秋分時節,涼風習習,碧空萬里,風和日麗,秋高氣爽,丹桂飄香,碩果累累,蟹肥菊黃,正是美好宜人的時節,適合游玩、品蟹、飲酒。
美 酒 尋 味
在炎炎夏日,人本就沒有什么食欲,飯食清淡簡單;而到了秋季,秋風一起,胃口大開,所以我國自古時候開始,秋分時節素有“養秋膘”的習俗。
秋分時節,陰長陽消,為使身體更好的順應時節變化,飲食以甘潤、溫平為佳,以美酒佐之,更能達到驅寒固陽、舒筋活血的功效。
秋 蟹 配 美 酒
李漁在《閑情偶寄》里寫道:“蟹之鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金,已造色香味三者之至極,更無一物可以上之。”
九、十月正值螃蟹膏香肉嫩之時,在品嘗美味秋蟹的同時,又怎少得了美酒相伴?
【妙配】秋風起,蟹膏肥,此時的大閘蟹個頭飽滿,蟹味鮮甜,肉質細嫩,但卻性寒,宜與美酒同食,既能去寒除腥,又不失螃蟹本味,使螃蟹口感清新自然,滋味濃郁。
烤 魚 配 美 酒
烤魚發源于長江三峽,當年沿江纖夫們常將河中之魚以木材烤制后作充饑之用。之后借鑒傳統川菜與重慶火鍋的特點,終成目前烤魚獨一無二的風格特色。
烤魚烤得恰到好處,整個一外焦里嫩,搭配土豆、萵筍、豆皮、木耳等配菜,吃起來那叫一個過癮。
【妙配】美酒與烤魚搭配,任由芳香醇厚的美酒,與散發清香的魚肉在口腔碰撞,迸發出難以名狀的美妙感受。約上三五好友,烤魚配上美酒,是最愜意不過的美事了!
秋天來了,又到了貼秋膘的時候,此時宜大口吃肉,大口喝酒,約三五好友,一起欣賞美景,品嘗美酒,暢談人生理想,何不悠哉!
貼秋膘,正當時,你準備什么時候走起?組一頓滋味酒局,從胃到心,都被秋天的喜悅填滿。
秋 分 養 生
秋分之后,天氣逐漸下降,寒涼漸重,晝短夜長的趨勢也越來越明顯,秋分節氣中最容易引起秋燥。秋分這天晝夜平分,陰陽相和,養生上要“酒喝半分醉,飯吃半分飽”。
除了適當吃一些肉類食物外,還要多吃奶制品、豆類及新鮮的蔬菜、水果,全面攝入各種營養素,保持身體內環境的酸堿平衡,控制脂肪、鹽、糖分的攝入量。
一場秋雨一場寒,一片落葉一層秋,秋分天氣漸冷要注意添加衣物,同時還要注意健康養生,在精神調養上要心緒開朗莫“悲秋”。
秋天是喝酒的好季節,一杯美酒,可以讓人們在秋燥中靜下心來,懷著一顆平靜的心,尋找一份如秋的寧靜。
俗話說:“秋補冬藏”,此時正是滋補調養的佳期,在秋高氣爽的時節,悠然自得地品味美食美酒,豈不是人生一大美事~