意大利葡萄酒難懂,令很多人望而卻步。不過,葡萄天下的許鐵松老師認為,意大利葡萄酒,概括起來,簡單如ABBBC。那么,ABBBC指什么,ABBBC是什么酒。
ABBBC是指意大利葡萄酒較的五種葡萄酒,它們分別是:
阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone):一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒,其風味凝練獨特,陳年潛力,是瓦坡里切拉產區較負盛名的葡萄酒。
巴羅洛葡萄酒(Barolo):必須由皮埃蒙特產區庫里奧(Cuneo)省所生產的內比奧羅葡萄(Nebbiolo)釀制。它是意大利較早的DOCG葡萄酒,是皮埃蒙特產區的驕傲。有著“之酒,酒中”的美譽。
巴巴萊斯科葡萄酒(Barbaresco):一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒的替身,如今,巴巴萊斯科葡萄酒已被視為內比奧羅的典范,是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一。
蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒(Brunello di Montalcino):產自托斯卡納蒙塔希諾鎮周圍地區,有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。釀酒葡萄為的桑嬌維賽(Sangiovese)。
經典基安帝(Chianti Classico DOCG):由80%的桑嬌維塞釀造而成的,之后還要在橡木桶中陳放7個月的時間。