一畝泉原叫西塘泊，是保定八景之一“雞水環清”的源頭。滿城縣西部的界河，原來四季清水長流，直通東海。后來，從東海躥來一條蛟龍，一見這里風光優美，就住下來，每天還向沿河人家討小孩吃，弄得人心惶惶。每逢日落天黑，這一帶家家戶戶門窗緊閉，孩子們哭都不敢出聲。不少青年立志除掉這條惡龍，但與它一斗，都被惡龍吃掉了。
有一年，山洪暴發，惡龍想借水勢沖掉河岸的村莊，在這兒興建龍宮。只見風助水勢，水借風威，平川地成了一片汪洋。這時，楊延昭正好巡察邊關經過這里，他看見這一慘景，便奮身入水大戰蛟龍。但激戰了二十回合，不分勝負。歷經半生戎馬生涯的楊延昭，深知力敵不如智取，就施了個假敗脫身計，惡龍狠命追來，楊延昭轉手殺了個回馬槍，惡龍再想躲也來不及了，頓時倒地而死，沿河的百姓都跑來感謝楊延昭。
誰料隔了一夜，蛟龍又活了，它每天要吃倆小孩，如果不給，就洪水漫村。楊延昭不顧安危，再次入水斗龍。惡龍吼道：“咱一無冤，二無仇，你楊延昭欺我太甚!”楊延昭怒目喝道：“畜生住口，你糟蹋百姓，天理不容，還不跪下就擒?”話音未落，蛟龍興風作浪，楊延昭被巨浪卷入河底，待他浮出水面，蛟龍張著血口撲來。楊延昭見它來勢兇猛，將身子輕輕一閃，蛟龍撲了空，就返回來再撲。楊延昭挺槍便刺，惡龍又死在槍下。
這回，楊延昭不顧勞累，伏在堤岸上觀察惡龍有什么變化。半夜，只見蛟龍在水中動了起來，慢慢地又活了。等到清早，蛟龍更加猖狂，它要沿河村莊每天供給它三個小孩食用。沿河的百姓更加恐懼。楊延昭決心為民除害，戴好金盔，穿上銀甲，腰挎寶劍，手持鋼槍，又跳進水中三戰蛟龍。惡龍口吐黑水，騰起惡浪，閃電般撲來。幸虧楊延昭機靈，他翻身出水，挺槍便刺。惡龍張開大嘴把楊延昭吞入腹內。但楊延昭有金盔、銀甲護身，惡龍咬又咬不動，吐又吐不出。楊延昭在龍腹內用槍亂捅，疼得惡龍一竄竄到嶺西和支鍋石村之間。楊延昭沒等它緩過勁來，就用盡平生之力，一槍把它的身軀穿透，定在河心里。接著，他又揮劍把龍頭、龍身和四肢割下，扔到陸地上，又用槍沖著銅幫鐵底的界河底戳去，邊戳邊喝道：“潛流五十里，孽龍永絕跡!”從此，河水順著槍眼流走了，至今嶺西村以上的河水仍嘩嘩地奔流著，嶺西至界河尾則全是干河套。再看嶺西周圍的山峰，圓形的像龍頭，長條形的像龍身，變形的像龍的胯骨和大腿。
龍害從此根除了，而界河的水從地底下流了50里，又從一個泉眼涌出，這個泉就是一畝泉。
這個著名的歷史故事，就被一畝泉酒公司出品的名家作畫折扇上記錄在案。一畝泉公司旨在為保定人做具有保定味兒的家鄉美酒，并以名家書畫的形式記載保定的歷史文化，供后人世代觀賞研究。我們相信，這個歷史典故，定會像一畝泉美酒一般，源遠流長。
