山河多嬌，英雄呂梁。提起呂梁，《呂梁英雄傳》成為呂梁人不畏犧牲、獻身革命的真實寫照。這是大家心目中的“革命老區，紅色呂梁”。今天咱們聊聊，“遙指杏花，醉美呂梁”，一個不一樣的呂梁，一個能“解讀一瓶好酒的地理密碼”的呂梁。
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，美酒與地域密切相關，產區之路是中國白酒產業的“未來之路”。中國白酒各有其美，產區表達也是中國白酒的核心表達，百花齊放，各展其芳，是中國白酒產區價值的真正體現。中國酒業協會經過多年的實踐與探索，總結出協會、產區政府、名酒企業聯動主導，共同推進美酒特色產區建設，在產業發展上有典型的示范意義。
自7月6日呂梁市政府與中國酒業協會簽署中國杏花村國際酒業博覽會戰略合作協議，以及7月27日杏花村酒博會新聞發布會的召開，“呂梁”、“杏花村酒博會”成為酒業的“熱詞”。
作為全國最大的清香型白酒產業核心區，呂梁產區正在借助杏花村酒博會的提檔升級以及清香復興的號角，志在產區的影響力、規模、市場占比等維度迎來新一輪的勃發。
在杏花村酒博會上，“解讀一瓶好酒的地理密碼”——中國美酒產區價值論壇的舉辦，將邀請重量級嘉賓從品牌推廣層面、產區地理層面、微生物層面、產區營銷層面等不同層面對清香型白酒的價值進行分析。深耕產區地理研究，讓產區文化“走出去”，講述如何將“產區之美”廣而流傳、告知天下，讓消費市場領略產區營銷的藝術與價值。
風光獨好的呂梁
一方水土醞釀一方美酒，全球任何美酒的釀造都離不開獨特的原料、水源、土壤、氣候、微生物的生態環境。縱觀全球酒類產業，“產區”早已演變成全球消費者判斷酒類品質優良與否的最重要標準，也成為了全球美酒最好的品質表達方式之一。
呂梁清香型白酒釀造歷史悠久、文化底蘊深厚。境內位于太原盆地邊緣的汾陽、文水、交城等平川縣市，光熱資源豐富，在北起雁北、南入運城，長達700公里的汾河水系的灌溉下，土地肥沃，農業發達，自古就是中國歷史上的糧食產區和釀酒圣地。2000多年前地方志中就有關于種植高粱的記載，為釀酒業的發展提供了必不可少的原料資源；而該地區半干旱暖溫帶大陸性季風氣候的生態，使得此處的微生物類群相比南方地區而言較為稀少，所以釀造的酒體純凈而獨特，成為清香型的代表。
“汾清”早在南北朝時期就已經登上歷史舞臺，而唐中期詩人杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古名句更是奠定了汾陽在我國釀酒歷史上的崇高地位。
作為世界十大烈酒產區之一，作為全國最大的清香型白酒主產區，呂梁市白酒產量已經占到全國清香型白酒的五分之一以上。“十四五”時期，呂梁市將“以酒興業”為新起點，以培育壯大“十朵小金花”白酒企業、文水牛欄山生產基地和中汾酒業為載體，建設全國最大的清香型白酒產業核心區。
酒旅融合發展酒經濟
山西是國家資源型經濟轉型綜合配套改革試驗區、一帶一路、黃河流域生態保護和高質量發展、中部地區崛起、能源革命改革試點區，白酒產業等等，都是國家資源型經濟轉型綜改試驗區的戰略性產業、構建新發展格局的重要組成部分。山西省委、省政府出臺了《關于加快推進農產品精深加工十大產業集群產業發展的意見》，提出實施“三品”專項行動，強調要做強老字號品牌，加快推動白酒等特色產業品牌化、智能化發展。
呂梁市委、市政府提出將白酒產業作為全市“雙五”戰略、“百千億”產業培育工程中“5個五百億級產業集群”中的重要組成部分，堅持“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發展”的總體方向，加快建設中國清香白酒核心產區。力爭到“十四五”末，白酒產能達到60萬噸，產量達到50萬千升，產值突破500億元。實現酒融合，全方位推動酒文旅產業形態融合、業態協同，打造世界知名的酒文旅融合發展示范區，再現“牧童遙指杏花村”的詩意畫卷。深化酒合作，加強與各方的合作交流，把“杏花村酒博會”辦成思想碰撞、文化狂歡、產業共贏的盛會，進一步擴大呂梁清香白酒的國際影響力。可以說，這些產融互動的探索與努力已經初見成效，為產區白酒產業的高質量發展帶來了新契機。
清香復興優勢明顯
長期以來，中國白酒國際化進程緩慢。根據商務部流通產業促進中心與中國酒業協會聯合發布的《中國白酒國際化可行性研究報告》，雖然近年來我國出口白酒規模不斷增長，但所占比重依然不大，白酒消費尚未完全進入西方主流社會。這其中既有標準、機制、文化、制度的影響，也有白酒本身口味接受度的問題。在風味復雜的眾多白酒種類中，清香型白酒在口感與國際主流的威士忌、伏特加口味接近，也最適合作為配制酒的基酒。近年來汾酒集團借助“一帶一路”和“進博會”東風，“走出去”與“請進來”相結合，推出“汾酒中國雞尾酒”、“中國汾酒酒心巧克力”等產品廣泛培育國際粉絲，形成了品質標準國際化、文化國際化、品牌國際化的汾酒特色國際化路徑。
汾陽王、龐泉以及牛欄山、紅星、老白干、寶豐、黃鶴樓等大清香陣營也開始紛紛協同發力、闊步前行，漸入佳境。在杏花村酒博會上，結合呂梁和汾陽的地方特色，中國酒業協會與中國國家地理將共同舉辦一場主題為：“解讀一瓶好酒的地理密碼——中國美酒產區價值論壇”。圍繞產區、地理、品牌、營銷等不同層面，推動產區新發展、探討產區新表達、彰顯產區新價值。本次論壇，不僅是對產區文化的解讀，同時也是中國白酒融入世界的通用語言的解讀。讓我們相約8月20日的“解讀一瓶好酒的地理密碼——中國美酒產區價值論壇”，相約杏花，共享盛會！
作者 / 葉青鸞
美編 / 艾浩
責編 / 蒿鳳
