目前,中國每年的白酒產量在900萬噸左右,而國人每年就要消耗400萬噸左右,據說其中80%白酒都是在應酬當中消耗,可見中國酒民們的醉酒頻率得有多高?
不過大部分人應該也是身不由己,畢竟中國的酒文化自古以來就是備受爭議,但卻依舊傳承。
這可就苦了那些需要為家庭生活勞碌,從而奔波在酒局之上的“苦命人”,既要頂著壓力,還得受著醉酒的沖擊,但又為了不影響生活,大部分人就會找一些“快速解酒”的辦法。
其中大眾呼聲最高,并且爭議最大的就要屬“喝茶醒酒”了,筆者也是心存疑慮,所以找了一些有關方面的行家,這才知道原來以茶醒酒有“2大誤區”,所以建議大家弄清楚再試不虧。
誤區一:濃茶能醒酒
大部分人選擇喝濃茶,是因為喝完之后與醉酒時的昏昏沉沉不同,整個人明顯地興奮起來,所以就覺得濃茶可以醒酒。
實際上,茶葉中所含的茶堿確實會刺激大腦讓人興奮、心跳加快,但這只是解酒的錯覺,其工作原理并不在于分解酒精。
乙醇(酒精)分解就像是流水線,先經由肝臟轉化成乙醛,再加工轉化成乙酸后,才會進入腎臟并被分解完全排出體外。
茶堿主要是刺激腎臟加速工作,含量過多只會導致“半成品”乙醛(對腎有較大刺激作用)被提前送腎臟,從而使腎臟受損。
所以說,濃茶醒酒只是一個“假象”,過多的茶堿刺激大腦興奮,只會讓一顆平靜的心同時受到雙重壓力的打擊。
誤區二:茶水利尿就是醒酒
還有一部分人選擇喝大量的淡茶,認為利尿就是在加速酒精的排出。
其實不然,雖然酒精最后的歸宿是被分解成二氧化碳和水,但大量地喝清茶跟喝水效果一樣,人體內可以通過尿液和呼吸排出的酒精一般只有2%-10%,剩余部分依舊是需要肝臟來處理。
而且茶水中還含有茶氨酸,主要是刺激多巴胺(俗話說得快樂因子)的釋放,大量的飲茶也會讓人產生“醉感”。
想一想,大腦剛被酒精麻醉完,開始緩過勁兒,又來一堆快樂小伙伴喊你起來繼續狂歡,這誰扛得住?
所以總的來說,“以茶醒酒”的效果并不理想,不管是濃茶還是淡茶,酒后大量飲用無非是在加重身體負擔,讓自己“醉上加醉”,反倒是喝酒前可以多吃一些蛋白質高的食物預防醉酒。
但最重要的,還是適度飲酒、切勿貪杯,即便是喝也要認準老廠牌,工藝、口感都有保障的純糧酒,這樣才能喝得順心、不怕上頭。比如下面這兩款不僅口碑好,更是當地老酒友們的口糧寶:
風云醬父 封藏
酒廠位于貴州醬酒核心產區,坐擁與茅臺一樣,得天獨厚的釀造環境,這款正宗大曲坤沙工藝釀制的醬酒,不僅品質優級,價格親民,酒質更是十分抗打。
此酒的釀造人則是原茅臺酒廠老廠長、醬香之父李興發大師,及其唯一的兒子李長壽。1964年,茅臺面臨酒質不穩、產量不高等問題,多虧當時的李興發廠長總結出了“醬酒三大典型體”,并依此改良了茅臺制酒工藝,才從根本上解決了此次危機,他也因此獲得了國家特殊津貼。
退休后,李興發也就將畢生工藝帶回了家傳酒廠,與兒子一同釀制出了這款甄選優質小紅糧,嚴格依照茅臺標準,沿用12987傳統工藝,并將基酒窖藏5年后,再加入12年醬父老酒勾調,完美還原上世紀經典的茅香酒。
酒液晶瑩透亮微黃,倒出時酒線細長,入口醬香突出,醇厚飽滿,口感順滑舒暢,細細品味還有明顯的窖香、糧香和花果香,的確是款優質好酒!
沱牌T68
四川好酒如云,但品質特級、價格親民還得是看“悠悠歲月情”的沱牌酒。
此酒是沱牌旗下的一款中低端酒品,其憑借典型的川派濃香風格,和特級的酒質可是斬獲了不少老酒友們的味蕾,再加上其大牌嫡系的身份,更是為它的酒質做了保障。
其酒香不像同類產品一樣有濃郁的窖香,但其后味十分悠長,而且酒液入喉順滑,飲后也不辣口,關鍵是多喝幾杯也不會上頭,的確是款酒桌必備的好酒。