很多消費者在選擇葡萄酒時，往往會關注這瓶葡萄酒的酒精度信息，酒精度是怎樣產生的呢？酒精度真的能用來衡量一瓶酒品質的好壞嗎？
一、葡萄的酒精度從何而來？
酒精發酵過程是葡萄果實中的糖在一定條件下轉化為酒精和二氧化碳的過程。因此，葡萄中糖分的含量與釀成的葡萄酒的酒精高密切相關。對于整個釀酒過程來說，葡萄果實的采摘和收獲是一個非常重要的環節。因為何時采摘葡萄不僅直接關系到最終葡萄酒的質量和風格，還關系到葡萄酒的化學成分和穩定性。其中影響葡萄酒穩定性的重要因素之一，就是酒精含量；確定葡萄酒酒精含量的關鍵條件之一，而是葡萄果實在收獲時的含糖量。
二、影響葡萄酒精高低的因素
葡萄園里果實的采摘時機，是每個釀造師開始釀造之前最為重要的決定，這是依據原有釀造方法、保持葡萄酒穩定的關鍵。因此在葡萄果實達到釀造師所熟悉的含糖量和足夠的風味濃度時，奔富海蘭酒莊才會開始大規模人工采摘葡萄。這是決定整個系列葡萄酒酒精含量的第一步，然而更大的影響因素，還是來自葡萄園內的葡萄品種、產區氣候、年份、釀酒工藝等。
1、葡萄品種
不同地區、不同葡萄品種的含糖量都是不一樣的，因此每個地區葡萄種類的不同，釀造出來的葡萄酒酒精度就會有所差別。奔富海蘭酒莊葡萄園種植著大量古老的西拉、赤霞珠、歌海娜等葡萄品種，釀造出來的奔富海蘭酒莊葡萄酒果味濃郁、單寧柔和、芳香馥郁。不僅在澳大利亞本土市場深受消費者青睞，更是歐洲、亞洲等許多國家的首選葡萄酒品牌。
2、產區氣候
光照充足、氣候溫暖或者炎熱，晝夜溫差較大的產區，葡萄藤透水性好，生長期接觸陽光多，葡萄果實累積的糖分就更多，也就意味著有足夠糖分來釀造出高酒精度數的葡萄酒。奔富海蘭酒莊位于葡萄產量最大的南澳地區，夏季暖和，午后海風的吹拂調節了較高的氣溫，夜間溫和，為葡萄的成熟及風味物質的發展創造了適宜的條件。
3、年份和釀造工藝
在不同產區和當年氣候狀況的不同，釀造出的葡萄酒產品也會有所差異。有時葡萄園的釀酒師為了避免遭遇壞天氣會被迫提前采摘葡萄果實，因此就算同一款葡萄酒也可能會因為采摘時機的不同，導致同一年份葡萄酒的酒精度也會不同。
一瓶優秀的葡萄酒，是酒中的單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣這多個元素取得完美平衡下的產物，單純將酒精度作為判斷葡萄酒優劣的標準顯然并不可取。奔富海蘭酒莊葡萄酒風靡全世界，正是酒體中的各個因素都相互影響，才讓每一個年份的葡萄酒都展現出自身最奇特的魅力。正是因為這種穩定而又和諧的品質，才讓奔富海蘭酒莊十多年后仍然活躍在中國市場，除了自身葡萄酒品質的超高性價比，更得益于深圳市八開酒業有限公司規范的網絡化運營能力，在消費者心中劃出一道道高雅誘人的弧線，用獨特的酸澀口感嵌入中國飲食之中，成為餐桌中不可缺少的一環。
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