有很多的優勢，包括大市場、大流通，像您說的已經具備了很好的流通條件。消費市場方面，河南也是全國白酒企業想要搶灘的市場。在最近一兩年，在流通渠道方面，河南比較創新，而且您也經常參與一些流通企業的活動，在這方面您一定也有很多感觸吧。
熊玉亮：我們協會是全國成立最早的省級協會。1984年10月24日，經過河南人民政府批準成立河南省釀酒工業協會，原來隸屬于河南省輕工業廳，2003年合并到河南省商務廳，更名為河南省酒業協會。協會的人數比較多，從生產源頭，到生產流通，到消費者教育，希望能夠打造一個完整的商務鏈條。過去我們比較注重生產環節，但是現在則生產、流通并重。河南酒類銷售企業超過20多萬戶，從業人員100多萬，名煙名酒店是河南一大景觀，足見商家的規模之大。
作為地區行業協會，我們有會展、金融服務，還有我們流通聯會組織的廠商對接等一系列活動做的比較多。也打造了一個會議品牌——中國千商大會，并在2010年注冊商標，這是中國酒業協會，中國酒類流通協會，中國食品協會白酒專業委員會三方聯合舉辦的品牌會議，由河南省酒業協會具體執行。
在展會方面，我們有鄭州糖酒會，還有很多論壇。下一步我們要匯集經銷商大數據、銷售大數據，把控經銷商，掌握核心消費者。通過這種方式，反過來影響生產。我們也幫助藝術家組織了酒文化委員會，喜歡酒的藝術家、作家、畫家都可以通過這個平臺了解和感受酒。
生產企業我們也非常重視，協會有兩個部門在管理生產。河南酒業門類比較齊全，六大酒種都具備：白酒我們有宋河、張弓、杜康、仰韶、寶豐等幾大名酒；啤酒如金星；葡萄酒如民權等；酒精有天冠等企業，這幾年受市場影響，競爭壓力比較大。需要集中力量，殺出一條血路。
《中國酒業》(微信：zg91zz)：河南的酒類消費市場，行業調整期以后改變大嗎？從全國的形勢來看，白酒的消費量在萎縮，葡萄酒在增長，這種消費者觀念的轉變在河南體現得明顯嗎？另外，現在80、90后年輕一代，消費群體的改變，您有什么看法呢？
熊玉亮：行業調整期，河南白酒消費對高端酒，如茅臺、五糧液的影響不是非常大。河南的茅臺消費量降低的不是很多，價格也是相對穩定的，800多元，老百姓想喝也是喝得起的。但是中低端這一塊兒，消費價格一般都是在下降的，婚宴酒價格在100元左右，人均消費量肯定是在減少的。
國家政策是一方面，消費者觀念上的調整更大。消費者理念的變化使過量飲酒、酗酒的情況大大減少了，過去經常見到喝多了酒躺在地上，現在真是少見。
第三就是娛樂休閑方式多元化，過去除了喝酒沒有什么其他的娛樂方式，現在茶道，足療、瑜伽都是可以的，方式越來越多樣化，喝酒不再是閑暇唯一的娛樂方式。原來下班了沒事兒幾個朋友坐那兒侃半夜，喝點兒酒的生活習慣也在改變。
對于80、90后問題，我曾經說過，中國白酒黃金十年兩大失誤：一個是對消費者的教育不夠；第二就是中國酒文化的傳播不利。現在來看80、90后目前喝酒是有很大的障礙，這個是全國性的。這一點行業也已經認識到了，正在積極地去面對。
首先中國的白酒需要降度，過去消費者都喝50多度的，新一代酒民高度酒已經不適應了；其次是口感上，要減少刺激性，增加娛樂性，口感更柔順；第三就是品質要好，新型白酒、傳統工藝針對不同的消費群體，保證質量。
中國白酒會有自己的固定消費群體，這是中國民族固有的一種國粹，文化產品。特別是我們的中原地區，無酒不成席，還是喜歡喝白酒。
《中國酒業》(微信：zg91zz)：作為區域行業組織，河南省酒業協會近期有哪些品牌活動能為企業提供商機？
熊玉亮：千商大會我們想形成一種創新，想要打造中國酒行業的博鰲論壇。這是我的一個愿望和理想，但是如何創新，一定要打破傳統的論壇模式。我們想更務實，結合大家反映的行業一些焦點、熱點、難點問題開展活動。所以千商大會一定要務實，實在為大家解決問題，包括一些理念的啟迪，產銷對接等方面提供一些實實在在的東西。千商大會開在酒業的淡季，在所謂的招商季，與糖酒會區隔開，用一整天的時間讓大家能夠靜下心來探討行業發展，這就是最大的亮點。一個是務實，一個就是我們在時間安排上6月16日，用時間節點來分割一下。上午是大會，請來了很有名的專家，專門講非常規營銷。下午是分論壇，我們想要打造成博鰲論壇的模式。讓大家能夠靜下心來探討問題。在風格上面我們也有改革，我們想弄一些PK、辯論，面對面互動的內容多一些，我很反對像傳統論壇那樣，臺上放五六把椅子，要讓大家都站著講，要打造成臺上互動、臺上臺下也能互動。有這個想法，想要改變一些東西，也想在方式方法上面有一些創新。
在采訪的最后，熊玉亮表示，感謝《中國酒業》(微信：zg91zz)對河南酒業的關注、關心與支持，在行業協會的建立上，他認為有三個原則辦協會：創新原則辦協會、整合社會資源辦協會，市場化原則辦協會。行業代表，行業自律，行業管理，行業協調，行業服務，行業自保。“所以企業需要什么，我們就干什么。”熊玉亮表示。（本文選自即將出版的《中國酒業》雜志2016年第06期）
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