中國人歷來就比較好客，對于酒桌上吃飯的時候總是免不了的就是喝酒，而什么酒該喝，什么酒又不能喝，一些基本的知識咱們總是應該知道的。
“文敬”，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”，這是客人向主人敬酒。
“互敬”，這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
“罰酒”，這也是咱們中國人“敬酒”的一種獨特方式。“罰酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點開玩笑的性質。
酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化的象征，即酒神精神的象征。
敬酒是學問，推杯也是種學問。
說不會喝酒不是個好辦法，說了別人也不信，況且往往有熟人知道你是能喝酒的，總會有人揭穿，而且以后如果在別的場合見到你喝酒，別人就有看法了，覺得你不誠實不爽直不值相交。
偷偷往桌底倒酒之類的事也不好，浪費糧食不說，被人發現了還會引起不滿加倍懲罰。
以病推托是女人最好用的推杯借口，不用說得很清楚，一般沒人追問，總是會很聰明地替你想出種種不能喝酒的原因。而要是男人以病推脫的話，按照小編大仁懷本地方的方言立馬就說，男子把漢的，裝什么裝，你裝什么純結，其實小編想說的是小編我本來就很純的好吧。
而男人通常說的好聽點是憐香惜玉的，不好聽的就是有那么一丟丟的犯賤，女人扮點小可憐相一般就允許以水代酒了這對這么男人說太不公平了吧，而女人還有一招就是拉個擋箭牌出來證明你近期身體狀況的確不好，說到這里要是咱們男人在抓住不放就顯得一個大老爺們又太小氣了，哎，啥也別說了誰叫咱們還真的不能拿那個當借口吧！至于那個我想兄弟們，都懂得！
女人就更好說了，咬咬耳朵保管她對你會意一笑就放過了，酒桌上做女人真是比男人好。
言歸正傳只要咱們第一杯才是關鍵，只要第一杯敬酒說過去了，后面來的人也不會強迫敬你酒了。
