這是好酒的故事。
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
我們到底該不該喝酒？
“飲酒不利于身體健康”“酒精致多種疾病”，著名醫學雜志《柳葉刀》曾就此發布多篇研究。
而挪威精神病學家、心理治療師芬恩·斯卡德魯德則分析認為，人類的血液中生來就缺少0.05%的酒精，保持這個標準可以激發工作創造力，還會讓人放松改善人際關系。
美國加州大學伯克利分校的羅伯特·杜雷教授“醉猴假說”，這個假說認為：由于某個基因突變，人類祖先能更容易分解酒精，從而可在必要時食用已發酵的水果，以安全度過由于地球氣候變冷導致的食物匱乏期。
同樣一個問題，在醫學、精神病學、人類學有著不同的答案，對酒業也產生了不同的影響，這無疑凸顯了“講述人”對酒業的重要性。
7月8日，由云酒傳媒主辦的2021酒業融媒體集訓營在煙臺開課，知名專家學者、傳媒人士、私域/短視頻平臺負責人、企業代表等分享好酒的故事。75家廠商代表齊聚集訓營。
自創立伊始，云酒傳媒就堅持以獨特的視角觀察行業，為好酒立言，不斷豐富“一瓶好酒的話語體系”。而今，在當好酒業“擺渡人”的角色上，云酒傳媒正越走越遠。
好酒有哪些故事？
好酒是怎么來的？傳統行業思維下，好酒來自“水土氣氣生”的釀造自然環境，來自匠心獨運的釀酒師團隊以及傳承至今的釀酒技藝。
實際上，一杯好酒不僅有著豐富的科學內涵與工藝傳承，更與地理、文化息息相關。
▲徐巖分享好酒的科學故事
江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖認為，白酒生態釀造與西方不同，西方只是原料依賴于當地生態環境，白酒不僅是原料，而是所有發酵微生物完全靠自然，依賴當地生態，所以白酒最具有生態特征。
“什么是好酒？品質就是一種本質，就是產品服務于消費者的標準，包括風味標準，包括健康標準，以及安全準則。”在徐巖看來，講好中國白酒的科學故事，品質是其中的核心，還包括白酒生態科學的難復制性、工藝科學的稀缺性、感知科學的舒適性。
▲錢維宏分享好酒的地理故事
錢維宏長期致力于研究全球氣候系統，1997年曾成功預報了著名的厄爾尼諾事件，先后出版了《天氣學》《全球氣候系統》《中期延伸期天氣預報原理》等著作。
錢維宏認為，酒與地理有著很強的關聯，“酒”字的寫法，左邊的“氵”，從上到下分別代表黃河、淮河、長江。而基于宇宙是局部膨脹和局部收縮的現實，好酒不等于“原酒”，一般的酒將來也未必不是好酒，這就像宇宙一樣，可能在膨脹，也可能在收縮。
好酒的“地理”故事之外，也有豐富的“文化”故事。
▲張頤武分享好酒的文化故事
張頤武是著名評論家、文化學者，研究領域包括中國當代文學、大眾文化和文化理論，長年關注酒類文化研究。在他看來，酒離不開故事，酒文化是以故事為中心的文化，中國酒之美，在于酒故事的境界。
酒的故事是中國故事的一部分，酒文化是中國文化的寶貴部分，酒跟歷史聯系緊密，和山川地域聯系緊密。如此緊密關系，一定要把故事講好，很多酒之所以沒名氣，就是因為沒故事，所以品牌就說不出來。講故事要抓住自己的特色，把故事講好，這樣對營銷才有實際作用。
傳播好酒好聲音
在這個信息化爆炸時代，不斷挖掘好酒的地理、文化與科學等故事同時，同樣重要的是，要講好好酒的故事，傳播好酒的聲音，真正將“故事”轉化成消費者的心理認同。
集訓營邀請知名傳播專家、媒體記者、服務平臺在內的人士傳經送寶。
▲李欣人
山東大學新聞傳播學院教授、博士生導師李欣人在《融媒體時代的企業傳播公關》環節分享，公關第一，廣告第二，廣告的衰落和公關的崛起，是營銷趨勢所向，在營銷領域要公關先行，廣告隨后，公關創品牌，廣告則是延續。
知名全國大報主筆在《媒體視角下企業傳播實操》中提出，講故事要注重視角、人物、結構、敘事，“講故事之前，要確定究竟是給誰講這個故事，如果不確定聽眾主體的時候，很難講好故事”。
▲蝎子
在講好好酒故事中，“私域運營”一直是行業關注的重點。有贊聯合創始人蝎子認為，酒企要布局全域業績增長、有效客戶增長、客戶LTV增長“三個增長”和全域營銷、私域運營、轉化復購和組織迭代四大核心能力。
短視頻“爆發”時代，這也成為“講故事”的有效載體。
▲史卓
兔展MCN首席內容官、短視頻專家史卓認為，無論做什么內容，首先要了解客戶需求，爆款流量的底層邏輯是同等內容看類型，同等類型看話題，同等結構看結構，話題之后寫拍剪，核心王道“唯人心”。
講好美酒故事的核心目標之一是促進營銷，長城葡萄酒進行了系列探索。
▲魏子貴
中糧長城酒業渠道發展部總監魏子貴透露，長城葡萄酒在品牌傳播方面進行了“海陸空”布局，實現“陸軍”線下渠道、“海軍”社群、“空間”電商的融合，線上線下充分打通，觸動消費者內心。
從人類發展規律來看，信息的傳播從根本上推動了人類社會與自然生態的不斷循環和發展。對于酒業來講，不斷發現好酒故事的同時，只有真正講好好酒的故事，傳播好好酒的聲音，才能真正影響消費者的認知，并最終推動產業發展。
當好酒業的“擺渡人”
酒香也怕巷子深，回歸酒業，我們可以發現好酒稀缺，但并不缺乏，核心仍然在于通過有效的載體、手段，將好酒的故事講給社會和消費者。而云酒傳媒正是這樣的“擺渡人”，把“酒香”傳遞給更多人。
作為一個生而為酒業發展的媒體，云酒傳媒始終致力于挖掘好酒的故事。
當關注到“一款襯衣堅持穿了幾十年”的吳少勛、“只想用一輩子做成一件事”的李銀會等腳踏實地、追求極致的酒業企業家，當捕捉到汾酒國企改革試點被《人民日報》關注報道，云酒頭條（微信號：云酒頭條）都曾通過深入刻畫和剖析，將酒業的匠心與創新求變的改革精神呈現給更多人。
這種挖掘并非一時之功，而是成為云酒傳媒的常態。
在“表達”好酒上，新聞只是云酒傳媒眾多著力點之一，“川酒全國行”“行走的汾酒”等行業IP的打造，開啟了酒業新時代的傳播模式，向行業和市場完成了好酒價值的傳遞。
隨著致力于從人文和地理視角探索酒業的《好酒地理局》正式上線，以及首部以大師視角展現中國酒業重要發展進程的《大師》影像志開機，云酒傳媒在挖掘好酒故事的道路上正越走越遠，為酒業建立了一套不斷完善的“好酒話語體系”。
作為一個生而為酒業發展的媒體，云酒傳媒也堅持為行業立言。
云酒傳媒的創始初衷，就是要以獨特的視角觀察行業，為好酒立言、為發展立言、為領先立言、為創新立言、為實干立言，從對“醬酒熱”的理性思考，到對四川“濃醬雙優”的判斷，再到對“流量賣酒”的剖析，不斷讓酒業堅守價值的本心更加強大，讓酒業拓展未來的腳步更加堅定。
作為一個生而為酒業發展的媒體，“引智”也成為云酒傳媒的核心工作。
此次集訓營現場，云酒傳媒創始人秦書堯向《真實世界》作者、大氣科學與地球物理科普人錢維宏，和央視嘉賓、著名文化學者、北京大學中文系教授張頤武為頒發聘書，分別聘任兩位專家為云酒傳媒首席科學顧問、文化顧問。
近年來，云酒傳媒已在業內率先發起成立了云酒·中國酒業品牌研究院、芳樽薈等行業智庫/組織；推出智匯山海巔峰會、融媒體集訓營、十萬酒商業績增長課等專題活動；匯聚業內外專家學者，同時通過醬酒之心主題展、中國酒業青云獎等平臺，搭建業內外交流的渠道，持續為酒業輸出有價值的觀點和內容，賦能行業和企業高質量發展。
在生活中，擺渡人將一波又一波追尋夢想的行人從此岸送達彼岸。在酒業，云酒傳媒做的正是同樣的事，將越來越多的酒故事與價值，放大并傳遞給更多人，這是云酒傳媒的不同，也是從過去到未來一直堅守的方向與道路。
如何講好酒業故事？文末留言等你分享！
