酵素和果醋還有水果酒的做法
神奇的五味子酒（獨家發布）
工具：2L壺
原料：五味子1。5兩，冰糖1。2斤，白水1。5L
做法：鍋內加1。5L清水，把洗好的五味子放入鍋內，加冰糖熬開，開個五分鐘左右。倒入2L壺中，冷卻
，蓋好蓋子發酵一個月即可。
五味子酒的神奇功效：營養神經，安神，補腎，保肝，潤肺，降轉胺酶。（對于神經衰弱有著非同尋常的
療效）
目前東北區專柜作的酵素一共分兩種，一種是“減肥酵素”另一種是“保健酵素”。所有酵素必須放的水果是“檸檬”，檸檬主要起到提味和殺菌的作用，而且建議放在所有水果的最上面效果比較理想。減肥酵素只需兩種水果：檸檬+蘋果，比例是2斤蘋果+1斤檸檬+1斤冰糖（部分調經的女性可用紅糖或黑糖替代冰糖）；保健酵素可放入一種水果或多種水果，種類不限。比例是3斤水果：1斤冰糖。根據我們制作的經驗不建議選用西瓜這種水份極大的水果，原因是和其它的水果滲糖滲水的程度不同。現在東北地區專柜作的最多的水果酵素是：檸檬+香蕉+橙子+彌猴桃+梨子+蘋果+火龍果。因這幾種水果寒性和溫性互補，而且維C含量夠充份。這7種水果洗凈去皮去核按比例加上冰糖直接放在干凈的特百惠容器內即可，記得把檸檬放在最上面。通常是放一層水果加一層冰糖，最后蓋好蓋子放在陰涼干燥的地方靜止發酵就可以了。
四，溫馨提示
正宗的酵素要發3個月左右，建議原液1：3兌礦泉水飲用，每日1－2次即可。
山楂酒！
原料：天然冰糖，大山楂，水
比例：1：3：8（冰糖：山楂：水，可根據容器的大小增減三種配料）
（1）先將大山楂用特百惠果蔬凈清洗干凈，用瓜果刀去掉山楂兩端的蒂和根；
（2）將水用鍋燒開；
（3）準備好特百惠的容器，把山楂和冰糖放到容器當中，然后將燒開的水倒入容器內，迅速把蓋子蓋嚴；
（4）發酵21天，即成山楂酒；
最佳儲存環境最好是恒溫，不要總掀開蓋子；整個過程的注意事項必須要“絕油”，否則山楂酒容易腐敗或長毛。
山楂酒功效神奇，可降“三高”，也可用山楂酒當自家烹飪的“料酒”哦。
真是綠色環保又省錢。*蘋果醋*
用具：2L壺，刨皮器
用料：2瓶海天白米醋，2個中型甜脆蘋果 1.6斤天然冰糖
制作方法：（1）將2瓶海天醋倒入壺內；
（2）用刨皮器把蘋果去皮，然后把果肉削入醋內；
（3）最后壓上冰糖；
貼心提示：增強免疫力，美白，降脂，纖體。
*檸檬醋*
用具：2L纖巧壺，水果刀
用料：2瓶海天白米醋，2個檸檬，1.6斤冰糖
制作方法：（1）將海天白米醋倒入壺內；
（2）檸檬洗凈不需去皮，切片放入壺中即可；
（3）最后壓上冰糖；
貼心提示：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓抑制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以
增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
*草莓醋*
用具：2L壺，水果刀
用料：2瓶海天白米醋，1斤草莓，1.6斤冰糖
制作方法：（1）2瓶海天白米醋倒入壺內；
（2）熟透的草莓洗凈瀝干水份，一分為二切開放入壺內；
（3）最后壓上冰糖；
貼心提示：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對于壓制青春痘、面
皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
*玫瑰醋*
用具：2L壺
用料：2瓶海天白醋，2兩玫瑰花干，1.6斤天然冰糖
制作方法：（1）醋倒入壺內；
（2）玫瑰花干花放入；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：氣味清香，是幫助新陳代謝，調節生理機能，緩解生理不順等不適現象，更有養顏美容的神奇效果，讓你輕松擁有粉嫩好氣色。
*獼猴桃醋*
用具：2L壺，水果刀
用料：2瓶海天白米醋，2個大獼猴桃，1.6斤天然冰糖，
做法：（1）將白米醋倒入壺中；
（2）將獼猴桃去皮，果肉切厚片；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，并能防止吃肉后消化不良，營養過剩而導致的發胖。
*菊花醋*
用具：2L壺
用料：2瓶海天白米醋，2兩菊花干，1.6斤天然冰糖，
做法：（1）將米醋倒入壺中；
（2）將菊花放入壺中；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：具有養肝明目，去火清肝的作用；對于消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也
有非常明顯的功效。
*櫻桃醋*
用具：2L壺
用料：2瓶海天白米醋，1斤櫻桃，1.6斤冰糖；
做法：（1）將白醋倒入壺中；
（2）然后把櫻桃洗凈瀝干水份也放入壺中；
（3）最后壓上冰糖。
貼心小提示：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃里含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果
、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
*白梨醋*
用具：2L壺，刨皮刀
用料：2瓶海天白醋，2個中型白梨，1.6斤天然冰糖
作法：（1）將醋倒入壺內；
（2）白梨去皮，把梨直接刨成片或絲打入壺內；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：清肺，對長期吸煙及二手煙人士有益。
*山楂醋*
用具：2L壺 水果刀
用料：2瓶海天白醋，15顆大山楂；1.6斤冰糖
作法：（1）將醋倒入壺內；
（2）將山楂洗凈二頭去蒂，一分為二切開去籽，放入壺內；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：降三高
*菠蘿醋*
用具；2L壺，水果刀
用法：2瓶海天白米醋，1個中型菠蘿，1.6斤天然冰糖
作法：（1）將醋倒入壺內；
（2）菠蘿去皮切厚片直接放入壺內，不建議用鹽水洗；
（3）最后壓上冰糖
貼心小提示：降脂，消除疲勞，有少見的人體所必需的蛋白酶。
*枸杞醋*
用具：2L壺
用法：2瓶海天白米醋，2兩枸杞，1.6斤天然冰糖
作法：（1）將醋倒入壺內；
（2）將枸杞直接放入壺內；
（3）最后壓上冰糖；
貼心小提示：明目，固發，補腎，壯陽效果神奇
另外：一再提到“海天白米醋”，并不一定要求非要用這個牌子，只不過在常年的制作過程中，醋的口感更溫和而已。
以上所有醋的發酵期為7天，7天后可取出食材，果醋風味及口感不會發生改變。如果想口感更醇厚，發酵15天最為理想。雖然果醋沒有嚴格的
保質期，但還是建議最多不要發酵超二個月。
飲用方法：原液1：5兌水，如冷藏口感更佳！
空腹忌服，孕婦慎服！！！
