內容概要：
產區簡介
發展歷程
產區現狀
一、產區簡介：
寧夏回族自治區：位于104°17′～107°40′E，35°14′～39°22′N之間；面積6.6萬平方千米，東臨陜西，南接甘肅，西部及北部與內蒙古相連。春秋戰國為羌戎、匈奴族散居地，秦屬北地郡，漢、魏分屬郡州。唐、宋分歸兩道(路)。元稱寧夏行省(取"夏地安寧"義得省名)，明設寧夏衛，屬陜西布政使司，清屬甘肅省。1928年設寧夏省。1958年寧夏回族自治區成立。首府銀川。
寧夏屬于典型的溫帶大陸性氣候，冬寒長、夏熱短、秋涼爽，四季分明是其氣候的基本特征，再加上地勢維度的影響，寧夏整體呈“南寒北暖、南濕北干”的特點。寧夏氣候的最顯著特征是日照時間長，太陽輻射強，降水較少，空氣濕度小，氣溫日較差較大；西面橫亙的賀蘭山擋住了風沙和西北的冷空氣，形成一種氣候的邊際效應，增加了這里的積溫，降低了霜凍對葡萄造成的危害，成為一種相對獨特的小氣候，相比較同樣世界一些著名產區，賀蘭山東麓氣候夏季干熱，但春秋季冷涼，既有冷涼又有干熱的氣候特點，降雨量從8月中下旬開始明顯下降，寧夏產區的葡萄冬天需要埋土防寒。
寧夏產區依山傍水，日照充足，熱量豐富，砂石土壤，透氣性好，富含礦物質，晝夜溫差大，降水量少，黃河灌溉便利。這些獨特的自然稟賦和特有風土條件，使產區的葡萄具有香氣發育完全、色素形成良好、糖酸度協調等特征，具備生產中高檔葡萄酒的基礎。
二、發展歷程：
1978年，寧夏農墾在玉泉營農場試點種植葡萄，寧夏第一片葡萄園由此誕生，拉開了寧夏葡萄酒產業發展的序幕。
1985年，寧夏農墾玉泉葡萄酒廠采用新建的水泥發酵池釀造出第一瓶葡萄酒。
2003年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區被成功確定為國家地理標志產品保護區。
2011年，賀蘭晴雪酒莊“加貝蘭2009”獲得Decanter世界葡萄酒大賽金獎，開啟了寧夏葡萄酒走向世界的征程。之后歷經多年有40多家酒莊的700多款葡萄酒，在品醇客、布魯塞爾、巴黎等國際葡萄酒大賽中獲得頂級大獎。
2012年，寧夏葡萄酒局、賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會成立，寧夏被國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）列為中國第一個省級觀察員。
2013年，《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區保護條例》施行，寧夏成為全國第一個以地方立法形式對產區進行保護的省區。同年，賀蘭山東麓產區被牛津大學編入《世界葡萄酒地圖》，成為世界葡萄酒產區新板塊。
2015年，賀蘭山東麓產區被世界葡萄酒大師麗茲·塔馳編入《全球葡萄酒旅游最佳應用》一書中，作為美國大學葡萄酒教材。
2020年7月，賀蘭山東麓葡萄酒入選100個中國地理標志，成為受歐盟保護的中國首批地理標志。
2021年7月，經國務院批準，全國首個特色產業開放發展綜合試驗區——寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區掛牌成立。
2022年2月份，《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業高質量發展“十四五”規劃和2035年遠景目標》發布：到2025年，釀酒葡萄種植基地規模達到100萬畝，建成酒莊270家以上；年產優質葡萄酒24萬噸（3億瓶）以上，力爭實現綜合產值1000億元，“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價值翻番。到2035年，力爭釀酒葡萄種植基地規模達到150萬畝，建成酒莊370家以上，年產優質葡萄酒45萬噸（6億瓶）以上，力爭實現綜合產值2000億元，“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價值超過1000億元。
賀蘭山下的葡萄園
三、產區現狀：
寧夏賀蘭山東麓位于寧夏黃河沖擊平原和賀蘭山沖積扇之間，西靠賀蘭山脈，東臨黃河，北接石嘴山、南至紅寺堡，共涉及石嘴山市、銀川市、青銅峽市、紅寺堡區四個產業市縣（區）及農墾系統，區域總面積20多萬公頃。
賀蘭山東麓屬于屬大陸性干旱半干旱氣候，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，具備生產優質釀酒葡萄的氣候條件。平均海拔1000m以上，產區的全生育期積溫（≥10℃）在3400～3800℃·d，氣溫日較差在12～15℃；降水量在150～240mm；日照時數在1700～2000h；無霜期為160-180天。
寧夏平均海拔1000米以上 圖源：地圖窩
水熱系數特點
按照國際慣例，根據水熱系數理論，在葡萄成熟期即采收前一個月內，降雨量不大于100mm，成熟前兩個月水熱系數（K值）小于1.5時，可釀造品質極好的葡萄酒：K值在1.5-2.0之間可釀造品質良好的葡萄酒；K值在2.0-2.5之間，可進行餐酒的釀造；K值大于2.5時，則定義為不太適宜種植釀酒葡萄。賀蘭山東麓7.8.9.10月的水熱系數均值在1.5，為釀造葡萄氣候區域的涼爽區，適合優質釀酒葡萄的生長。近十年的數據顯示，賀蘭山東麓年降雨量保持在200mm左右，8-9月份葡萄漿果成熟期間平均降雨量為50mm和23mm左右，7-9月份的水熱系數為0.63，據測算，賀蘭山東麓葡萄成熟前期水熱系數為0.63（世界最佳生態區均值在≤1.5），有利于葡萄的充分發育與良好成熟.
氣候環境特點
賀蘭山東麓西有賀蘭山天然屏障地域寒流和大風，東有黃河環繞形成獨有的氣候條件功能，形成獨特的氣候環境。
1、日照條件
在葡萄轉色期的8月份，日平均氣溫在20℃以上，晝夜溫差大（10-15℃），不僅有利于葡萄漿果果皮色素的形成和總揮發酯類物質的積累，提高葡萄的呈香物質含量，而且有利于糖分的積累，調節總酸度的下降，使得葡萄著色均勻漂亮，糖、酸、酚類物質充足而又平衡。
2、降水條件
自進入9月份后，區域降雨量急劇減少，目前栽植的霞多麗、赤霞珠、梅樂等品種從8月份下旬至9月上旬逐漸開始進入成熟期，除了極個別的年份以外，絕大多數年份基本避開了降水高峰期，因此對于寧夏賀蘭山東麓產區而言，大多數年份都可以生產品質優良的葡萄酒。
3、氣溫條件
日平均氣溫穩定在≥10℃的持續期為生長活躍期。賀蘭山東麓生長活躍期開始于4月15日左右，止于10月10日左右，平均持續175天左右，期間，積溫保持在3400～3800℃。在這樣的氣溫氣候條件下，葡萄成熟期持續時間長，后期氣溫下降平緩，晝夜溫差大，有利于物質平衡積累和質量形成，所產的葡萄香氣濃郁。色素形成良好，病蟲害較少，含糖量高，酸度適中。
地質地貌特點
寧夏賀蘭山東麓位于寧夏黃河沖擊平原和賀蘭山沖積扇之間，土壤成土母質以沖擊物為主，土壤含有礫石，砂粒，土質透氣性佳，土壤以淡灰鈣土為主，含有風沙土和灌淤土。有機質含量相對低，土壤表面為沙面多孔，下層土質松軟，保水保墑，適合釀酒葡萄生長。
該區域土壤以沖擊物為主，地勢相對平坦，土壤侵蝕度輕，土壤以淡灰鈣土為主，占到50%以上，多為沙壤，土質疏松，透氣性好，土層厚度為40-100mm,PH值在7.5-8.7之間，有機質含量低，通氣透水性強，土壤持水量低促進了葡萄根系的下扎，吸收了深層土壤的元素，形成不同特色的葡萄酒，這也是這個產區土壤最大的優勢。其次，寧夏賀蘭山東麓的有害金屬元素均低于全國土壤的平均值，符合綠色有機認證對土壤環境的要求。
寧夏產區常見的白葡萄品種：霞多麗、貴人香、雷司令、威代爾，紅葡萄品種：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、紫大夫、黑皮諾、品麗珠、西拉、馬瑟蘭、小味兒多、北玫（北紅）。
賀蘭山東麓產區主要包含：銀川產區、永寧產區、賀蘭產區、青銅峽產區、紅寺堡產區、石嘴山產區等。
銀川產區：銀川產區是寧夏最早集中發展精品酒莊的產區。靠近山腳的土壤類型為沙石土壤，礫石含量高，開發時需要大面積篩土和改良土壤。種植面積5萬畝。主要品種：赤霞珠、美樂、蛇龍珠、霞多麗、馬瑟蘭、雷司令。
代表酒莊：賀蘭晴雪、志輝源石、美賀莊園、迦南美地、留世酒莊、蘭一酒莊、蒲尚酒莊、鋮鋮酒莊、利思酒莊、九月蘭山、米擒酒莊、名麓酒莊、藍賽酒莊、寶實酒莊、新牛酒莊、海香苑酒莊等。
永寧產區：永寧玉泉營是寧夏葡萄酒產業的發源地，產區呈東西分布。西部靠近賀蘭山腳下的區域為礫石土壤，東部為風沙土壤。產區以大型酒莊為主，酒莊規模、產量都比較大。種植面積15萬畝以上。主要品種：赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、黑比諾、西拉、霞多麗、貴人香。
代表酒莊：西夏王酒莊、西夏王玉泉國際酒莊、軒尼詩夏桐酒莊、類人首酒莊、賀蘭神酒莊、長城天賦酒莊、立蘭酒莊、保樂力加賀蘭山酒莊、圣路易?丁酒莊、巴格斯酒莊。
賀蘭產區的葡萄園礫石較多
賀蘭產區位于賀蘭山蘇峪口北側，為賀蘭山洪積扇地貌。土壤類型為重礫石及沙石土壤，越靠近山腳，礫石越大，越多。種植面積2萬畝。主要品種：赤霞珠、美樂、品麗珠、霞多麗、小味兒多、馬瑟蘭、黑比諾。
代表酒莊：原歌酒莊、銀色高地酒莊、圓潤酒莊、觀蘭酒莊、嘉地酒園、耘嶺酒莊、賀金樽酒莊。
青銅峽產區：青銅峽產區位于賀蘭山脈的末端，土壤以灰鈣土為主，礦物質豐富，微量元素含量高。土壤中含有較多的砂質，透水性好。
代表酒莊：金沙灣酒莊、賀蘭芳華酒莊、禹皇酒莊、御馬酒莊、西鴿酒莊、華昊酒莊、維加妮酒莊。
紅寺堡產區：紅寺堡產區位于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區保護范圍的最南端。土壤為淡灰鈣土，粉粒比例高，砂粒和黏粒含量較少。土壤毛管空隙較多，保水保肥能力較強。
代表酒莊：匯達酒莊、東方裕興酒莊酒莊、羅山酒莊、天得酒莊、紅寺堡酒莊。
石嘴山產區：石嘴山產區位于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區保護范圍的最北端，目前尚未開發完全。葡萄園均靠近賀蘭山腳下，土壤類型為重礫石及沙石土壤。
自治區人民政府辦公廳關于印發寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業高質量發展“十四五”規劃和2035年遠景目標的通知
參考資料來源：
自治區人民政府辦公廳關于印發寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業高質量發展“十四五”規劃和2035年遠景目標的通知 寧夏回族自治區人民政府（官網）
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會（官網）
銀川市葡萄酒產業發展服務中心（官網）
寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯合會（官網）
