百威啤酒可以說是進口啤酒比較成功的一個品牌了,采用獨特的工藝發酵而成,生產過程中不添加任何成分,具有獨特的苦味和香味,營養成分豐富,喝起來格外清爽。雖然價格有點偏高,但并不影響它的知名度和銷量,旗下產品眾多。那么百威啤酒有哪些種類呢?
一、百威啤酒根據啤酒色澤分類,啤酒分為黃啤酒、黑啤酒
1、黃啤酒(淡色啤酒):呈淡黃色,采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。
2、黑啤酒(濃色啤酒):色澤呈深紅褐色或黑褐色,是用高溫烘烤的麥芽釀造的,含固形物較多,麥芽汁濃度大,發酵度較低,味醇厚,麥芽香氣明顯。其色度一般在5~15ml碘液之間。
百威啤酒按方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤
熟啤:在瓶裝或罐裝后經過巴氏,比較穩定的啤酒。
生啤:不經巴氏或瞬時高溫,而采用過濾等物理方法,達到一定生物穩定性的啤酒。
二、根據麥芽汁濃度分類,啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型
1、百威啤酒低濃度型:麥芽汁濃度在6°~8°(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,保存時間較短。
2、百威啤酒中濃度型:麥芽汁濃度在10°~12°,以12度為普遍,酒精含量在3.5%左右,是我國啤酒生產的主要品種。
3、百威啤酒高濃度型:麥芽汁濃度在14°~20°,酒精含量為4%~5%。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性好,適于貯存和遠途運輸。
三、百威啤酒其他啤酒種類
1、干啤酒----該啤酒的發酵度高,殘糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。
2、冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點,使啤酒出現微小冰晶,然后經過過濾,將冰晶濾除后得到的啤酒。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料,麥芽香味突出。
3、小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。
4、低(無)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
5、綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含氨基酸和微量元素,啤酒呈綠色。
百威啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,口感清涼爽滑、醇正甘甜、香甜馥郁,飽含二氧化碳,并且低度微醺好喝不易醉。現如今,百威啤酒的知名度是越來越高,很多人都成為了它的粉絲。并且近期推出了百威純生和百威冰啤,大家可以嘗試一下。