果酒
果酒，就是指以浸泡、發酵及蒸餾等物理化學方法將青梅、蜜柚、藍莓等優質水果處理成一系列含有一定酒精成分的飲料。因葡萄酒已自成體系，故一般情況下所指的果酒都不包括葡萄酒。
果酒的特點
1）品種繁多：水果品種多，所以果酒種類也特別眾多；
2）營養豐富：水果由于含有不少有利于身體新陳代謝所需成分，飲用一定量的果酒對補充身體營養成分大有裨益；
3）健康時尚：果酒的發展方向是與當下人們對于健康生活的追求是高度一致的，果酒內在的東西是有益于身心健康的，果酒的外在包裝也是時尚氣息濃厚。
4）文化至上：不同的產地，不同的釀造人，不同的營銷團隊，將注定了果酒的文化氣息也是異常深厚的。
果酒的代表：目前知名的果酒主要有貴州荔波青梅酒、寧夏紅棗酒、荔香天下荔枝酒等等。
青梅酒的16大功效
說起青梅酒，我們自然而然的想到三國歷史那段驚心動魄的青梅煮酒論英雄的千古傳奇，青梅酒因此揚名天下。其實青梅酒不僅得益于三國歷史傳奇，還因為青梅酒本身內在特的品質，受到大家的認可和傳揚。
殺菌作用
青梅酒含有豐富的有機酸，能夠使腸道內原本弱堿性的環境，暫時呈現酸性，對于幽門螺旋桿菌等病菌能具有強力的殺菌效果。青梅酒還能夠預防食物中毒。
強力的堿性食品
青梅酒帶點酸味，因此很多人認為是酸性食品，其實青梅酒是強力的堿性食品。現代人的體質很容易呈現酸性，青梅酒可以讓人保持弱堿性體質，而且青梅酒含有豐富的礦物質，是現代人不可缺少的健康食品。
改善胃腸道功能
青梅酒可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預防胃液過度分泌。青梅酒不僅可以消滅大腸桿菌、沙門氏菌等導致食物中毒的細菌，也可以遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等的蠕動。
痛風天敵
科學研究表明，青梅酒能預防尿液與血液中尿酸的增加，青梅精還能抑制和阻礙淋巴性白血病細胞的核酸合成與增生。由于青梅酒具有抑制尿酸的作用，從而阻礙了一系列的核酸代謝，減少了尿酸的形成。
另外，青梅酒屬于強堿性食品，可以預防血液ph值和尿液ph值降低呈偏酸性的情況，構筑不易增加尿酸的環境。因此，作為預防高尿酸血癥和痛風的對策，靈活運用青梅酒也是行之有效的方法之一。
疲勞、解除精神壓力
最新的科學證實，青梅酒具有抗壓力作用，既可以減輕壓力，同時又增加能夠緩解壓力的物質，具有雙重的功能。
提高鈣質的吸收率
青梅酒的檸檬酸可以提高鈣質的吸收率;青梅酒可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動活躍，進而促進營養被人體吸收;青梅酒可以加快新陳代謝，幫助骨骼形成。在預防骨質疏松癥上，青梅是非常有效的。
調節血壓
高血壓是多種疾病的誘因，因此，保持血壓的穩定，就顯得相當重要。預防高血壓并不是一件容易的事情，但實驗已經證實，青梅酒具有很好的降低血壓效果。
抗過敏作用
青梅酒除了能夠凈化血液之外，也能夠使免疫機能正常化，增強人體的抵抗力，以此改善過敏性體質。
強化肝臟功能
青梅酒含有豐富的有機酸，有機酸可以增強肝臟功能，幫助肝臟解毒，再者，青梅酒也能預防脂肪沉淀在肝臟與血管內，以此保護肝臟。青梅酒還能夠有效預防脂肪肝。實驗結果證實，只要長期飲用青梅酒，就能夠預防脂肪在肝臟的囤積。
美容效果
青梅酒能夠有效預防衰老，具有美容效果：可以恢復皮膚的年輕；能達到保護肝臟的美容效果；促進胃腸功能，有效便秘。青梅酒對于黑斑、雀斑、青春痘也有效果，還能夠抑制脂肪的堆積。
改善血液循環
自古以來，人們就認為，青梅可以“斷三毒”，對于“水毒”、“血毒”、“食物毒”，可以發揮強大的功效。青梅酒“斷三毒”的作用，已經獲得科學證實。梅素”是青梅特有的成分，惟有青梅當中，才含有這種成分。“梅素”對于改善血液循環具有驚人效果。
提高細胞的免疫功能
巨噬細胞是免疫系統的重要細胞，醫學界已證明，巨噬細胞與抗癌有關，是機體防御的重要角色。現在，癌癥的預防對策已經轉向提高正常細胞的免疫能力，巨噬細胞的活性度，可以視為抗癌能力的指標。青梅酒能夠讓巨噬細胞的數目增加2倍，而且提高巨噬細胞功能。
預防癌癥
青梅酒能夠逼迫癌細胞自殺，在癌癥時，提供一臂之力。最新的實驗結果顯示，青梅酒不僅可以預防癌癥，對于已經形成的癌細胞，也具有殺滅作用。
預防結石
青梅酒可以發揮預防結石的作用，從實驗中可以證實，血液中的鈣質一旦與檸檬酸結合，就很容易溶解，這樣就可以達到預防結石的效果。檸檬與橘子當中也含有檸檬酸，但是青梅的檸檬酸含量高達40%以上，因此最適合用來預防結石。
鎮痛效果
青梅酒所含bg（葡萄糖與苯甲醇結合而成的物質）物質具有很好的鎮痛效果，已經獲得實驗證實。
能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用
老化的原因出在活性氧。活性氧讓身體生銹，導致各種生活習慣病，導致正常細胞癌變。青梅酒能夠去除活性氧，每天飲用青梅酒，能有效預防身體的氧化，以此來預防生活習慣病。
