如今白酒市場可謂是一個大熱門,酒是生活中不可缺少的一個飲品,它在社交或者日常生活中有著重要的作用,影響著人們的物質生活以及精神生活,不過也正是因為就在生活中頗受歡迎所有關于它的爭論也比較多,有很多的謠言,大家都信以為真,不過今天小編想說謠言止于智者,今天我們就帶大家一起了解一下白酒圈內,那些讓我們誤以為真的謠言,看你是不是上當了呢?
第一,現在很多白酒都是勾兌的, 勾兌的白酒不能喝的
勾兌白酒不能喝,其實這也是一種謠言,勾兌是白酒釀造必不可少的工藝,簡單來說,不同窖池、工人、時間等釀造出的酒味道有差別,需要經過勾兌這一環節來統一口味。勾兌酒能不能喝?答案是能喝,但是不太好喝,所以聰明的先人將不同口感的酒按照一定比例勾兌成味道醇厚的酒。茅臺就是勾兌酒,看它一瓶難求的盛況,大家應該不會說它不能喝吧。
第二,喝酒要喝高度酒,低度酒不好,喝了對身體不好
白酒高低度與釀酒工藝有關,由于釀酒工藝的不同,剛蒸餾出的白酒大約在60%vol到70%vol,酒廠是根據需求通過調節蒸餾溫度、時間等來控制白酒度數,比如濃香型控制在60%vol左右,醬香型控制在53%vol左右。低度白酒,是由高度白酒調配低度白酒或純凈水而制成。高度酒,酒精刺激性強,會掩蓋酒中或好或差的許多味道; 低度酒,酒精刺激性弱,酒中相對較差的味道便會突出,所以需要更優質基酒及更多調味酒來提味。這樣來看,優質低度酒的成本比高度酒還高,而喝酒對身體好不好,關鍵看“量”,和“度”無關。
第三,酒精酒不能喝,喝了傷身體
酒精酒是大家公認的劣質酒,它又稱新工藝白酒或液態法白酒,以糧谷、薯類、糖蜜等為原料,使用液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝,就是采用現代化的酒精工藝,產出符合質量標準的酒精,再加工或改制成的白酒。由于風味單一,所以需要加食用香精等調節香氣及口感,但是要問飲用安全嗎?答案是安全的,有GB/T 20821的國家標準。酒精酒不是洪水猛獸,不是毒藥,是符合國家標準的。
第四,剛蒸餾出原漿酒才是好酒,后期進行勾兌的酒都不行
原漿酒,又稱原酒或單體酒,也就是未經勾兌的酒。原漿酒辛辣刺激,并含有某些硫化物等成分,不適合直接飲用,所以需要經存儲后,增添調味酒、年份酒等,使酒體更為協調、醇厚,才能上市銷售。市面上的所有合法流通的產品都是經過勾兌后產品,即使名字叫“原漿”,所以后期進行勾兌的酒都是不行的。這一觀點并不樂觀,太過于絕對了。
人紅是非多,而酒紅自然關于它的評論也不少,所以我們作為一名智者,一定要擦亮自己的眼睛懂得辨別白酒的真偽,不信謠不傳謠,酒是我們生活中的好伙伴,我們一定要用火眼金睛去看待它,雖然大家常說喝酒有害身體健康,但是適量的飲酒也能給我們的身體帶來很多好處,所以我們要客觀地對待喝酒,這件事情,相信關于它的謠言,最后大家在喝酒的時候記得不要貪杯哦,小酌怡情大酌傷身。