濃香型
最為典型的就是五糧液、瀘州老窖等老品牌。特點是香味濃郁、綿柔、諸味協調、入口甜且尾凈余長，濃香型白酒的味道濃郁，讓人記憶深刻。除此之外還有四川的劍南春、舍得、杜康等白酒。
醬香型
茅臺酒是醬香白酒的典型代表，就算不喝白酒，那肯定也聽過。還有郎酒、釣魚臺、國臺之類。其醬味突出，口感醇厚，顏色微黃。
清香型
我國的老品牌汾酒就是清香型的典型代表。還包括牛欄山、二鍋頭等等，也都是清香型。入口綿甜，香氣清香撲鼻。
兼香型
這個香型又叫混合型、復香型，主要是指有兩種及以上主體香味的白酒，具有多種風格，除此之外還有白云邊、口子窖等代表性的白酒。
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